不 做 事 要 吃 什麼 有 什麼 工作 就 做 什麼 工作 不然 ...
 
不能 只 做 單 一 樣 這樣 是 不行 的 之前 我 還 沒 回來 接手 這 個 金柑園 的 時候 一 年 噴 好幾 次 除草劑 化學 肥料 不管 是 1號 5號 43號 一 年 總 要 施 個 幾十 包 但是 採收 的 金柑 產量 也 是 這樣 而已 這 兩 年 跟 著 財哥 用 友 善工法 以前 在 金柑園 裡 看 不 見 蚯蚓 看 不 到 這些 小 昆蟲 這些 動物 現在 有時候 在 園 裡 工作 突然 會 有 一 隻 蜈蚣 還是 蚯蚓 就 從 你 腳 邊 爬出來 這 是 以前 領略 不 到 的 一 種 心態 上 的 快樂 過來 一點 沒關係 __UNDEF__ 把 它 開進來 裡面 裡面 比較 寬闊 好 __UNDEF__ 把 它 開進來 裡面 阿晃 __UNDEF__ 幫 他 一下 我們 是 十五 公斤 裝 一 箱 每 年 十一月 到 三月 隆冬 時期 的 林美村 就 活 了 起來 因為 金柑 農民 的 採收期 又 到 了 農夫 清晨 開始 採收 下午 三四點 就 把 採好 的 金柑 送到 金柑 合作社 的 前院 統一 集中 交給 林庭財 後 再 轉送 加工廠 林庭財 家族 已經 代收 了 五十 年 慢慢 採收 沒關係 啦 __UNDEF__ 不用 趕 啦 不必 急 啦 一 斤 如果 多 兩 塊 錢 就 多 兩 塊 錢 __UNDEF__ 工錢 都 有 了 對 吧 這 個 東西 就是 這樣 之前 我 都 載到 那邊 去 我 不 知道 你 有 這 個 地方 有 啦 __UNDEF__ 我們 最早 交 的 我們 都 交 一 個 多 月 了 你 交到 這邊 多 久 了 好幾 年 了 交 很 久 了 __UNDEF__ 有 在 收 就 交給 他 了 所以 才 說 是 自己 的 鄰居 啊 這 是 老 鄰居 了 看 天氣 啦 其實 我們 趕工 的 時候 也 都 五點 多 就 起床 去 園 裡面 那裡 如果 有 日光 就 開始 工作 那 是 趕工 的 時候 所以 平時 就 是 差不多 六點 或 五點 多 金柑 盛產期 大家 都 忙著 採收 有時 連 早餐 都 來不及 吃 就 要 趕忙 工作 因為 園 裡 的 金柑 都 是 要 做 鮮食 的 所以 要 細心 處理 不能 用力 拉扯 一定 要 拿 剪刀 一顆顆 剪下 輕輕 放入 懷中 的 布袋 而且 也 不能 裝 得 滿滿 的 才 不會 壓壞 了 下 層 的 果實 耗工 又 費時 這 個 青 的 不要 剪 喔 剪 紅色 的 啦 對 以前 我 小孩子 的 年代 一般 不 是 這樣子 剪 的 但 那 時候 都 是 做 加工 比較 多 現在 是 要 做 鮮食 就 是 要 用 剪 的 來 採收 以前 加工 的 時候 像 這 顆 還 在 熟透 過程 中 就 採 了 摘下來 的 所以 用 摘 的 就 沒有 蒂頭 沒有 蒂頭 的話 它 就 會 爛掉 現在 做 鮮食 的 重點 就 是 要 用 剪 的 樹木 高 金柑 比較 高 __UNDEF__ 對 吧 你 看 不 到 如果 你 硬 要 剪接近 蒂頭 一點 會 傷到 果實 所以 你 就 要 像 這樣 一 刀 剪下去 剪下來 以後 再 把 蒂頭 慢慢 剪 得 平整 一點 __UNDEF__ 剪掉 所以 在 剪掉 的 時候 像 這 個 蒂頭 平平 的 你 這樣 去 到 我們 選果區 的 時候 才 不會 插到 其他 果實 所以 說 這 兩 顆 果實 的 分別 就是 差 在 這裡 一 顆 有 蒂頭 __UNDEF__ 一 顆 沒有 蒂頭 從 果園 中 採收 下來 的 鮮食 金柑 要 