味道 因為 你們 的 沾鍋 沾鍋 因為 沒有 人 在 顧 啊 為什麼 聞起來 會 有 燒焦 的 味道 因為 沾鍋 有 沾鍋 的 感覺 嗎 有 要 用 油 去 爆 它 但是 不能 燒焦 媽媽 說 的 因為 燒焦 就 會 苦苦 的 下 一半 就 好 了 紅蔥頭 只 有 一 批 耶 那 全 下 好了 你 這樣 可以 炒 嗎 全 下 __UNDEF__ 不然 第二 批 水蓮 就 沒有 紅蔥頭 金針菇 有點 太多 了 不然 不要 全 下 很 難 用 開 沒關係 __UNDEF__ 那 不用 理 它 縱使 烹飪 過程 一度 抓 不 準 火候 但是 完成 後 道道 都 是 端 得 上 桌 的 美味 佳餚 YA 終於 煮完 了 大家 有沒有 很 想 吃 有 冬季 廚房 開動 了 開動 了 對 __UNDEF__ 第一 次 參加 就 是 有 興趣 啦 因為 自己 在 家 裡 都 自己 煮 這樣 之前 是 因為 沒有 時間 來 所以 就 沒有 參加 到 這樣子 其實 水蓮 這 種 東西 的 材料費 也 不 貴 可是 你 在 餐廳 吃 要 很 貴 所以 我 就 覺得 自己 煮 是 最 棒 的 就 是 很多 高 單價 的 東西 其實 你 自己 煮 的話 花不了 什麼 錢 這樣子 其實 大家 都 煮 得 不錯 耶 就 是 還 蠻 有 水準 的 所以 有 嚇到 嗎 有 __UNDEF__ 有 一點 像 義大利麵 其實 調 得 跟 外面 賣 的 差不多 希望 就 是 在 臺北 教育 大學 這 個 學校 裡面 可以 有 其實 不 太 一樣 的 一 個 就 是 生活 教室 的 感覺 對 啊 __UNDEF__ 就 是 讓 大家 可以 就 是 除了 在 一般 的 教室 裡面 上課 之外 就 是 還可以 在 就 是 校園 裡面 有 這樣子 就 是 生活 練習 的 空間 好 __UNDEF__ 我們 看到 國立 臺北 教育 大學 的 學生 自己 買 菜 __UNDEF__ 自己 煮 這 個 感覺 真的 非常 的 棒 這 影片 當中 我們 看到 非常 豐盛 的 一 餐 所以 想 請問 宇忻 這樣 平均 每 個 人 要 分擔 多少 錢 呢 大概 60 到 80 塊 __UNDEF__ 不等 對 __UNDEF__ 然後 我們 的 主要 的 菜色 就 是 都 是 當地 食材 因為 當地 食材 就 是 會 比較 因為 盛產 所以 比較 便宜 然後 又 很 好吃 然後 又 符合 就 是 比較 符合 時令 的 概念 所以 如果 因為 我們 的 份量 會 準備 蠻 多 的 就 是 夠 大家 吃 所以 如果 以 一 個 人 吃 到 飽 的 大概 來 算 的話 應該 可以 說 省 30 40 塊 錢 所以 如果 一 個 人 其實 如果 你 在 外食 的話 你 一 個 人 要 吃到 飽 大概 要 100多 元 對 所以 我們 這樣 的話 其實 70 80 塊 就 可以 吃到 飽 對 而且 菜色 究竟 有 多 豐盛 呢 菜色 的話 差不多 都 是 5 6 道 菜 然後 還 會 有 湯 然後 有時候 會 像 我們 萬聖節 的 時候 我們 就 有 做 甜點 就是 做 手指 餅乾 這樣子 然後 在 主要 在 菜色 的 部分 就是 蔬果 一定 都 是 當季 的 對 __UNDEF__ 然後 盡量 在 就 是 顏色 上 我們 也 會 做 一些 搭配 例如 綠色 可以 綠色 的 菜 就 可能 就 搭配 一些 紅蘿蔔 或者 是 辣椒 然後 主要 菜色 大概 會 希望 會 有 一兩 道 是 主菜 對 __UNDEF__ 大概 是 這樣子 等於 你 在 設計 菜色 的 時候 除了 考慮 它 的 營養 之外 連 這 個 外觀 上面 也 考慮進去 對 就 是 要 吸引 大家 然後 越 多 人 加入 對 好 __UNDEF__ 那 當時 兩 個 人 最初 是 誰 有 這樣 的 想法 呢 應該 是 從 我 開始 因為 我 在 大二 的 暑假 在 臺灣 農村 陣線 實習 了 兩 個 月 那 一直 持續 有 在 關心 食物 跟 土地 的 議題 所以 就 想說 要 如何 把 這麼 生冷 的 議題 帶到 校園 裡面 那 我 想 就 是 從一起 吃飯 開始 其實 會 是 一 個 很 簡單 的 起點 所以 我們 就 開始 在 學校 裡面 辦 共食 共 煮 的 一 個 活動 一 開始 怎麼辦 一 開始 其實 就 是 找 同學 班 上 的 同班 同學 或是 找 學長姊 __UNDEF__ 學弟妹 這樣子 然後 因為 大家 都 很 熟識 所以 一起 煮飯 你 會 還 蠻 快樂 的 然後 在 這 過程 當中 就 是 除了 分享 就 是 大家 不 敢 吃 的 東西 或是 每 個 人 家 裡 都 有 一 個 不同 的 料理 方式 有 同學 他 可能 是 住 在 金山 那邊 的 人 然後 就 會 分享 很多 關於 地瓜 的 料理 這樣 印象 比較 深刻 的 大概 有 兩 次 就是 有 一 次 是 紅蘿蔔 就是 有 一 個 負責 專門 就是 幫 我們 準備 紅蘿蔔 的 同學 他 把 紅蘿蔔 切開 之後 然後 他 就 突然 說 紅蘿蔔 裡面 怎麼 沒有 籽 然後 就 是 在場 的 同學 大家 都 覺得 很 好笑 就是 紅蘿蔔 是 長 在 土壤 上面 它 不 是 就 是 植物 的 種子 然後 而且 就 是 這 件 事 就 被 大家 笑 了 很 久 然後 但是 還 有 一 次 是 大家 普遍 都 不 太 了解 的 就 是 我們 有 一 次 夏天 的 時候 我們 準備 了 佛手瓜 這 個 食材 然後 很多 人 看到 它 就 想說 它 是 芭樂 嗎 因為 它 長 得 有點 像 芭樂 然後 口感 吃起來 有點 像 瓠瓜 然後 大家 就 是 都 想說 這 個 東西 要 怎麼 處理 然後 在 那 個 時候 就 是 我們 就 跟 大家 解釋 其實 佛手瓜 它 是 龍鬚菜 的 種子 就 是 長出來 的 果實 然後 大家 就 從來 都 不 知道 龍鬚菜 原來 會長 果實 這 件 事情 所以 就 是 其實 大家 就 是 有 越來越 認識 食材 然後 包含 蔬菜 就 是 至少 長 怎樣 或是 如何 料理 等於 大家 一 開始 在 共食 的 時候 大家 一 開始 裡面 想 的 只 是 做菜 沒有 想到 這 個 玩 著 玩 著 變成 大家 一起 來 上 農作物 課程 對 我們 認為 就 是 從 這 個 食材 開始 可以 往 前 連結 到 生產 者 然後 往後 其實 連結到 我們 自己 那 我們 認為 就 是 就是 農作物 其實 是 一 個 很 好 的 連結 的 起點 那 我們 一 開始 其實 都 是 去 市場 去 買 這些 食材 然後 回去 學校 這樣 煮 那 後來 我們 發現 其實 我們 可以 用 一些 更 友善 更 好 的 食材 然後 對 土地 更 好 的 農作物 所以 我們 就 曾經 發起 了 一 個 小 旅行 就 是 我們 就 到 了 竹南 去 找 一 個 就 是 農民 然後 他 主要 是 在 種植 有機 的 草莓 那 他 也 會 種 一些 菜 跟 一些 木瓜 等等 的 作物 不 等 然後 我們 其實 透過去 認識 他 然後 找到 更 友善 環境 的 食材 然後 把 它 帶到 我們 餐桌 上面 也 是 讓 更多 的 同學 去 理解 說 其實 我們 除了 我們 不 只 要 吃 當季 然後 把 自己 吃 健康 之外 我們 還要 去 尋找 更 友善 土地 更 健康 的 食材 可是 畢竟 你們 會 有 畢業 的 一 天 會不會 想 把 共食 廚房 這樣 的 理念 傳承給 學弟妹 呢 而且 不只 