這樣 有夠 嗎 有 __UNDEF__ 有夠 __UNDEF__ 可以 可以 了 嗎 這 種 黏度 可以 嗎 也 可以 可以 哦 __UNDEF__ 好 因為 這裡 已經 乾 了 __UNDEF__ 是 … 所以 不用 濃 可以 稀 一點點 沒關係 __UNDEF__ 對 那 個 快 好了 嗎 可以 可以 了 其它 三 顆 可以 好 __UNDEF__ 我 來 拿 那 就 那 我 來 包 了 好 __UNDEF__ 我們 就 注意 看 我們 的 阿雪 師姊 怎麼樣 包 就 是 那 個 醃 過 的 蘿蔔絲 對 這 炸起來 好 香 真的 好好玩 所以 好 惜福 那 個 沒有 說 把 它 丟掉 它 是 通通 用 得 到 對 這樣 捲 好棒 我們 今天 一 整 天 在 西螺 環保 教育站 都 是 天氣 陰陰 的 現在 出 太陽 了 對 啊 __UNDEF__ 天氣 非常 的 溫和 很 涼 因為 大家 都 可能 在 提倡 吃素 日本 有 一 道 素食 就是說 我們 吃素 的 人 是 健康 料理 素 健康 素食 頭腦 吃素 又 會 很 清楚 又 會 很 健康 他們 都 說 我們 日本人 說 素食 的 就 是 精進 料理 我們 這 個 放 在 這裡 感覺 好 舒服 這樣子 包完 了 對 只 包 這麼 一滴滴 對 啊 __UNDEF__ 這樣 就 可以 了 有的 人 還 少 這樣 一滴滴 你 本來 還 更少 包 得 更少 __UNDEF__ 對 它 只 是 一 個 滋味 而已 這 很 好玩 我們 現在 還 要 再 來 再 來 也 是 要 準備 這 個 這 變成 是 豆腐衣 豆腐衣 __UNDEF__ 豆腐皮 的 乾 的 你 看 經過 乾 的 就 是 變成 這樣 剛剛 有 一 片 這邊 乾 的 對 __UNDEF__ 但是 這樣 要 剪 就 是 會 破掉 好 __UNDEF__ 你 來 這裡 給 它 上面 給 它 用 一點 水 這邊 有 水 對 … 用 一點 水 它 就 好 了 嗎 一點點 水 __UNDEF__ 對 還 要 下去 一點點 這樣 倒下去 喔 倒下去 __UNDEF__ 沒關係 我 沒 看 過 說 是 可以 這樣 好 請問 這 個 買回來 是 乾 的 還是 乾 的 __UNDEF__ 全部 乾 的 就 是 買 乾 的 對 __UNDEF__ 也 是 素料店 有 賣 這樣 等一下 才 會 這樣子 給 它 滋潤 才 會 軟 __UNDEF__ 滋潤 這樣子 打溼 以後 我們 就 不要 管 它 對 __UNDEF__ 等一下 再 給 它 放 一下 是 不 是 對 … 好 __UNDEF__ 我們 就 放 一下 看 它 會 怎樣 只有 加 那麼 一點點 水 就 有用 了 然後 我們 等一下 這 個 穩定 了 我們 就 來 炸 對 不 對 對 到底 要 先 做 哪 一 樣 呢 我們 的 阿雪 媽媽 先 來 好 __UNDEF__ 炸菜卷 好 __UNDEF__ 這 個 要 慢慢 放下去 炸 是 不 是 是 也 是 跟 剛剛 炸 這 個 麵球 一樣 的 因為 我 放 一會兒 所以 炸出來 不會 散開 __UNDEF__ 對 … 只有 豆皮 跟 麵粉 加 在一起 就 不會 這樣 不然 你 馬上 捲 __UNDEF__ 馬上 炸 全部 都 所以 一定 要 給 它 稍微 固定 一下 對 不 對 對 這 個 要 炸 多久 時間 很 快 是 不 是 很 快 就 炸 一 炸 馬上 拿起來 對 不 對 對 好 2 分鐘 2 分鐘 就 好 了 把 這 一 張 打開 了 大家 來 看看 我們 這 一 張 你 看 剛剛 是 這樣 硬梆梆 的 你 看 這樣 真的 就 變 這樣 軟軟 了 這樣 就 可以 了 嗎 對 __UNDEF__ 我們 就 把 它 切 看 你 要 大小 自己 隨 