先 經過 晾乾 然後 送進 機器 依照 果粒 直徑 大小 選果 林庭財 仔細 的 盯 著 輸送帶 先 以 目測 挑出 不 好 的 果子 我 現在 挑選 的 是 那些 表皮 比較 不 好 的 有一點 瑕疵 的 水傷 的 這 一 方面 的 像 這 種 的 是 比較 不 好 的 水傷 的 就 沒有用 了 你 如果說 是 皮膚 醜醜 的 這 個 做 加工 還可以 這 個 就 像 這 種 壞掉 了 的 就 是 丟去 回收 就 是 給 垃圾車 收走 這些 都 沒用 了 因為 它 這 個 有 酸性 這 個 不能 丟去 土壤 裡 會 生 很多 果蠅 __UNDEF__ 生 很多 蘭陽 金柑 合作社 目前 的 鮮食 金柑 因為 有 李念宜 在 一般 的 超市 與 有機 商店 都 建立 了 通路 而 經過 林庭 財 林朝木 __UNDEF__ 莊銘晃 等 班員 的 努力 他們 的 金柑 市價 比 一般 金柑 多出 了 三 倍 得到 許多 農夫 的 認同 友善 耕種 的 理念 漸漸 的 在 林美村 茁壯 我們 以前 給 人 收購 就是 如 我們 說 的 二十幾 元 一 公斤 不過 對 他們 這裡 而 言 跟 農民 收購 的 收益 就 是 我們 如果 驗 農藥 是 MD ( 微生物 檢驗 ) 是 零檢出 的話 我們 就 是 他 會 來 跟 我們 收購 就 是 一 公斤 比如 講 說 今年 價格 不錯 六十 元 那 這樣 等於 說 我 跟 慣 行 農法 賣 的 東西 是 相差 了 幾 倍 三 倍 在 早先 做 慣行 農法 的 時候 看 不 到 這些 蜻蜓 看 不 到 這些 小 昆蟲 鳥類 就 幾 隻 天 上 飛過去 而已 那 後來 做 友善 農法 的 時候 我 的 園 裡 竟然 能夠 看到 山豬 山豬 來 這裡 玩 蜻蜓 四處 飛 對 我們 的 環境 來 說 有 很 大 的 進步 所以 說 金柑 雖然 賺 得 不 多 但是 我們 如果 能 對 環境 能夠 稍微 貢獻 一些 心力 也 是 有 價值 的 工作 告一段落 林庭財 回到 家 中 的 廚房 做 起 了 金柑蜜餞 他 想 撫慰 心 中 的 一些 遺憾 林庭財 的 雙親 在 去年 相繼 以 八十多 歲 的 高壽 往生 樹 欲 靜 而 風 不止 他 很 遺憾 不能 讓 他們 看見 今天 這 個 小小 成果 現在 每當 吃 起 鹹鹹 甜甜 的 自製 金柑蜜餞 回憶 便 從 味蕾 鑽入 心頭 如果 以 這 種 做法 來 說 以 我 所 瞭解 的 我 小孩子 的 時候 就 有 了 我們 在 吃 的 時候 我們 在 製作 的 過程 中 當然 是 會 懷念 長輩 們 他 會 鼓勵 你 就是 鼓勵 你 說 你 工作 努力 做 我 就 做 東西 給 你 吃 靠 著 創新 傳統 農業 在 故鄉 的 土地 上 生活 讓 林庭財 等 農夫 越來越 有 信心 技術 提升 是 他們 下 一 步 的 方針 他們 真心 希望 把 水果 種好 讓 這 片 從 阿公 __UNDEF__ 父親 代代 相傳 的 田園 能 一直 保存 下去 那 時候 帶給 我 很多 很 美好 的 回憶 就 是 跟 自然 的 相處 在 田野 __UNDEF__ 在 鄉間 這樣子 我 覺得 鄉下 對於 一 個 人格 的 塑造 是 滿 有 正面 的 意義 的 阿聰 這邊 大概 十 年 的 時間 把 這 個 土地 照顧 的 非常 的 好 一般 友善 耕作 的 自然 農法 的 它 的 土 是 有 香味 的 如果 你 願意 嘗試 的話 還 有 一 種 甜甜 的 味道 以後 我們 都 可以 把 雨鞋 脫掉 腳踏實地 的 在 這 塊 土地 上 我 開好 糧食堂 就是 希望 說 