是 漂亮 如果 以 我 的 園區 來 講 一 年 大概 是 佔掉 五 到 六 個 月 大概 一半 以上 都 是 在 除草 在 夏天 高溫 40 度 的 狀況 之下 有 辦法 在 這 個 大地 上 種植 這些 水果 我 覺得 這 是 一般人 做 不 到 的 冬至 剛 過 一月份 的 山丘 上 閃耀 著 金黃色 的 光芒 橘子 香氣 提醒 著 農家 新 的 一 天 開始 蔡英志 拿 著 鋤頭 開始 今天 的 工作 我 從小 出生 就 在 這裡 大人 他們 工作 的 時候 會 把 園區 他 除完 草 會 有 一些 土 會 鬆鬆 的 我們 __UNDEF__ 我 就 會 去 那邊 可能 是 捏 個 什麼 東西 就 沒有 東西 可以 玩 所以 泥土 就 隨便 拿起來 把 它 當 黏土 一樣 玩 這樣 從小 只要 放 寒暑假 就 一定 要 來 園區 裡面 幫忙 應該 會 動 就 開始 幫忙 了 一 年 四 季 可能 大人 可能 他們 剪 枝 的 時候 我們 就 要 幫忙 把 地 上 的 那些 枯枝 剪掉 然後 我們 要 拿去 燒 採收 水果 的 時候 我們 也 要 幫忙 採收 以前 我們 橘子 有 做 套袋 的 時候 我們 還 要 幫忙 套 袋 不可能 想要 回來 接 這 種 果園 的 工作 因為 它 工作 實在 是 太多 了 很 辛苦 四十 歲 的 蔡英志 從小 幫忙 務農 深知 務農 辛苦 高中 畢業 後 他 就 在 外 工作 逃避 種田 直到 八 年 前 因為 不 捨得 父親 年 邁 才 決定 回 鄉 承繼 父業 成為 豐原 第三 代 果農 爸 媽 年紀 都 大 了 然後 這 個 果園 沒有 人種 然後 很多 人 都 講 我 阿公 留下來 的 那些 果樹 他 的 種植 方式 都 是 全 省 第一 或者 是 這些 技巧 都 很 好 如果 你 不 接 的話 三 年 以後 這些 橘子樹 就 沒 了 土地 還 在 沒有 錯 可是 就 沒有 橘子樹 了 你 對 這 一 塊 土地 會 感覺 上 是 不 一樣 雖然 父祖輩 種 橘子 的 技術 超群 但 蔡英志 接手 果園 後 並 不 想 用 傳統 種植 方式 為 了 讓 環境 更加 美好 他 決定 朝向 友善 的 無 毒 耕作 他 的 第一 步 就 是 從 樹苗 開始 主任 __UNDEF__ 我 的 柑橘 樹苗 來 了 嗎 來 了 椪柑 樹苗 今年 還 算 不錯 這 個 就 是 可以 讓 你 的 園子 裡 如果 有 一些 要 更新 的 有 一些 植株 壞掉 的 可以 把 它 改良 一下 這樣 因為 現在 這 個 是 無 毒 的 種苗 我們 的 樹苗 都 是 要求 這 種 無 毒 的 所以 我們 都 是 梅山 合作 的 農場 這 算是 我們 農會 的 一 個 服務 所以 幫 農民 和 產銷班 這些 因為 他們 訂購 的 時候 不用 再 跑到 嘉義 去 拿 我 認識 他 爸爸 二十多 年 了 所以 到 現在 他 現在 才 回來 接手 爸爸 開始 做 這些 工作 沒有 __UNDEF__ 也 接手 好多 年 了 他 現在 已經 走向 農藥 減 量 去 了 採取 比較 自然 的 栽培法 因為 他們 在 公老坪山 上 他們 的 氣候 條件 本來 就 比 其他 人 的 好 所以 他們 種出來 的 椪柑 是 在 全 世界 評比 算 第一 名 的 你 有機 肥 施肥 的 時候 現在 我們 做 的 方法 就 是 這樣 你 挖 個 池 或是 挖 條溝 你 一 年 一 年 要 翻 土 它 要 讓 它 有 光 照 這樣 它 橘子 植株 才 會 漂亮 以後 五 年 授粉 結果 或是 怎樣 的 時候 你 才 會 以後 