時候 做起來 算是 沒有 白費 了 隨著 時間 的 前進 劉家 第三 代 劉士賢 也 退伍 回來 了 他 對於 父親 種 茶 這 件 事 也 有 不同 的 思考 茶葉 原來 用 慣行 農法 耕種 大量 的 化肥 與 農藥 讓 地力 越來越 枯竭 這 是 他 從前 看 了 都 會 怕 的 東西 如果 不 改變 不 只 是 影響 自己 最後 可能 都 沒有 土地 可以 耕種 了 後來 第三 代 換 我 種菜 但是 我 種菜 的 部分 我 就 是 要 種 有機 的 我 就是 不要 灑 農藥 當初 第一 次 溫室 搭好 的 時候 我們 就 想說 人家 那 個 高 產量 耶 溫室 種 的 蔬菜 都 高 產量 耶 所有 的 生產出來 的 東西 都 是 高 經濟 作物 耶 但是 我 下去 種 一 年 之後 我 就 不 敢 了 不 敢 再 種 了 __UNDEF__ 為什麼 當初 會 搭 溫室 的 部分 是 說 大家 都 是 用 藥物 在 控制 所以 它 會 高品質 所以 東西 出來 每 次 都 是 特級 的 但是 我們 在 做 的 當中 尤其 是 噴 農藥 這 個 讓 我 看 了 我 會 怕 所以 我 之後 我 才 要 做 有機 的 開始 下去 說 我 不 噴 農藥 了 我 堅持 我 就是 不 噴 農藥 因為 我 噴 農藥 第一 個 傷害 就 是 我 自己 啦 我 沒 賺到 什麼 但是 我 身體 搞壞 了 好 了 對 __UNDEF__ 看 要 多少 看 夠 不 夠 __UNDEF__ 知道 啦 準備 一些 看 看 比較 好 的 東西 給 人家 吃 這 個 菜 最 好 的 耶 第一 次 採收 的 __UNDEF__ 這 個 芥菜 芥菜 不錯 喔 對 啊 這 個 讚 喔 今年 最早 的 剛好 剛 第一 期 的 收 起來 的 你 知道 嗎 __UNDEF__ 今天 最早 的 耶 芥菜 好吃 外面 芥菜 都 還 沒有 我們 這邊 已經 有 了 你 有沒有 看到 這 個 讚 這 個 看 就 知道 了 這 個 人家 一定 喜歡 有 了 啦 有 了 這樣 可以 了 好 啦 拿 這些 來 吃 就 好 了 好 現在 我們 用 最 古早 的 方法 就 是 劈材 煮飯 這 個 就 是 我們 小 半 天 原料 就 是 竹子 竹子 之後 你 就 是 山 上 像 這 個 差 的 我們 就 把 它 撿回 家 把 它 破半 之後 用 這樣子 用 最 原始 的 方法 用 這樣 燒材 煮飯 又 環保 然後 又 很 方便 然後 也 廢物 利用 把 我們 的 竹子 用到 最 大 的 利用 這樣子 煮 起來 的 飯 又 Q 然後 它 的 湯 好吃 因為 它 那 個 用 柴起 的 火 是 文火 就 是 活火 它 的 火 會 跑 所以 它 的 東西 會 跟著 活 所以 東西 很 好吃 跟 一般 煮飯 不 一樣 現在 等一下 我 這邊 都 有 備料 下去 煮 你 等一下 試試 看 你 會 想到 那 個 聞 那 個 味道 那 個 竹子 的 味道 都 不 一樣 竹子 在 煮 的 東西 風味 很 獨特 臺北 出生 __UNDEF__ 臺中 長大 的 李安琪 純 都市人 因緣際會 考上 臺中 高農 而且 還 談 了 戀愛 嫁給 了 農夫 當年 還 被 老師 取笑 平地 都 會 的 嫁到 山 上 鄉下 以後 肯定 不會 好過 但 她 自己 覺得 是 個 福氣 如果說 到 班 對 他 可能 會 不 高興 其實 我 跟 他 不 是 班 對 沒有 啦 __UNDEF__ 開玩笑 的 啦 我們 讀 我們 的 臺中 高農農 經科 很 有趣 家 裡 一定 要 有 兩 分 地 