這 是 你 種 的 嗎 我 說 __UNDEF__ 對 啊 __UNDEF__ 我 種 的 啊 所以 他們 每 個 人 都 對 我 起 了 很多 的 問號 你 這 種 人 也 會 種菜 我 說 __UNDEF__ 對 啊 可是 真的 種菜 很 有趣 所以 他們 其實 都 會 被 我 影響 那 我 都 是 會 有 意識 的 跟 作物 連結 所以 我 的 作物 是 這樣 我 的 作物 我 會 跟 它們 說 我 會 跟 蟲 講 我 說 __UNDEF__ 這 個 這 一 個 區塊 是 布施區 那 給 你們 吃 其它 你 要 留給 我 那 牠們 真的 可以 聽 得 懂 我 講 的 話 所以 我 上 了 四 年 的 農耕課 我 從來 不 知道 什麼 叫 病蟲害 防治 不要 挖洞 了 啦 你們 為什麼 要 挖洞 挖洞 好 種 你們 這 個 為什麼 不 先 澆 一些 水 這 個 先 澆 個 水 其實 不用 不要 挖 這樣 這樣 這 個 石頭 對 不 對 這樣 下去 就 好 了 就 直接 給 它 埋起來 就 好 了 要 給 它 壓壓 壓密 對 要 把 窟窿 蓋密 像 這 個 這樣 把 它 蓋 密 水 再 澆下去 就 好 了 就 會 活 了 地主 的 意見 跟 你 的 是 不 太 一樣 的 __UNDEF__ 對 不 對 對 為什麼 他 可能 有 他 的 習慣 的 種法 對 那 對 我們 來 說 我們 的 種法 跟 他 會 不 太 一樣 因為 我們 很少 在 澆水 所以 我們 的 做法 可能 在 給 它 種滿 了 以後 我們 會 用 原本 除掉 的 雜草 再 覆蓋 上去 因為 我們 會 考慮到 現在 的 天候 隨時 都 會 下雨 然後 我們 沒有 這 個 習慣 去 要 改變 別人 的 種法 我們 只是 希望 說 透過 我們 自己 種 成功 的 例子 然後 讓 他們 去 理解 說 他們 跟 我們 的 有 什麼 不 一樣 然後 他們 認為 說 我們 這邊 的 種法 不 成功 但是 卻 種 得 出 菜 的 時候 他們 就 會 來 請教 我們 了 對 說 你們 是 怎麼 種 的 在 廣興 農場 謝無愁 利用 雜草 覆蓋 在 土壤 上 因此 作物 不 需要 每 天 澆水 謝無愁 跟 友人 認為 友善 農耕 的 核心 概念 是 最 原始 最 順應 大自然 的 方式 來 栽培 作物 跟 大自然 的 角度 思考 而 不 是 用人 的 思維 栽種 作物 雜草 它 的 最 大 的 效果 就 是 我們 除完 以後 然後 覆蓋 在 表土 上面 當 我們 在 種菜 的 時候 它 其實 表土 還是 有點 濕潤 的 但是 以 我們 現在 這 個 天氣 其實 還 算 陰天 __UNDEF__ 還是 菜苗 其實 還可以 適應 這 個 環境 但是 如果 是 一 個 在 大 太陽 底下 種植 的話 那 太陽 一 晒下去 它 其實 就 很 容易 脫水 那 雜草 正好 有 可以 做 那 種 保濕 的 功能 我們 常常 會 經歷 過 那 種 同學 一 個 人 在 外面 種菜 的 時候 被 笑 了 好幾 年 的 經驗 然後 笑 到 後來 會 發現 他 自己 堅持 到底 的 時候 其實 就 會 被 那 個 旁邊 的 人 就 會 被 他 影響 謝無愁 主張 雜草 是 寶 它 與 主作物 共生 的 關係 也 同時 在 滋養 這 片 土地 上 所有 的 生命 雜草 越 多 就 可以 看見 這 塊 地 的 含 水 飽和度 反而 作物 種 在 這裡 長 的 好 不 需要 農藥 或 刻意 施肥 可以 看見 健康 的 蔬果 也 沒有 太多 蟲 咬 從 肥沃 土壤 中 的 能量 會 表現 在 農作物 的 味道 上 所以 謝無愁 跟 友人 用 雜草 