多 了 一 到 二 周 多 了 時間 熟成 米質 更加 結實 晶瑩 你 看 有沒有 看到 我們 這邊 來 那 水 為什麼 那麼 乾淨 你 是 看到 那 個 大大 的 那 都 是 麥飯石 那 一 顆 就 是 碎 了 像 我 跟 你 講 白白 的 像 飯粒 飯粒 這樣 有 一點 顏色 白白 那 種 的 那 都 是 麥飯石 那 會 過濾 我們 的 水 就 下 大雨 忽然 這樣 都 是 那 個 水 很 濁 第二 天 就 很 乾淨 不 像 你 看 你 在 都市 裡面 很 濁 一直 濁 到 沒有 下雨 過 才 乾淨 我們 這 不 知道 一 天 二 天 颱風 也 是 一樣 第二 天 第三 天 好了 乾淨 了 為 了 維持 水圳 的 運作 部落 裡 發展出 一 套 完整 的 管理 制度 只要 有 使用 就 要 出 人力 保護 水圳 而 宋雅 各 現在 就 擔任 這 一 個 巡水圳 的 要職 只有 我們 三 家 在 用 的話 我們 三 家 就 要 輪流 就 看 一 看 有沒有 阻塞 有的 葉子 大 的 木頭 就 拿開 石頭 掉下來 就是 這樣 而已 只要 說 有 水 就 好 了 你 不要 說 你 今天 是 管理員 你 一 個 禮拜 沒有 看 整 個 水田 都 乾掉 了 就 不行 因為 這 個 水圳 大概 差不多 是 一 公里 多 所以 說 我們 一定 要 去 看 二三 天 看 一 次 你 不 看 的 時候 那 個 樹葉 然後 垮下來 的 石頭 就 會 擋住 不一定 說 把 那 個 樹葉 拿起來 就 比較 不會 流水 不會 漲 的 地方 你 看 那 個 樹葉 都 積 在 那邊 你 不要 小看 它 它 一直 腐爛 的 時候 它 那 個 枝 就 是 一 個 肥料 所以 說 跟 著 這 個 水圳 流到 我們 的 水田 然後 我們 水田 稻子 都 非常 的 漂亮 那 米 非常 的 好吃 所以 說 這 個 樹葉 也 有 對 這 個 水圳 都 有 連帶 關係 都 有 雖然 有 得天獨厚 的 水利 但 這裡 的 農民 也 與 平地 農民 一樣 深受 福壽螺 的 侵擾 吉哈拉艾 的 農民 多數 是 有機 米契 作戶 防治 資材 最多 利用 苦茶粕 但 宋雅 各 為 了 讓 環境 更 自然 他 選擇 了 一 條 更為 辛勞 的 路 自然 農法 就 是 那麼 累 就是 這樣 還要 拔草 還 要 撿 那 個 福壽螺 又 怕 它 得 了 那 個 稻熱病 工 很多 你 現在 插秧 第二 天 就 要 開始 要 撿 金寶螺 你 不 撿 不 行 整個 秧苗 都 全部 吃光光 我們 去 外面 拔 那 個 浮萍 引進來 然後 撒說 可能 會 把 福壽螺 就 不會 去 吃 那 個 秧苗 蓋起來 了 可能 不會 吃 沒想到 說 第二 天 早上 一 看 連 一 個 那 個 浮萍 就 不見了 全部 被 福壽螺 吃光光 了 什麼 方法 我們 都 用 過 了 只好 最後 用 撿 的 還是 撿 的 比較 好 比較 實在 宋雅 各 堅持 不 採用 苦茶粕 的 理由 是 因為 苦 茶粕 的 皂素 成分 雖然 能 破壞 福壽螺 的 黏膜 達到 防治 的 作用 但 同樣 的 也 會 對 蝌蚪 蚯蚓 __UNDEF__ 魚類 造成 傷害 你 撒苦 茶粕 你 看 對 我們 人體 沒有 害 可是 它 對 生態 有 傷害 很 大 有機 的 水田 你 又 會不會 找到 一 顆 的 那 個 金寶螺 __UNDEF__ 福壽螺 找 不 到 所以 生態 連 那 個 蝌蚪 你們 都 看 不 到 就 像 那 個 你 看 我們 現在 看起來 不 是 在 動 的 那 個 水蜘蛛 我們 水田 就 有 水蜘蛛 它 那 水田 