自己 的 作法 你 是 說 我們 買回來 是 硬 的 時候 我們 就 噴 一點 水 讓 它 柔軟 柔軟 你 確定 它 整 個 柔軟 之後 我們 才 把 它 打開 是 不 是 對 危險 好 __UNDEF__ 這 個 就 這樣子 切 對 __UNDEF__ 如果 有 太 溼 我們 把 它 給 它 切切 對 不 對 把 它 擦 一下 OK 其實 我們 就是說 可以 先 把 這 個 等於 說 彩頭卷 先 把 它 捲好 就 固定 擺好 然後 這 個 這 個 麵球 也 把 它 翻好 都 準備好 然後 等 油 熱 了 我們 就 這樣 炸完 這 個 然後 就 再 炸 再 炸 這 個 卷 這樣 就 很 方便 請問 這 個 你 是 可以 炸 一 次 然後 把 它 放 冰庫 那 個 可以 嗎 這 個 也 可以 也 是 可以 對 __UNDEF__ 一樣 的 道理 蘿蔔 本身 就 就 可以 放久 我們 說 醃 蘿蔔 有 沒有 醃 醬油 都 可以 放久 所以 也 是 可以 可以 __UNDEF__ 冷 了 放 冰庫 這 一 條 豆腐皮 變 魔術 馬上 出來 什麼 魔術 會 變成 怎樣 本來 薄薄 一 條 你 看炸出來 一 條 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 盤子 給 你 盤子 什麼 啦 怎麼 這樣 變成 這樣 一 片 對 全部 把 它 炸 這 不 是 有一點 像 那 個 就 讓 它 膨 起來 對 __UNDEF__ 就 膨 起來 就 一般 市場 在 賣 的 那 個 豆皮 對 __UNDEF__ 像 我們 煮 火鍋 常常 會 用 的 對 不 對 常常 會 用 的 對 不 對 對 __UNDEF__ 我們 買 的 都 是 人家 炸好 的 炸好 的 好 __UNDEF__ 我們 這 個 炸 的 都 準備好 了 現在 開始 就 要 來 煮 了 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 注意 看 這 個 比較 久 比較 煮 要 久 一點 先 下去 先 放下去 煮 請問 這 個 水 是 用 普通 的 白開水 還是 用 高湯 因為 我們 煮 一 鍋 那 個 蘿蔔湯 蘿蔔 的 湯 對 __UNDEF__ 用 蘿蔔 的 湯 來 作為 這 個 湯底 對 不 對 湯底 __UNDEF__ 對 我們 這 個 燙好 了 也 可以 全部 下去 這 個 也 放下去 了 就 是 用 蘿蔔 的 湯 蘿蔔湯 你 煮 這 個 蘿蔔湯 的 時候 就 只有 蘿蔔 而已 還 要 再 放 什麼 嗎 沒有 __UNDEF__ 只 有 鹽巴 原味 的 就 是 這 一味 而已 喔 __UNDEF__ 這 個 再 放下去 煮 這 個 酥酥 脆脆 就 已經 很 好吃 了 這 個 可以 吃 現在 軟 了 軟 了 就 麵 也 稍微 下去 軟 一下 就 好 然後 這 個 蘿蔔卷 也 是 要 放 了 嗎 沒有 __UNDEF__ 我們 要 吃 再 放上去 上面 吃起來 脆脆 的 脆 __UNDEF__ 香 __UNDEF__ 酥 可以 了 調味 就 可以 了 對 所以 你 看 什麼 都 不用 了 對 不 對 意思 就是說 可以 吃 了 我們 沒有 加 味 素 可以 放 一點 冰糖 也 可以 如果 要 添 更 甜 一點 加 冰糖 可以 吃 了 嗎 可以 了 我 要 放下去 這些 這樣子 味道 才 會 有 味道 然後 這 個 已經 軟 了 軟 了 可以 吃 了 然後 這 個 豆皮 也 可以 吃 了 然後 這 個 味道 也 有 了 燙 過 還 有 加 這 個 味道 這 個 是 這樣子 的 這樣子 吃 要 吃 之前 要 放 在 上面 然後 再 這 個 湯 再 給 它 放下去 我 的 天 你們 有沒有 