和 落葉 的 覆蓋 來 改良 土壤 這些 都 屬於 他們 友善 耕作 的 方式 種菜 的 時候 就 是 要 施肥 市民 農場 裡 薛松正 在 照顧 剛 種下 的 蔬菜 今天 對 他 來 說 又 是 忙碌 的 一 天 從 9 歲 開始 做 農 到 現在 累積 有 75 年 的 資歷 資材室 是 薛松 下田 時 第一 個 要 到 的 地方 工欲善其事 __UNDEF__ 必 先利其器 現在 的 這 間 資材室 是 薛松 特別 打造給 承租 的 市民 使用 的 一個個 標明 清楚 位置 看 得 出 這 位 資深 農人 的 用心 專門 拿來 放 種菜人 的 工具 跟 他們 的 東西 還是 孩子 的 時候 就 是 看 牛 大 一點 的 時候 就 犁田 這樣子 每 天 就 是 看顧 那 隻 牛 看 牛 是 每 天 都 要 做 的 事 都 要 牽 牛 出去 吃草 這 種 菜 就 是 這樣子 把 它 這 土鬆鬆 的 把 它 挖開 挖開 然後 菜 放進去 稍微 壓 一 壓 它 要 生長 才 有 空間 從前 日本 時代 好像 比較 多 颱風 颱風 來 就 讓 我們 稻子 收成 不 好 會 被 颱風 吹壞掉 現在 的 收成 比較 好 現在 的 人 比較 知道 怎麼 做 怎樣 才 能夠 收成 更 好 兒女 都 長大 了 現在 的 薛松 早 已經 不用 靠 種菜 維生 但 他 總是 愛 待在 田 裡 一 整 天 忙東忙西 的 對 他 來說 每 天 起床 下田 是 一 輩子 的 習慣 娛樂 就 是 我 來 菜園 裡 做 事 我 就 感到 是 娛樂 了 到 菜園子 裡 農作 看 菜長 的 漂亮 就 是 我 的 娛樂 了 早上 來 看到 菜 長 得 漂亮 多麼 高興 呀 我們 這 個 水 還好 是 有 一 條 水泉 太 好 了 那 條 水泉 我 就 是 從 以前 小孩子 時代 就 珍惜 保存 它 到 現在 很多 人 要 從 我們 這邊 拉水 過去 我 就 不 讓 他們 這樣 做 種菜 __UNDEF__ 澆水 這 是 薛松 再 熟悉 也 不過 的 動作 但 他 始終 不會 厭倦 嘴 裡 念 著 對於 源源不絕 山泉水 的 感激 手 裡 灌溉 著 嬌嫩 的 小小 菜苗 對於 土地 的 一草一木 薛松 總是 悉心 呵護 著 活 到 老 __UNDEF__ 做到 老 也 成為 他 的 信念 我們 以前 煮 空心菜 的 時候 就 是 都 會 放 蒜頭 下去 拌炒 比較 香 __UNDEF__ 比較 好吃 現在 煮 的 空心菜 等一下 要 吃 的 種菜 的 人 也 是 都 這樣 自己 種 的 心 裡 比較 安心 自己 知道 沒有 噴 農藥 的 這樣 來 吃 比較 放心 身體 才 會 健康 而 根據 行政院 農委會 的 調查 有 五成 的 都市人 夢想 回歸 田園 這些 民眾 認為 就算 有 繁忙 的 工作 能夠 趁 假日 或 空閒 時 回歸 田園 捲起 褲管 拿起 鋤頭 翻 土 __UNDEF__ 除草 自己 種菜 自己 吃 這 也 是 一 種 幸福 的 生活 型態 那 這 一 塊 地 其實 有 兩 位 同學 在 這邊 共 耕 所以 這邊 的話 我們 就 把 它 當作 食物 森林 的 概念 來 經營 那 食物 森林 __UNDEF__ 有 些 人 他 會 喜歡 用 一些 實驗性 的 農法 類似 像 樸門 農藝 或是 說 用 混種 的 方式 草生 栽培 那 在 這邊 他們 就 可能 短短 的 50 坪 或是 70 坪 他們 就 可以 種 到 一兩百 種 的 植物 都 是 同學 __UNDEF__ 我 上 了 三 期 的 課 一百五十幾 個 小時 的 課 我 退休 後 才 去 上課 隔行如隔山 雖然 粗淺 的 