共乘 的 時候 我 其實 也 可以 預期 說 這 一 趟 共乘 可能 來 一 個 整 趟 都 在 睡覺 也 無所謂 那 我 就 自己 聽 音樂 那 也 有 可能 來 一 個 跟 我 一樣 喜歡 看 電影 那 我們 可以 一起 聊 電影 就 是 大家 就 會 有 一些 心理 準備 這樣 就 好 很多 了 好 __UNDEF__ 我們 知道 這 個 Ｃarpo 從 2013年 設立 到 現在 這 個 這 個 上線 時間 我們 知道 其實 並 不 長 這 刊登數 從 當初 每 月 是 200 篇 到 現在 暴增 好幾十 倍 目前 每 個 月 平均 是 3000 篇 你們 當時 這 在 你們 意料 之中 嗎 原本 我們 以為 行銷 會 是 很 花錢 的 一 件 事 不過 就是 因為 社群 網站 的 關係 其實 到 最後 我們 發現 其實 我們 根本 不用 花 一 塊 錢 也 可以 透過 社群 網站 然後 讓 大家 分享 的 方式 達到 增加 使用 者 的 數量 就 是 可能 有 些 人 自己 共乘完 覺得 這 個 平臺 還 不錯 然後 就 會 自己 幫 我們 主動 分享給 其他 朋友 共乘 不但 環保節 能 還可以 把 多餘 的 交通費 給 存起來 這 類 共享 經濟 的 理念 獲得 越來越 多 人 的 認同 其實 不 只 是 交通 可以 共享 食物 也 可以 集合 大眾 之 力 共同 分享 有 一 群 大學生 就 利用 共食 成功 的 節省 伙食 開銷 更 從 買 菜 還 有 做菜 當中 認識 這 塊 我們 生長 的 土地 大家 好 我們 灶腳 工作室 今天 我們 舉辦 了 冬季 聖誕 壓房 邀請 大家 一起 來 共 煮 共食 我們 總共 兵 分 三 路 就 是 有 超市組 然後 市場組 跟 空間 布置組 這樣子 然後 我們 現在 要 出發 去 買 我們 的 菜 了 買 菜 的 學問 有 多 大 如果 沒有 親自 走 一 趟 菜市場 根本 不 知道 挑 菜 的 竅門 在 哪裡 阿姨 我們 來 買 菜 了 好 __UNDEF__ 歡迎 __UNDEF__ 熱烈 歡迎 今天 要 吃 什麼 菜 菠菜 要不要 花椰菜 花椰菜 幾 個 有 白色 的 嗎 只有 綠色 的 阿姨 花椰菜 要 怎麼 挑 比較 圓 __UNDEF__ 比較 漂亮 的 比較 圓 的 3 顆 好 __UNDEF__ 3 顆 你 也 不 太 知道 菜 怎麼 挑 嗎 有 一些 知道 __UNDEF__ 有 一些 不 知道 那 我們 就 問 老闆 問 老闆娘 他們 就 會 跟 我們 說 然後 我們 就 學 起來 了 好 __UNDEF__ 拜拜 買 了 幾 回 這 群 大學生 成 了 精打細算 的 買家 因為 當 令 在 地 的 蔬菜 經濟 價值 和 營養 成分 是 最 棒 的 我們 都 盡量 挑 是 就 是 冬天 盛產 的 這樣子 就 是 比較 便宜 一點 然後 又 很 好吃 又 很 營養 像是 番茄 番茄 都 是 現在 冬天 就 是 很多 的 這 比較 脆 老闆 這 洋蔥 是 哪裡 的 洋蔥 臺灣 的 臺灣 的 洋蔥 喔 老闆 我 要 3 顆 洋蔥 我 有 袋子 然後 兩 個 小 的 馬鈴薯 可以 送 我 一點 薑 嗎 老薑 可以 謝謝 蔥 要不要 蔥 不用 任務 達成 了 __UNDEF__ 終於 你 平常 都 會 跟 老闆 要 一下 蔥 對 啊 __UNDEF__ 因為 那 間 老闆人 很 好 然後 他 都 會 給 我們 一些 調味 的 蔬菜 什麼 辣椒 或者 是 香菜 之類 的 這樣子 就 有點 像是 老闆 就 其實 他 也 分享 他 的 一些 資源 然後 他 的 菜 給 我們 然後 就 是 讓 我們 去 共食 我們 要 做 那 個 焗烤 花椰菜 的 