就 沒有 水蜘蛛 差 很多 在 屏東縣 瑪家鄉 也 有 像 宋雅 各 一樣 為了 家鄉 的 生態環境 默默 付出 的 人 他 是 吳堅銘 十幾 年 前 繼承 父親 的 鳳梨田 並且 轉型 用 友善 耕作 的 方式 栽種 鳳梨 農場 也 朝 觀光 休閒 的 方向 結合 生態 導覽 的 方式 向 遊客 宣導 友善 耕作 的 理念 這 如果 有 草 它 這邊 就 會 很多 的 那 種 生物 微生物 它 就 會 像 那 個 有 蚯蚓 有的 沒 的 它 就 會 在 裡面 在 生活 其實 我們 的 土 你 把 它 放 著 有 草 的話 它 不會 越來越 硬 它 會 越來越 鬆 對 對 __UNDEF__ 對 對 那 個 紫色 是 什麼 東西 紫色 的 是 什麼 布袋蓮 對 __UNDEF__ 我 還 記得 說 因為 我們 小時候 是 住 那 個 東港 買 那 個 餵 那 個 幼 鴨 就 說 要 用 那 個 水蓮花 給 牠 吃 以前 還 要 去 找 耶 對 啊 都 用 這 個 啊 好在 還 有 錢幣 這 種 的 還 有 一 種 是 那 個 花 啊 這 個 不會 開花 我 可以 摘 一 株 嗎 可以 __UNDEF__ 這 都 可以 那 個 虎尾草 喔 什麼 虎尾草 吳堅銘 八 年 前 為 了 綠 美化 環境 在 鳳梨田 旁邊 建立 了 生態池 沒想 才 四五 年 的 時間 竟 意外 的 發現 國內 二級 保育類 的 珍貴 稀有 動物 臺北 赤蛙 所以 還是 都 沒 找到 我們 這邊 大概 在 四五 年 前 四 年 前 發現 的 那 時候 第一 年 發現 的 時候 數量 其實 還 滿多 的 只要 像 現在 我們 平常 來 其實 牠 都 會 跳出來 這樣 隨便 照 都 看 得 到 結果 這 幾 年 其實 我 發現 牠 的 量 是 一直 在 減少 那 臺北 赤蛙 其實 以前 普遍 臺灣 各 個 地方 就 是 大部分 地方 是 有的 從 以前 的 紀錄 然後 可是 譬如說 晚近 的 十 年 __UNDEF__ 二十 年 來 就 是 整 個 環境 大 環境 的 改變 包括 一些 汙染 棲地 破壞 __UNDEF__ 剛才 所 講 的 然後 牠 的 數量 就 急遽 的 減少 其實 現在 就 只 有 幾 個 少數 的 地方 有 比較 穩定 有 被 看到 或 發現 那 其實 屏東 這裡 就 有 就 是 其中 一 個 地方 可是 都 在 侷限 一些 小 地方 有 啦 所以 有 臺北 赤蛙 是 一 個 很 難能可貴 的 一 個 一 件 事情 鳳梨田 旁 的 生態池 因為 沒有 農藥 與 除草劑 的 危害 吸引 了 各 種 兩棲 動物 的 聚集 涼爽 的 夜晚 生態池 的 附近 蛙鼓蟲吟 熱鬧 極了 這 天 晚上 屏東 科技 大學 生物 科技 系 的 助理 教授 蔡添順 來到 吳堅銘 的 生態池 做 青蛙 調查 對 吳堅銘 就 是 從 他 身 上 學到 了 不少 關於 青蛙 的 知識 不 是 __UNDEF__ 小 雨蛙 不 是 臺灣 特有 的 大概 亞洲 東亞 這 個 地方 那 東南亞 這 個 地方 都 有 像 牠 的 外型 可以 __UNDEF__ 看 一下 牠 的 外型 牠 的 身體 是 牠 是 一 個 很 小 的 小型 的 青蛙 啦 你 可以 看到 牠 身體 是 類似 三角錐 形狀 的 頭 非常 的 小 頭 非常 的 小 所以 這 個 嘴巴 非常 小 所以 牠 的 在 分類 上 我們 叫 牠 是 狹 口蛙科 的 就 是 口 很 狹窄 狹 口蛙 這樣 水 __UNDEF__ 那 個 水質 或是 水域 的 環境 最 容易 表現出來 最 容易 反應出 它 