文化 景觀 臺灣 像 吉哈拉艾 這樣子 就 是 以 農業 生活 所 營造出來 的 文化 景觀 還 有 很多 地方 但是 吉哈拉艾 是 第一 個 以 這樣 的 梯田 水圳 這 一 種 農業 景觀 入選 的 好 __UNDEF__ 所以 其它 可能 有 像 澎湖 海邊 的 石滬 或是 有 像 一些 特別 針對 水圳 嘉南大圳 __UNDEF__ 宜蘭 的 二結圳 然後 保存 的 也 不錯 它 的確 有 價值 可是 這 個 石滬 抓 魚 的 人 他 生活 在 哪裡 然後 那樣 的 一 個 海域 的 東西 其實 要 整 個 加起來 才 是 一 個 文化 景觀 甚至 水圳 取 水 的 地方 它 的 上游 集水區 加起來 那 個 才 是 一 個 完整 個 文化 景觀 那 吉哈拉艾 特殊 的 地方 就是 它 整個 集水區 再 往 上面 就 是 森林 __UNDEF__ 果園 再 往 上面 天然林 總共 有 差不多 一千 公頃 那 個 就 是 用 完整 的 那 個 地景 的 角度 生態系 的 角度 把 它 規畫下來 的 文化 景觀 那 這 在 臺灣 是 第一 個 李光中 是 東華 大學 自然 資源 與 環境 學系 副教授 也 是 吉哈拉艾 成為 文化 景觀 的 幕後 推手 之 一 回想 初次 來到 這裡 的 情況 吉哈拉艾 的 風貌 讓 他 印象 深刻 那 我們 那 時候 來 是 想 說 這裡 一定 有 特殊 的 生態 景觀 或是 他們 的 什麼 秘密 基地 所以 我們 的 方式 就 是 請 居民 幫忙 帶 我們 來 來 走 他們 認為 值得 我們 看 的 地方 所以 經過 這樣 一 個 梯田 因為 景觀 很 好 就 停下來 那 我 就 看到 說 這 是 非常 難得 坡地梯田 我們 縱谷 有 很多 是 那 一 種 縱谷 平原 的 梯田 所以 坡度 滿 平緩 的 然後 你 底下 都 大部分 是 土質 的 東西 然後 堆砌石 那 這裡 沿 著 山坡地 這樣 開墾 一 塊 一 塊 的 當然 很多 田 你 可以 看得出來 已經 經過 那 個 機械化 整併 但是 像 我們 現在 腳 下 站 的 就 是 還 維持 著 滿 原始 的 那 一 小 塊 一 小 塊 那 當然 再 聽 居民 講 就 這 也 不 夠 原始 以前 我們 這 個 那 個 田 更 小 塊 而且 田 中間 都 有 很多 大 石頭 黑色 的 大 石頭 那 黑色 大 石頭 我們 就 會 聯想 因為 有 一些 地質學 的 背景 就 知道 那 個 是 遠遠的 山 海岸 山脈 那 個 都蘭 山層 經過 河流 搬運 滾下來 的 所以 就 想像 那 時候 山坡地 上 很多 大 石頭 然後 要 用 人工 開墾 是 非常 不 容易 的 吉哈拉艾 水圳 的 源頭 來自 海岸 山脈 的 最高峰 麻荖 漏山 早期 住民 沿 著 山壁 開鑿出 水圳 系統 利用 陡峭 的 山勢 帶來 的 水位 落差 引 水 灌溉 河谷 的 另 一 端 梯 田 而 水圳 的 水溫 低涼 平均 溫度 只有 攝氏 16 到 17 度 讓 吉哈拉艾 的 耕種期 比 平地 水稻 多 了 一 到 二 周 多 了 時間 熟成 米質 更加 結實 晶瑩 你 看 有沒有 看到 我們 這邊 來 那 水 為什麼 那麼 乾淨 你 是 看到 那 個 大大 的 那 都 是 麥飯石 那 一 顆 就 是 碎 了 像 我 跟 你 講 白白 的 像 飯粒 飯粒 這樣 有 一點 顏色 白白 那 種 的 那 都 是 麥飯石 那 會 過濾 我們 的 水 就 下 大雨 忽然 這樣 都 是 那 個 水 很 濁 第二 天 就 很 乾淨 不 像 你 看 你 在 都市 裡面 很 濁 一直 濁 到 