配料 然後 還 有 一些 洋蔥 可以 做 義大利麵 切 洋蔥 不會 流 眼淚 你 說 你 很多 嗎 __UNDEF__ 還是 他 是 說 你 會不會 哭 啦 我 不會 啊 為什麼 __UNDEF__ 因為 眼睛 太 小 有 可能 喔 我 看 你 刀法 蠻 俐落 的 沒有 __UNDEF__ 很 怕切 到 手 幾乎 沒有 下廚 經驗 光 是 忙 備料 就 手忙腳亂 真正 下鍋 又 是 一 大 考驗 為什麼 有 焦焦 的 味道 因為 你們 的 沾鍋 沾鍋 因為 沒有 人 在 顧 啊 為什麼 聞起來 會 有 燒焦 的 味道 因為 沾鍋 有 沾鍋 的 感覺 嗎 有 要 用 油 去 爆 它 但是 不能 燒焦 媽媽 說 的 因為 燒焦 就 會 苦苦 的 下 一半 就 好 了 紅蔥頭 只 有 一 批 耶 那 全 下 好了 你 這樣 可以 炒 嗎 全 下 __UNDEF__ 不然 第二 批 水蓮 就 沒有 紅蔥頭 金針菇 有點 太多 了 不然 不要 全 下 很 難 用 開 沒關係 __UNDEF__ 那 不用 理 它 縱使 烹飪 過程 一度 抓 不 準 火候 但是 完成 後 道道 都 是 端 得 上 桌 的 美味 佳餚 YA 終於 煮完 了 大家 有沒有 很 想 吃 有 冬季 廚房 開動 了 開動 了 對 __UNDEF__ 第一 次 參加 就 是 有 興趣 啦 因為 自己 在 家 裡 都 自己 煮 這樣 之前 是 因為 沒有 時間 來 所以 就 沒有 參加 到 這樣子 其實 水蓮 這 種 東西 的 材料費 也 不 貴 可是 你 在 餐廳 吃 要 很 貴 所以 我 就 覺得 自己 煮 是 最 棒 的 就 是 很多 高 單價 的 東西 其實 你 自己 煮 的話 花不了 什麼 錢 這樣子 其實 大家 都 煮 得 不錯 耶 就 是 還 蠻 有 水準 的 所以 有 嚇到 嗎 有 __UNDEF__ 有 一點 像 義大利麵 其實 調 得 跟 外面 賣 的 差不多 希望 就 是 在 臺北 教育 大學 這 個 學校 裡面 可以 有 其實 不 太 一樣 的 一 個 就 是 生活 教室 的 感覺 對 啊 __UNDEF__ 就 是 讓 大家 可以 就 是 除了 在 一般 的 教室 裡面 上課 之外 就 是 還可以 在 就 是 校園 裡面 有 這樣子 就 是 生活 練習 的 空間 好 __UNDEF__ 我們 看到 國立 臺北 教育 大學 的 學生 自己 買 菜 __UNDEF__ 自己 煮 這 個 感覺 真的 非常 的 棒 這 影片 當中 我們 看到 非常 豐盛 的 一 餐 所以 想 請問 宇忻 這樣 平均 每 個 人 要 分擔 多少 錢 呢 大概 60 到 80 塊 __UNDEF__ 不等 對 __UNDEF__ 然後 我們 的 主要 的 菜色 就 是 都 是 當地 食材 因為 當地 食材 就 是 會 比較 因為 盛產 所以 比較 便宜 然後 又 很 好吃 然後 又 符合 就 是 比較 符合 時令 的 概念 所以 如果 因為 我們 的 份量 會 準備 蠻 多 的 就 是 夠 大家 吃 所以 如果 以 一 個 人 吃 到 飽 的 大概 來 算 的話 應該 可以 說 省 30 40 塊 錢 所以 如果 一 個 人 其實 如果 你 在 外食 的話 你 一 個 人 要 吃到 飽 大概 要 100多 元 對 所以 我們 這樣 的話 其實 70 80 塊 就 可以 吃到 飽 對 而且 菜色 究竟 有 多 豐盛 呢 菜色 的話 差不多 都 是 5 6 道 菜 然後 還 會 有 湯 然後 有時候 會 像 我們 萬聖節 的 時候 我們 就 有 做 甜點 就是 做 手指 餅乾 這樣子 然後 在 主要 在 菜色 的 部分 就是 蔬果 一定 都 是 當季 的 