這樣子 有 很多 東西 還是 需要 專家 指導 我們 通常 的 做法 有 很多 都 是 用 暴力 去 對待 土地 的 所以 造成 土地 有 很多 的 那 個 微生物菌 被 破壞 其實 去年 一 開始 剛剛 建立 這 個 應該 我 可以 叫 它 可 食 花園 或者 是 食物 森林 花園 因為 我 這兒 不 是 只是 做 花園 的 樣子 它 是 有 融合 食物 森林 的 概念 對 __UNDEF__ 一 開始 就 是 盡量 我 就 是 已經 列好 表 說 我 要 種 哪些 東西 對 然後 當然 有時候 你 去 一 趟 建國 花市 或 一 趟 苗圃 就 說 __UNDEF__ 這 個 我 也 要 然後 就 再 加加 加 就 越加 越 多 比如說 像 這 個 是 日本 甜橘 它 柑橘類 的 然後 它 長 得 像 金桔 可是 它 不 酸 然後 這 個 是 多年生 的 活力菜 那 這 種 就 是 不用 照顧 可是 也 可以 兼顧 __UNDEF__ 兼 當地 被 可以 保護 土壤 然後 這 個 就 是 我們 這裡 附近 很多 就 是 到 春天 都 會 自己 長出來 的 紫蘇 這裡 還 混雜 著 仙草 就 是 本土 的 仙草 這 個 就 是 仙草 對 __UNDEF__ 仙草 然後 當然 還 有 這 個 無花果 這 是 許湘宜 的 食物 森林 花園 每 種 植物 都 如數家珍 她 跟 母親 張淑美 在 這裡 種 了 一百多 種 的 植物 一 有空 就 上山 細心 呵護 每 一 株 作物 因為 其實 有 部分 都 是 實驗 性質 那 因為 我 自己 也 有 研究 一 張 表 然後 就 是 蒐集 資料 然後 加上 整理 就 是 國內外 的 一些 文獻 然後 就 去 找 一些 有 大家 列出來 或是 認為 可以 種 在一起 然後 互相 共生 共榮 的 一些 作物 那 一般 我們 這 個 叫做 同伴 作物 或者 是 __UNDEF__ 其實 這 個 英文 叫做 companion planting 像 活力菜 跟 仙草 那 當初 只是 覺得 因為 它 都 是 比較 矮 的 那 仙草 又 比 活力菜 矮 它 可以 兼 當地 被 的 作用 所以 我 就 把 這 種 在一起 那 一 個 是 甜香 桃木 像 那 個 安排 的話 比如說 這樣 實驗 我 就 會 知道 說 甜香 桃木 應該 再 安排 別的 地方 因為 它 很 容易 就 被 這 個 草本 植物 給 蓋過去 然後 它 就 拿 __UNDEF__ 就 是 得 不 到 陽光 然後 這 個 是 尼基羅草 那 它 味道 跟 白鳳菜 一樣 然後 長 得 也 很 像 可是 它 是 很 就 是 很 有名 的 保健 的 菜 __UNDEF__ 蔬菜 對 __UNDEF__ 它 其實 算是 一 種 藥草 因為 其實 吃 自己 種 的 菜 然後 每 個 禮拜 到 田 裡 都 有 菜 吃 是 很 快樂 的 一 件 事情 那 因為 我 自己 會 把 它 當成 一 個 作品 所以 我 會 希望 把 腦海 裡面 想像 的 樣子 也 是 把 它 去 實現出來 本身 是 研究員 的 許湘宜 也 把 做 實驗 的 精神 用 在 種植 花草 上 不僅 找 文獻 資料 做 功課 也 做 實際 的 觀察 研究 在 這 個 田園 的 世界 裡 母女 二 人 像是 充滿 童心 的 大女孩 你 現在 種 薰衣草 對 啊 __UNDEF__ 我 先 把 薰衣草 種起來 然後 我 要 把 福山 萵苣 我 要 找 地方 種 福山 萵苣 不然 就 是 那 個 因為 我 那邊 土鬆 一半 不然 就 是 你 要不要 先 種 前面 那裡 就 是 燈籠果 前面 那裡 這 個 是 什麼 花 開花 了 我