沒有 下雨 過 才 乾淨 我們 這 不 知道 一 天 二 天 颱風 也 是 一樣 第二 天 第三 天 好了 乾淨 了 為 了 維持 水圳 的 運作 部落 裡 發展出 一 套 完整 的 管理 制度 只要 有 使用 就 要 出 人力 保護 水圳 而 宋雅 各 現在 就 擔任 這 一 個 巡水圳 的 要職 只有 我們 三 家 在 用 的話 我們 三 家 就 要 輪流 就 看 一 看 有沒有 阻塞 有的 葉子 大 的 木頭 就 拿開 石頭 掉下來 就是 這樣 而已 只要 說 有 水 就 好 了 你 不要 說 你 今天 是 管理員 你 一 個 禮拜 沒有 看 整 個 水田 都 乾掉 了 就 不行 因為 這 個 水圳 大概 差不多 是 一 公里 多 所以 說 我們 一定 要 去 看 二三 天 看 一 次 你 不 看 的 時候 那 個 樹葉 然後 垮下來 的 石頭 就 會 擋住 不一定 說 把 那 個 樹葉 拿起來 就 比較 不會 流水 不會 漲 的 地方 你 看 那 個 樹葉 都 積 在 那邊 你 不要 小看 它 它 一直 腐爛 的 時候 它 那 個 枝 就 是 一 個 肥料 所以 說 跟 著 這 個 水圳 流到 我們 的 水田 然後 我們 水田 稻子 都 非常 的 漂亮 那 米 非常 的 好吃 所以 說 這 個 樹葉 也 有 對 這 個 水圳 都 有 連帶 關係 都 有 雖然 有 得天獨厚 的 水利 但 這裡 的 農民 也 與 平地 農民 一樣 深受 福壽螺 的 侵擾 吉哈拉艾 的 農民 多數 是 有機 米契 作戶 防治 資材 最多 利用 苦茶粕 但 宋雅 各 為 了 讓 環境 更 自然 他 選擇 了 一 條 更為 辛勞 的 路 自然 農法 就 是 那麼 累 就是 這樣 還要 拔草 還 要 撿 那 個 福壽螺 又 怕 它 得 了 那 個 稻熱病 工 很多 你 現在 插秧 第二 天 就 要 開始 要 撿 金寶螺 你 不 撿 不 行 整個 秧苗 都 全部 吃光光 我們 去 外面 拔 那 個 浮萍 引進來 然後 撒說 可能 會 把 福壽螺 就 不會 去 吃 那 個 秧苗 蓋起來 了 可能 不會 吃 沒想到 說 第二 天 早上 一 看 連 一 個 那 個 浮萍 就 不見了 全部 被 福壽螺 吃光光 了 什麼 方法 我們 都 用 過 了 只好 最後 用 撿 的 還是 撿 的 比較 好 比較 實在 宋雅 各 堅持 不 採用 苦茶粕 的 理由 是 因為 苦 茶粕 的 皂素 成分 雖然 能 破壞 福壽螺 的 黏膜 達到 防治 的 作用 但 同樣 的 也 會 對 蝌蚪 蚯蚓 __UNDEF__ 魚類 造成 傷害 你 撒苦 茶粕 你 看 對 我們 人體 沒有 害 可是 它 對 生態 有 傷害 很 大 有機 的 水田 你 又 會不會 找到 一 顆 的 那 個 金寶螺 __UNDEF__ 福壽螺 找 不 到 所以 生態 連 那 個 蝌蚪 你們 都 看 不 到 就 像 那 個 你 看 我們 現在 看起來 不 是 在 動 的 那 個 水蜘蛛 我們 水田 就 有 水蜘蛛 它 那 水田 就 沒有 水蜘蛛 差 很多 在 屏東縣 瑪家鄉 也 有 像 宋雅 各 一樣 為了 家鄉 的 生態環境 默默 付出 的 人 他 是 吳堅銘 十幾 年 前 繼承 父親 的 鳳梨田 並且 轉型 用 友善 耕作 的 方式 栽種 鳳梨 農場 也 朝 觀光 休閒 的 方向 結合 生態 導覽 的 方式 向 遊客 宣導 友善 耕作 的 理念 這 如果 有 草 它 這邊 就 會 很多 的 那 種 生物 微生物 它 就 會 像 那 個 有 蚯蚓 有的 沒 的 它 就 會 在 裡面 在 生活 其實 我們 的 土 你 把 