那 個 環境 破壞 的 一 個 程度 那 最 需要 水域 的 這些 青蛙 影響 就 是 直接 受害 者 影響 就 最 大 那 牠 本身 身體 又 常常 又 整 個 身體 必須 要 泡 在 水 裡面 整 個 身體 的 大部分 面積 都 是 跟 水 接觸 那 水質 假如 變 不 好 的話 或者 是 水 譬如說 水 像 濕地 水 排掉 那 這樣子 牠 整 個 的 那 個 生存 的 一 個 環境 一 個 條件 就 沒有 了 那 對 牠 的 損害 就 很 大 因為 整 個 生態系 是 每 一 個 個體 之間 是 有 很多 複雜 的 交互作用 假如 青蛙 沒有 了 吃 青蛙 的 生物 也 會 跟 著 那 個 受 遭殃 會 跟著 沒有 譬如說 青蛙 沒有 也許 吃 牠 的 一些 生物 譬如說 是 蛇 啊 或是 像 猛禽 __UNDEF__ 一些 老鷹 啊 或 一些 鳥類 啦 或 甚至 哺乳類 整 個 牠 的 食物鏈 可能 整 個 會 整 個 會 破壞掉 那 這樣 整 個 生態系 最後 整 個 都 會 遭殃 所以 不 是 說 一 個 類群 的 生物 有 影響 就 覺得 就 那 個 只 有 那 個 青蛙 有 影響 事實 上 不 是 牠 會 連帶 影響到 整 個 生態 系統 沒有 農藥 汙染 的 生態池 裡 貢德氏 赤蛙 苟 苟苟 的 安心 覓食 布氏 樹蛙 搭搭 搭 的 大 合唱 有如 機槍 連 發 還 有 黑框 蟾蜍 以及 小 雨蛙 這 是 吳堅銘 及 蔡添順 小時候 的 夏夜 景象 去年 你 就 沒有 再 看到 去年 還 有 對 __UNDEF__ 就 是 大概 今年 104年 大概 100 年 那 時候 是 第一 年 發現 數量 是 非常 多 的 你 來 的 時候 是 你 會 沒有 聽到 其他 蛙 的 聲音 就 只 聽到 臺北 赤蛙 的 聲音 而已 有 有沒有 可能 是 有 其他 人 進來 抓 這樣子 沒有 這邊 其實 我 都 沒有 讓 人家 通常 雖然 這 天 晚上 沒有 碰到 臺北 赤蛙 但 整 個 生態池 是 生機 蓬勃 的 此起彼落 的 蛙鳴 像是 在 對 吳堅銘 這些 年 來 用 友善 耕作 的 付出 表達 肯定 不過 在 轉型 的 初期 產量 的 大減 也 曾經 讓 吳堅銘 懷疑 過 自己 的 決定 有機 的 就 是 產量 沒有 那麼 好 大概 少 將近 一半 喔 然後 有時候 可能 甚至 我 之前 有 一 區 整 個 就 是 種下去 其實 都 不 長 它 鳳梨 都 很 小 幾乎 快要 全軍覆沒 了 也 有 做 這 個 我 怎麼 那麼 笨 怎麼 會 來 做 從事 有機 農業 這樣子 我們 家 就 慣行 的 好好 經營 就 好 了 其實 不用 再 去 做 有機 這 一 塊 對 其實 那 也 是 一 個 心態 的 轉變 我 會 覺得 說 可能 我們 當初 做農 之後 就 是 做 有機 之後 有時候 那 個 過程 可能 我們 太 我 覺得 那 是 我 自己 太 在意 我們 的 收入 對 __UNDEF__ 就 是 因為 其實 種田 還是 要 賺錢 可是 可能 我 太 在意 了 所以 你 只是 會 注意到 那 個 金錢 的 收入 你 反而 沒有 去 更 用心 地 去 栽培 你 的 鳳梨 所以 我 後來 我 就 會 覺得 說 其實 我們 我 要 反而 要 更 用心 的 去 對待 我們 的 那 個 我 種 的 鳳梨 然後 其實 我 只要 把 鳳梨 顧好 產量 __UNDEF__ 然後 消費者 其實 我 只要 把 它 顧好 產量 就 會 好 然後 我們 賣得 那 個 其實 就 會 比較 好 這樣子 啦 五 級 一級 四 級 的 沒有 了