的 田 才 可以 進去 讀 這 一 科 剛好 我們 那 一 屆 前 一 屆 後 一 屆 都 沒有 就 剛好 我 是 聯招生 我 是 聯招 考進去 的 所以 我們 家 裡 什麼 都 沒有 就 都市 小孩 你 想 怎麼 可能 有 田地 然後 因緣際會 就 是 跟 他 同班 他 是 農會 推甄 的 我 是 聯招生 可能 也 是 注定 的 就 可能 就 是 姻緣 吧 就 他 退伍 後 我們 就 結婚 了 很 巧 我 爸爸 也 是 臺中 高農 畢業 他 森林科 所以 他 也 是 我 學長 嫁給 農家 有時候 覺得 說 是 不 是 很 辛苦 有時候 覺得 說 還好 有 進 了 這 個 門 啦 就 其實 是 我 的 福氣 啦 福氣 比較 多 啦 其實 是 真的 嘴巴 上 說 福氣 其實 李安琪 剛 嫁進來 時 還 真的 因為 如何 做 農事 跟 劉士賢 起 衝突 哪怕 只 是 最 簡單 的 除草 也 有 不同 的 意見 最後 是 身為 都市人 的 李安琪 妥協 二 人 才 同心協力 的 打造 這 片 新 農園 因為 我 沒有 做 過 農業 相對 我們 都市人 會 比較 急 有時候 剛 開始 跟 他 工作 的 時候 其實 我 說真的 常常 會 有 摩擦 說 摩擦 是 比較 好聽 其實 就 是 我們 吵架 你 的 方法 跟 我 的 方法 你 可是 事實 證明 一 件 事 就是說 人家 他 從小 接觸 農業 人家 他 說 的 快 不 是 最 好 的 方法 我 就 是 到 最後 才 知道 一 點 就 是 其實 做 農業 你 不可以 搶 快 你 要 看到 後面 因為 我們 是 都市 我們 都 看 比較 淺見 __UNDEF__ 看 目前 的 所以 我 在 這邊 學 像是 這樣 譬如說 我們 在 說 除草 好了 熱 得 要 死 在 那邊 除 趕快 除 一 除 結束 就 好 了 他 然後 阿賢 就 說 不 是 啊 你 不用 趕快 你 一 株 一 株 除 根 要 拔起來 草 不 就 才 不會 再 長 像 你 都 上面 拔 一 拔 第二 天 它 不 是 春風 吹 又 生 真的 不 信 啦 他 除 一 次 撐 一 個 禮拜 我們 除 一 次 有 除 跟 沒有 除 一樣 所以 做 農業 說真的 他 跟 你 說 你 不見得 會 接受 但是 你 親身 去 體驗 你 才 發現 你 還是 要 自己 做 啦 我 建議 就是說 你 自己 要 下去 做 做 了 之後 你 才 會 知道 做 農業 是 這 個 樣 我 也 是 他 他 也 是 我 老師 之 一 啦 在 家 裡 做農 是 太太 的 老師 在 外帶 導覽 是 遊客 的 老師 劉士賢 為了 推廣 體驗 經濟 讓 農村 經濟 活化 把 他 從小 聽到 大 的 文史 故事 在 腦海 裡 重新 整理 把 小 半 天 的 特色 一一 傳達出去 我們 以前 以前 路 是 這樣 從 那邊 繞下去 繞到 溪 下去 之後 再 繞上來 但是 遇到 颱風 __UNDEF__ 路 就 都 崩塌 了 不然 等一下 那邊 塌 一下 等一下 路面 整 個 都 崩塌下來 所以 做 這 條 整 個 我們 村莊 整 個 大家 都 很 高興 你 知道 嗎 大家 都 很 高興 一下 就 到 了 不用 擔心 說 下雨 不 敢 出門 你 知不知道 對 呀 __UNDEF__ 變 便利 了 會 怕 你 知道 嗎 下雨 都 不 敢 走 因為 都 在 山 邊 你 知道 嗎 怕 石頭 掉下來 所以 很 危險 的 我們 這邊 的 水 裡面 生態 很多 那 個 主要 就 是 介紹 我們 這邊 的 小 半 天 我們 剛剛 在 我們 家 那邊 