收成 比較 好 比較 不會 你 植栽 本身 健康 對 你 的 作物 以後 它 就 會 生給 你 所以 利潤 就 是 從 這裡 來 的 所以 你 這 一 點 要 注意 再見 __UNDEF__ 有空 再 來 家 裡 坐坐 會 啦 __UNDEF__ 騎 慢 點兒 好 再見 蔡家 的 果園 位在 臺中 豐原 的 公老坪 公老坪 是 河階 臺地 相傳 兩百多 年 前 一 位 叫 許公老 的 人 率 眾 前來 開發 由於 他 沒有 後代 年老 時 就 把 土地 分給 夥伴 大家 感念 他 的 恩情 就 把 這 地方 叫做 公老坪 公老坪 地勢 高 適合 果樹 生長 現在 以 柑橘 為 主要 農作 公老坪 在 海拔 是 大概 四百多 公尺 它 的 天然 條件 比 其他 柑橘 的 產區 會 比較 好 四面 也 沒有 遮到 其他 的 障礙物 有 些 人 的 園區 可能 地面 比較 陡 他們 的 沒有 他們 的 很 平坦 所以 公老坪 在 全 臺灣 來 講 的話 它 的 產區 的話 應該 是 最 好 的 日照 充足 土壤 的 性質 也 很 好 所以 對 農民 來 說 它 生產 的 柑橘 在 全 省 的話 是 數一數二 的 蔡家 偌 大 果園 裡 的 橘子樹 是 三 代 用心 耕耘 的 結晶 在 這邊 工作 超過 一 甲子 的 蔡正雄 巍巍 的 身影 仍然 時常 穿梭 在 果樹 間 忙碌 新 樹 栽種 用 的 是 傳承 三代 的 老 技術 爸爸 __UNDEF__ 我 回來 了 我 搬 就 好 了 來 __UNDEF__ 幫忙 搬 這 一株種 這邊 __UNDEF__ 這 行 這 行 __UNDEF__ 這樣 __UNDEF__ 這 排 還 有 這 行 這 排 也 要 注意 要 對 齊 有 沒有 再 過來 一點點 過來 這裡 嗎 因為 這 株 去年 死掉 拔掉 了 要 補種 回去 因為 開始 得 病 的 時候 死 了 就 要 再 種 要不然 得 病 沒 死掉 會 活 個 六七十年 __UNDEF__ 幾百 年 都 還 活 著 一般 我們 樹 有 多 高根 就 有 多 深 樹 有 多 寬根 就 有 多 寬 樹 越 高 越 深 它 地 底下 的 微量 元素 越 多 所以 它 根 就 會 吸取到 它 那 個 酸 水果 本來 就 應該 酸酸 甜甜 的 所以 我們 連 那 個 酸 都 有 在 控制 因為 阿公 這 種 經驗 他 這 種 經驗 比 日本人 都 還 厲害 這 個 洞 大 洞距 都 是 他 最早 發明 的 所以 他 種出來 的 橘子 連 日本人 都 說 很 好 我 模仿 他 的 都 是 因為 我們 這 種 橘子 親戚 朋友 吃 沒有 一 個 人 嫌 過 不 是 說 它 很 甜 是 說 它 很 酸 很 好吃 所以 我們 才 會 模仿 它 的 種法 不過 我 爺爺 種 這 個 樹 的 時候 他 都 要 被 人家 笑 因為 這 個 洞距 太 大 了 這 個 中間 還可以 再 種 一 棵 所以 有 人 就 會 笑 他 說 他 怎麼 那麼 笨 然後 現在 大家 都 學 他 你 放手 好 __UNDEF__ 再 來 __UNDEF__ 看看 __UNDEF__ 鏟 一下 差不多 __UNDEF__ 沒 跑掉 OK 好 __UNDEF__ 先 弄 這邊 中間 要 留 窟窿 灌水 喔 好 以前 沒有 像 這 個 __UNDEF__ 人家 沒有 工廠 在 做 這 個 有機 肥 都 要 自己 發酵 至少 就 是 有 養 牛 就 要 去 旁邊 樹 下 掃 那 個 樹葉 回來 存放 在 牛棚 那 個 就 是 牛 糞 肥 那 就 是 有機 肥 我 爸 更 精準 還 