對 __UNDEF__ 然後 盡量 在 就 是 顏色 上 我們 也 會 做 一些 搭配 例如 綠色 可以 綠色 的 菜 就 可能 就 搭配 一些 紅蘿蔔 或者 是 辣椒 然後 主要 菜色 大概 會 希望 會 有 一兩 道 是 主菜 對 __UNDEF__ 大概 是 這樣子 等於 你 在 設計 菜色 的 時候 除了 考慮 它 的 營養 之外 連 這 個 外觀 上面 也 考慮進去 對 就 是 要 吸引 大家 然後 越 多 人 加入 對 好 __UNDEF__ 那 當時 兩 個 人 最初 是 誰 有 這樣 的 想法 呢 應該 是 從 我 開始 因為 我 在 大二 的 暑假 在 臺灣 農村 陣線 實習 了 兩 個 月 那 一直 持續 有 在 關心 食物 跟 土地 的 議題 所以 就 想說 要 如何 把 這麼 生冷 的 議題 帶到 校園 裡面 那 我 想 就 是 從一起 吃飯 開始 其實 會 是 一 個 很 簡單 的 起點 所以 我們 就 開始 在 學校 裡面 辦 共食 共 煮 的 一 個 活動 一 開始 怎麼辦 一 開始 其實 就 是 找 同學 班 上 的 同班 同學 或是 找 學長姊 __UNDEF__ 學弟妹 這樣子 然後 因為 大家 都 很 熟識 所以 一起 煮飯 你 會 還 蠻 快樂 的 然後 在 這 過程 當中 就 是 除了 分享 就 是 大家 不 敢 吃 的 東西 或是 每 個 人 家 裡 都 有 一 個 不同 的 料理 方式 有 同學 他 可能 是 住 在 金山 那邊 的 人 然後 就 會 分享 很多 關於 地瓜 的 料理 這樣 印象 比較 深刻 的 大概 有 兩 次 就是 有 一 次 是 紅蘿蔔 就是 有 一 個 負責 專門 就是 幫 我們 準備 紅蘿蔔 的 同學 他 把 紅蘿蔔 切開 之後 然後 他 就 突然 說 紅蘿蔔 裡面 怎麼 沒有 籽 然後 就 是 在場 的 同學 大家 都 覺得 很 好笑 就是 紅蘿蔔 是 長 在 土壤 上面 它 不 是 就 是 植物 的 種子 然後 而且 就 是 這 件 事 就 被 大家 笑 了 很 久 然後 但是 還 有 一 次 是 大家 普遍 都 不 太 了解 的 就 是 我們 有 一 次 夏天 的 時候 我們 準備 了 佛手瓜 這 個 食材 然後 很多 人 看到 它 就 想說 它 是 芭樂 嗎 因為 它 長 得 有點 像 芭樂 然後 口感 吃起來 有點 像 瓠瓜 然後 大家 就 是 都 想說 這 個 東西 要 怎麼 處理 然後 在 那 個 時候 就 是 我們 就 跟 大家 解釋 其實 佛手瓜 它 是 龍鬚菜 的 種子 就 是 長出來 的 果實 然後 大家 就 從來 都 不 知道 龍鬚菜 原來 會長 果實 這 件 事情 所以 就 是 其實 大家 就 是 有 越來越 認識 食材 然後 包含 蔬菜 就 是 至少 長 怎樣 或是 如何 料理 等於 大家 一 開始 在 共食 的 時候 大家 一 開始 裡面 想 的 只 是 做菜 沒有 想到 這 個 玩 著 玩 著 變成 大家 一起 來 上 農作物 課程 對 我們 認為 就 是 從 這 個 食材 開始 可以 往 前 連結 到 生產 者 然後 往後 其實 連結到 我們 自己 那 我們 認為 就 是 就是 農作物 其實 是 一 個 很 好 的 連結 的 起點 那 我們 一 開始 其實 都 是 去 市場 去 買 這些 食材 然後 回去 學校 這樣 煮 那 後來 我們 發現 其實 我們 可以 用 一些 更 友善 更 好 的 食材 然後 對 土地 更 好 的 農作物 所以 我們 就 曾經 發起 了 一 個 小 旅行 就 是 我們 就 到 了 竹南 去 找 一 個 就 是 農民 然後 他 主要 是 在 種植 有機 的 草莓 那 他 也 會 種