覺得 很 羡慕 胡椒鹽 好 耶 我 的 天啊 __UNDEF__ 這 個 它 好 單純 的 一 碗 阿雪 湯麵 但是 首先 簡單 但是 首先 吃 一 口 麵 這 個 麵 也 是 好 甜 然後 這 個 已經 軟 的 豆皮 這 個 真的 看起來 很 棒 這 個 口感 特別 的 要 來 吃 才 知道 然後 這 個 咬下去 是 又 脆 又 酥 又 甜 哇 __UNDEF__ 跟 你 說 外面 豆皮 香 然後 裡面 那 個 蘿蔔 的 那 種 清甜 脆脆 的 感覺 真的 是 很 好吃 太 棒 了 阿雪湯麵 是 有 故事 的 到底 是 什麼 故事 呢 我們 就 來 說 給 大家 聽 好 不 好 好 弟媳 有 一 天 她 逼 我 差不多 5 年 她 已經 做 慈濟 20年 有 一 天 就 夢見 上人 看到 說 上人 怎麼 沒 到 我 家 坐 怎麼 到 你 家 坐 結果 就 叫 我 說 大姊 __UNDEF__ 你 來 做 素食 我 說 哪 有 可能 我 也 不會 做素 也 不 知道 怎麼 吃素 什麼 都 不會 做 只是 說起 一 個 歡喜心 師父 們 都 吃素 如果 我 會 做 素食 那 也 蠻 好 的 不 知道 有 多 好 對 不 對 起 一 個 歡喜心 歡喜心 而已 有 一 天 兒子 說 帶 我 去 另外 一 個 地方 說 素食 很 好吃 我 帶 你 去 吃 一 碗 麵 吃下 之後 那 個 麵 好好吃 所以 剛好 又 聽到 她 裡面 的 工人 洗碗 的 人 她 要 去 參加 一 個 廟 遊覽車 3 天 不 在 我 聽到 說 我 自動 就 跟 她 講 我 留下來 跟 你 洗碗 好不 好 你 說 老闆 __UNDEF__ 我 幫 你 洗碗 嗯 __UNDEF__ 兒子 會 笑 我 說 媽媽 你 在 家 沒有 洗碗 現在 要 來 幫 人家 洗碗 幫 人家 打工 洗碗 打工 __UNDEF__ 對 一 洗 就 洗 到 10 天 你 不 是 說 3 天 對 __UNDEF__ 她 休息 3 天 後來 我 就 在 那邊 一直 幫忙 下來 你 就 洗 10 天 你 是 想要 邊 洗 邊 看 是 不 是 看 人家 是 怎麼 煮 素食 的 麵 也 是 看 她 做 的 過程 蠻 簡單 的 眼睛 又 真的 像 我 雪 中 雪 嘛 __UNDEF__ 阿雪 阿雪 眼睛 是 雪亮 的 一 看 就 很 想 真的 如 雪 眼睛 是 雪亮 的 那 就 這樣子 看 10 天 你 就 看 會 了 對 老闆 要 拿 工資 給 我 我 不 敢 拿 我 說 不要 __UNDEF__ 我 要 回家 了 你 那 個 時候 已經 開始 吃素 了 嗎 還 沒 也 還 沒有 沒有 就是 只是 會 煮 就 是 做 素食 開始 很 自然 的 吃素 其實 你 整 個 心境 都 改 了 保持 了 一 份 歡喜心 像 比如說 你 今天 從 北港 開車 到 了 西螺 這 一路 來 你 是 看到 下雨 平常 我們 看到 下雨 就 會 說 為什麼 我 出來 要 錄影 時 又 下雨 會 很 煩惱 你 不會 不會 只是 想說 我 今天 打扮 得 頭髮 都 梳 得 美美 怕 淋上 雨 而已 會 有 起 這 個 念 但是 一路 看到 天氣 這麼 清涼 但是 我 要 去 西螺 環保站 又 不 熟悉 的 路程 怎麼辦 呢 所以 一路 就 看 外面 的 風景 又 看 天 上下 的 雨水 看到 一 位 想 問 但是 對方 又 離 我 很 遠 因為 農夫 在 那邊 田園 工作 問 不 到 真的 問 不 到 我 就 想說 既然 天 上 下雨 淋上 這 個 田園 讓 農夫 不會 那麼 辛苦 __UNDEF__ 有 雨水 結果 我 就 往 前 一直 開 一直 精進 突然 中 想到 天地 告急 天 上 告急 了 天 上 原來 是 告訴 我們 有 好生