要 拉 繩索 還 要 用 尺 一直 量 還 要 拿 一 支 木頭 釘住 以前 我 爸 要 我 回來 做 不過 他 教 我 的 方式 叫 我 自己 去 學 他 都 會 叫 我 說 那 個 草 要 除 結果 叫 我 拿 鋤頭 在 那邊 人家 說 的 用 鋤 的 現在 的 科技 已經 沒有 人 用 這 個 我 光 做 一 片 大概 就 可能 就 要 血尿 好幾 次 我們 現在 有 機械化 有 電動化 他 都 不 講 他 都 跟 我 講 就 是 這樣子 做 這樣 做 有 多 好 結果 做下去 人家 笑 我 我 才 知道 我 說 __UNDEF__ 這 個 我 爸 教 我 的 他 說 我 就 是 要 機械化 要 什麼 的 不能 說 因為 時代 不同 了 我 說 的 是 __UNDEF__ 剛剛 說 的 是 可能 他 也 是 剛 回來 還 摸索 不 到 我 如果 跟 他 說 我們 該 怎麼 做 他 也 有 他 的 觀念 所以 我 也 不 太 都 點 他 一下 而已 看 他 做 得 如何 他 如果 做 得 辛苦 他 就 會 去 想 辦法 一 鏟 又 一 鏟 父子 兩 人 如今 擁有 旁人 無法 體會 的 合作 默契 一棵棵 漂亮 的 果樹 是 結合 了 精明 的 父親 憨直 的 兒子 以及 來自 爺爺 的 跨 時代 技術 現在 我 爸 跟 我 這樣 做 是 他 現在 會 把 好 的 教給 我 清晨 空氣 還 冷冷 的 但 蔡正雄 還是 會 騎 著 腳踏車 沿路 撿 垃圾 多 年 來 從不 間斷 在 山 上 生活 一 甲子 擔任 產銷班 班長 二十多 年 蔡正雄 把 灑掃庭 除 的 生活 習慣 擴大到 社區 住在 公老坪 每 次 出去 到 豐原 看 夜景 這 附近 的 夜景 髒兮兮 的 看 了 很 難 受 我 就 有時候 客人 帶 客人 來 看 夜景 時 整 個 地面 好 髒 感覺 這樣 公老坪 也 很 沒面子 我 就 有 一 次 __UNDEF__ 我 退休 了 我 兒子 回來 接 我 的 工作 我 早上 就 不必 去 園區 忙 我 就 會 騎 腳踏車 下來 開始 撿 撿到 現在 習慣 了 沒 下來 就 覺得 怪怪 的 蔡正雄 的 父親 是 公老坪 的 傳奇 人物 蔡圳 他 在 公老坪 開創 了 柑橘樹 矮化 跟 疏果 技術 讓 同輩 農民 佩服 他 敢 與 天爭 不 認命 的 性格 而 他 所 栽種 的 蔡圳 荔枝 更 被 稱為 藝術品 與 生命 的 表徵 蔡正雄 務農 的 最初 印象 就是 來自 阿爸 的 身影 他 不 識字 以前 住在 這裡 的 時候 沒 受 教育 以前 有的 人 是 種 得 很 密集 他 就 想說 這樣 樹 常常 互相 頂到 果實 生產 就 比較 少 所以 他 就 改成 種 得 比較 寬 所以 種 得 比較 稀疏 的 樣子 間隔 這樣 成長 起來 的 它 有 空間 生長出來 的 橘子 比較 漂亮 隔壁 的 年長 的 人 會 說 __UNDEF__ 會 罵 他 說 什麼 __UNDEF__ 你 這樣子 摘掉 老天爺 會 譴責 你 說 你 這樣子 是 浪費 什麼 的 都 會 罵人 到 後來 看 一 看 他 覺得 這樣 橘子 長 得 比較 漂亮 換成 他 也 在 疏果 了 疏果 還 怕 被 我 爸 看到 看到 他 來 就 快點 佯裝 在 裝 菜 不 敢 讓 他 看到 __UNDEF__ 怕 他 說 你 以前 罵 我 __UNDEF__ 現在 你 也 學 我 他 常常 說 給 我 聽 這 棵 是 荔枝 這些 都 是 荔枝樹 在 我 孩提 時 就 跟 我 爸爸 種 了 到 現在 已經 六十多 年 了 快 七十 了 六十多 年