開始 來到 這 我們 都 靠 這 條 圳 長源 圳 我們 等一下 會 過去 那邊 拍 個 照 我們 臺灣人 都 會 飲水思源 有沒有 都 要 找 那 個 水源頭 我們 小 半 天 兩 個 村莊 就 對了 兩千多 個 人 靠 這 條 圳 生活 早期 我 阿公 的 時代 在 這邊 都 種 水稻 你 看 得 到 的 地方 這 都 在 種 水稻 所以 生活 說 實在 的 有夠 辛苦 的 是 很 艱苦 的 後來 是 差不多 五十 年 的 時候 我們 才 開始 下去 種 茶 凍頂 烏龍茶 有 沒有 我們 鹿谷 出產 什麼 就 是 烏龍茶 所以 在 這邊 開始 發展 之後 再 來 開始 慢慢 的 就 是 第一 因為 你 長期 在 那邊 一二十 年 在 那邊 在 耕作 的 時候 它 的 地力 都 沒有 了 都 吸收掉 了 之後 都 跑到 山 上 去 了 水 是 務農 的 根源 劉士賢 的 祖輩 們 胼手胝足 在 小 半 天 耕耘 謀生 直到 1923年 居民 集資 修建 長源 圳 才 解決 了 長期 缺 水 的 問題 長源圳 也 造就 了 小 半 天 千 頃 良田 這 也 是 劉士賢 所謂 飲水思源 的 源頭 我們 阿公 阿嬤 最 愛 吃 的 有 沒有 留 一 節 就 好 了 來 __UNDEF__ 給 你 割 好 __UNDEF__ 就是 這樣 好 __UNDEF__ 漂亮 喔 有夠 漂亮 媽媽 沒有 要 去 喔 你 要 小心 喔 注意 安全 他 是 劉士賢 的 第三 個 小孩 劉彥佩 和 劉士賢 小時候 一模一樣 喜歡 上山 做 農活 今天 劉彥佩 跟 著 爸爸 要 去 竹林 去 找 阿公 一 路 上 劉士賢 發揮 文史 導覽 的 精神 不斷 給 兒子 機會 教育 一 年 一 年 冬筍 越來越 少 你 知道 嗎 好在 我們 都 下 有機 肥 阿公 都 很 用心 在 管理 所以 才 能 留住 這些 不然 有的 大家 都 變成 小支 的 你 知道 嗎 路 邊 的 灑 一 灑 就 都 整 個 地利 都 一直 降 再 來 都 灑 那 個 年年 春 竹子 就 最 怕 年年 春 還 灑 年年 春 那些 老農 就 不 知道 不 知道 這些 觀念 你 知道 嗎 沒有 辦法 永續 經營 的 計畫 你 知道 嗎 給 阿公 阿嬤 __UNDEF__ 快點 好 阿嬤 在 那邊 阿嬤 你 來 囉 對 呀 拿 菜 來 喔 我 在 清理 竹子 在 清理 竹子 這 個 清理 竹子 現在 要 開始 慢慢 的 清 了 你 菜種 的 這麼 漂亮 喔 芥菜 還 種 的 不錯 耶 這樣 下午 再 來 煮 你 等一下 我 在在 清理 竹子 你 等一下 去 找 看看 有 沒 有 筍子 好 好不 好 下午 來 找 一些 中午 來 配 對 __UNDEF__ 中午 來 煮 好 就 像 當年 的 阿爸 和 阿公 一樣 劉彥佩 打從 小學 開始 就 跟 著 上山 學 著 做 事 農曆年 前 是 冬筍 行情 最 好 的 季節 所以 每 年 中秋 過後 農家 會 陸續 開始 整理 竹林 一來 除掉 四 歲 以上 的 老 竹 二來 也 方便 後續 的 採筍 作業 明年 的 五 四月 這 段 時間 就 是 冬筍 採收期 啦 十月 到 三月 這 個 就 是 算 冬筍 三月 到 四月 這 個 就算 春筍 冬筍 的 特別 的 跟 一般 的 筍子 不同 就是說 冬筍 它 冬天 長 的 所以 說 它 是 長 到 土面 的 時候 它 就 不會 再 長 了 它 就 會 停止 了 到 了 算是 說 接下來 說 你 白天 不用說 像 一般 的 筍子 說 一大早 就 要 去 採 它 就