是 給 學弟妹 也 希望 其他 學校 共同 來 參與 是 今天 我們 其實 是 會 希望 推廣到 各 個 學校 去 其實 我們 認為 每 個 學校 都 需要 有 一 個 學生 跟 公共 的 廚房 因為 我們 認為 就 是 煮飯 這 件 事情 是 其實 是 學生 一 個 非常 重要 的 學習 的 場域 因為 我們 除了 要 在 課堂 裡面 學到 一些 套裝 知識 跟 理論 之外 __UNDEF__ 其實 我 覺得 生活 上面 的 一些 技能 跟 一些 生活 裡面 的 理念 其實 是 是 需要 就 是 這 種 比較 不 像 教室 的 教室 的 空間 來 學習 這些 技能 跟 理念 共享 就 是 一 個 付出 的 概念 從 交通 上 的 共乘 到 飲食 上 的 共食 只要 我們 有心 節約 資源 就 可以 減少 不 必要 的 浪費 成為 愛物 惜福 延續 物命 的 達人 無形 之中 也 透過 分享 讓 人際 互動 更 自然 更 懂得 珍惜 養育 我們 的 這 片 土地 心動 不如 馬上 行動 您 也 可以 是 共享 經濟 的 受惠 者 覺醒 年代 需要 你我 一起 來 我們 下 周 見 覺醒 年代 __UNDEF__ 懺悔 時刻 需要 大家 一起 來 您 好 __UNDEF__ 我 是 靳秀麗 人類 因為 過度 消費 肉食 因此 必須 要 大量 的 密集 飼養 已經 讓 我們 面臨 了 禽流感 病毒 的 威脅 與 健康 危機 病毒 的 可怕 在於 它 會 在 動物 身 上 不斷 的 變種圖 存 然後 以 不同 的 途徑 傳染給 人類 病毒 與 細菌 在 人類 歷史 上 所 造成 的 疾病 和 災難 的 損失 遠遠 超過 了 戰爭 或 天災 的 破壞 全球 防疫 專家 牛津 大學 的 馬克 教授 更 是 直指 疫病 侵襲 將 會 是 人類 未來 必須 要 面對 的 另 一 波 重要 的 災劫 人類 在 面對 了 如此 嚴峻 的 疫情 威脅 時 該 有 什麼 樣 的 新 思維 才 能夠 永續 生存 呢 這 是 一 場 由 人類 啟動 的 大型 殺戮 為了 保全 人類 餐桌 佳餚 的 安全性 這些 得 了 病 的 動物 通通 遭到 撲殺 彰化 __UNDEF__ 是 這 場 殺戮 的 起點 其後 在 台灣 三分之一 的 縣市 遭到 撲殺 的 病雞 數量 高達 38萬 隻 印尼 蘇門答臘 北部 一 個 大 家族 最近 連續 有 六 名 成員 死 於 致命 的 H5N1 禽流感 2005年 這 種 來自 禽鳥 身 上 的 病毒 從 亞洲 擴展到 五 大 洲 23 個 國家 全 人類 都 要 面對 禽流感 造成 的 危機 殺戮 __UNDEF__ 沒有 停止 危機 __UNDEF__ 也 沒有 解除 2012年 禽流感 風暴 再度 席捲 彰化 芳苑 撲殺 是 最 無奈 的 作法 卻 也 是 減少 畜牧業 損失 最 直接 最 快速 的 作法 看到 一 個 禮拜 可能 5萬 隻 的 雞 全部 都 清掉 了 你 會 想 哭 嗎 現在 這 個 我 就 不 太 敢 說 5萬 隻 這 個 部分 不了 解 沒有 __UNDEF__ 沒辦法 回答 探究 撲殺 的 源頭 這些 人類 食物 得 病 的 原因 也 跟 人類 自己 選擇 的 飼養 型態 有關 不人道 的 飼養 不 友善 的 對待 起於 人心 的 貪婪 為 了 利益 __UNDEF__ 為 了 口腹之慾 人 與 其他 生命 之間 處於 惡 的 循環 各 種 的 生命 都 有 它 的 世界 的 生態 我們 要 尊重 __UNDEF__ 尊重 生命 你 要 尊重 生命 尊重 大自然 的 生態 我們 也 要 生活 上 在 大自然 中 禽流感 疫情 的 擴大 與 撲殺 造成 無數 生命 無辜 喪生 但 就算 沒有