它 放 著 有 草 的話 它 不會 越來越 硬 它 會 越來越 鬆 對 對 __UNDEF__ 對 對 那 個 紫色 是 什麼 東西 紫色 的 是 什麼 布袋蓮 對 __UNDEF__ 我 還 記得 說 因為 我們 小時候 是 住 那 個 東港 買 那 個 餵 那 個 幼 鴨 就 說 要 用 那 個 水蓮花 給 牠 吃 以前 還 要 去 找 耶 對 啊 都 用 這 個 啊 好在 還 有 錢幣 這 種 的 還 有 一 種 是 那 個 花 啊 這 個 不會 開花 我 可以 摘 一 株 嗎 可以 __UNDEF__ 這 都 可以 那 個 虎尾草 喔 什麼 虎尾草 吳堅銘 八 年 前 為 了 綠 美化 環境 在 鳳梨田 旁邊 建立 了 生態池 沒想 才 四五 年 的 時間 竟 意外 的 發現 國內 二級 保育類 的 珍貴 稀有 動物 臺北 赤蛙 所以 還是 都 沒 找到 我們 這邊 大概 在 四五 年 前 四 年 前 發現 的 那 時候 第一 年 發現 的 時候 數量 其實 還 滿多 的 只要 像 現在 我們 平常 來 其實 牠 都 會 跳出來 這樣 隨便 照 都 看 得 到 結果 這 幾 年 其實 我 發現 牠 的 量 是 一直 在 減少 那 臺北 赤蛙 其實 以前 普遍 臺灣 各 個 地方 就 是 大部分 地方 是 有的 從 以前 的 紀錄 然後 可是 譬如說 晚近 的 十 年 __UNDEF__ 二十 年 來 就 是 整 個 環境 大 環境 的 改變 包括 一些 汙染 棲地 破壞 __UNDEF__ 剛才 所 講 的 然後 牠 的 數量 就 急遽 的 減少 其實 現在 就 只 有 幾 個 少數 的 地方 有 比較 穩定 有 被 看到 或 發現 那 其實 屏東 這裡 就 有 就 是 其中 一 個 地方 可是 都 在 侷限 一些 小 地方 有 啦 所以 有 臺北 赤蛙 是 一 個 很 難能可貴 的 一 個 一 件 事情 鳳梨田 旁 的 生態池 因為 沒有 農藥 與 除草劑 的 危害 吸引 了 各 種 兩棲 動物 的 聚集 涼爽 的 夜晚 生態池 的 附近 蛙鼓蟲吟 熱鬧 極了 這 天 晚上 屏東 科技 大學 生物 科技 系 的 助理 教授 蔡添順 來到 吳堅銘 的 生態池 做 青蛙 調查 對 吳堅銘 就 是 從 他 身 上 學到 了 不少 關於 青蛙 的 知識 不 是 __UNDEF__ 小 雨蛙 不 是 臺灣 特有 的 大概 亞洲 東亞 這 個 地方 那 東南亞 這 個 地方 都 有 像 牠 的 外型 可以 __UNDEF__ 看 一下 牠 的 外型 牠 的 身體 是 牠 是 一 個 很 小 的 小型 的 青蛙 啦 你 可以 看到 牠 身體 是 類似 三角錐 形狀 的 頭 非常 的 小 頭 非常 的 小 所以 這 個 嘴巴 非常 小 所以 牠 的 在 分類 上 我們 叫 牠 是 狹 口蛙科 的 就 是 口 很 狹窄 狹 口蛙 這樣 水 __UNDEF__ 那 個 水質 或是 水域 的 環境 最 容易 表現出來 最 容易 反應出 它 那 個 環境 破壞 的 一 個 程度 那 最 需要 水域 的 這些 青蛙 影響 就 是 直接 受害 者 影響 就 最 大 那 牠 本身 身體 又 常常 又 整 個 身體 必須 要 泡 在 水 裡面 整 個 身體 的 大部分 面積 都 是 跟 水 接觸 那 水質 假如 變 不 好 的話 或者 是 水 譬如說 水 像 濕地 水 排掉 那 這樣子 牠 整 個 的 那 個 生存 的 一 個 環境 一 個 條件 就 沒有 了 那 對 牠 的 損害 就 很 大 因為 整 個 生態系 是 每 一 個 個體 之間 是 有 很多 複雜