大家 來 吃 好 的 食物 藉由 這 個 小小 的 食堂 來 串連 我們 這邊 的 很多 的 朋友 把 這 個 地方 當作 是 大家 的 客廳 一樣 身穿 汗衫 脖子 圍條 毛巾 這 是 黃仕聰 下田 工作 的 標準 穿著 就 像 上班 的 制服 也 代表 著 農夫 生活 一 天 的 開始 這邊 種 的 是 我們 製糖 用 的 白 甘蔗 就 是 純粹 是 因為 它 的 外皮 很 硬 甜度 很 高 所以 通常 就 是 採收 來 做 甘蔗 榨 汁 之後 做成 糖蜜 所以 這 塊 地 大概 五 年 前 就 開始 種 了 每 一 年 都 是 採 種下來 再 重新 再 種下去 真的 其實 看到 的 是 一 部分 而已 因為 被 颱風 打掉 了 __UNDEF__ 換掉 了 所以 它 實際 上 它 應該 有 8 個 月 了 它們 是 去年 3月 多 的 時候 種 的 所以 它 是 歪掉 的 它 的 全身 這 個 只 有 它 的 上半身 它 的 下半身 在 草 裡面 對 所以 我 砍 的 時候 就 要 從 底部 砍下來 這 片 約 二 分 大有如 荒 地 的 農田 是 黃仕聰 用 秀明 自然 農法 耕耘 了 五 年 的 甘蔗田 甘蔗 是 禾本科 植物 會 分 孽 __UNDEF__ 叢生 所以 當 甘蔗 成長 時 先前 的 蔗葉 會 乾枯 並且 包覆 著 新 長出來 的 蔗幹 為 了 讓 甘蔗 長 得 好 黃仕聰 都 會 來 幫 這些 甘蔗 剝皮 那 現在 只是 先 幫 它 剝 葉子 我 後面 要 砍 甘蔗 的 時候 就 比較 方便 那 它 會 長 得 比較 好 不會 消耗 它 的 營養 那 讓 它 可以 長高 一點 節 可以 長 一點 一般 如果 沒有 這 支 工具 都 是 用 拔 的 很 費 時間 那 這 支 特殊 的 工具 是 到 日本 參觀 的 時候 日本 的 鹿兒島 的 種 甘蔗 的 前輩 送 我 的 它 這 個 這樣子 拔 葉子 真的 很 方便 又 俐落 黃仕聰 老家 位於 臺北 雙溪 雙溪 也 是 個 偏鄉 農村 雖然 他 很 早 就 離鄉 求學 但 黃仕聰 深信 故鄉 泥土 對 他 的 人格 養成 有 很 大 的 幫助 這 個 腦海 中 的 淨土 竟 讓 他 在 十 年 前 毅然 決然 離開 科技業 決心 從 農 那 時候 是 賣 那 個 電腦 的 零件 主機板 的 零件 那 個 工作 做 了 8 年 那 一直 到 10 年 前 就 身體 就 覺得 怪怪 的 那 我 對 農業 也 一直 有 興趣 那 對於 環境 保護 也 是 一直 很 重視 那 就 是 想要 透過 環境 保護 的 這 個 方向 來 從事 農業 那 一方面 我 小時候 童年 都 在 鄉下 過 那 那 時候 帶給 我 很多 很 美好 的 回憶 就 是 跟 自然 的 相處 在 田野 __UNDEF__ 在 鄉間 這樣子 那 時候 溪流 整 個 的 動植物 的 生命 的 狀態 是 很 豐富 的 我 覺得 鄉下 對於 一 個 人格 的 塑造 是 滿 有 正面 的 意義 的 所以 我 也 希望 我 的 小孩子 能夠 在 鄉下 在 農村 裡面 長大 能夠 從小 就 接觸 土地 跟 自然 環境 所以 我 就 想 是 不 是 可以 種田 的 時間 到 了 就 跟 老婆 報備 一下 說 我 想要 下鄉 種田 了 那 我 要 去 找 地 了 跟 老婆 報備 就 去 找 地務 農 這 大概 是 黃仕聰 這 輩子 做 過 最 勇敢 的 決定 了 但 對 妻子 莊少玲 來 說 就 是 一 顆 震撼彈 雖然 之前 黃世聰 在 淡水 幸福 農莊 當 義工 時 就 已經 有 預告 但 想到 二 個