講 的話 它 的 產區 的話 應該 是 最 好 的 日照 充足 土壤 的 性質 也 很 好 所以 對 農民 來 說 它 生產 的 柑橘 在 全 省 的話 是 數一數二 的 蔡家 偌 大 果園 裡 的 橘子樹 是 三 代 用心 耕耘 的 結晶 在 這邊 工作 超過 一 甲子 的 蔡正雄 巍巍 的 身影 仍然 時常 穿梭 在 果樹 間 忙碌 新 樹 栽種 用 的 是 傳承 三代 的 老 技術 爸爸 __UNDEF__ 我 回來 了 我 搬 就 好 了 來 __UNDEF__ 幫忙 搬 這 一株種 這邊 __UNDEF__ 這 行 這 行 __UNDEF__ 這樣 __UNDEF__ 這 排 還 有 這 行 這 排 也 要 注意 要 對 齊 有 沒有 再 過來 一點點 過來 這裡 嗎 因為 這 株 去年 死掉 拔掉 了 要 補種 回去 因為 開始 得 病 的 時候 死 了 就 要 再 種 要不然 得 病 沒 死掉 會 活 個 六七十年 __UNDEF__ 幾百 年 都 還 活 著 一般 我們 樹 有 多 高根 就 有 多 深 樹 有 多 寬根 就 有 多 寬 樹 越 高 越 深 它 地 底下 的 微量 元素 越 多 所以 它 根 就 會 吸取到 它 那 個 酸 水果 本來 就 應該 酸酸 甜甜 的 所以 我們 連 那 個 酸 都 有 在 控制 因為 阿公 這 種 經驗 他 這 種 經驗 比 日本人 都 還 厲害 這 個 洞 大 洞距 都 是 他 最早 發明 的 所以 他 種出來 的 橘子 連 日本人 都 說 很 好 我 模仿 他 的 都 是 因為 我們 這 種 橘子 親戚 朋友 吃 沒有 一 個 人 嫌 過 不 是 說 它 很 甜 是 說 它 很 酸 很 好吃 所以 我們 才 會 模仿 它 的 種法 不過 我 爺爺 種 這 個 樹 的 時候 他 都 要 被 人家 笑 因為 這 個 洞距 太 大 了 這 個 中間 還可以 再 種 一 棵 所以 有 人 就 會 笑 他 說 他 怎麼 那麼 笨 然後 現在 大家 都 學 他 你 放手 好 __UNDEF__ 再 來 __UNDEF__ 看看 __UNDEF__ 鏟 一下 差不多 __UNDEF__ 沒 跑掉 OK 好 __UNDEF__ 先 弄 這邊 中間 要 留 窟窿 灌水 喔 好 以前 沒有 像 這 個 __UNDEF__ 人家 沒有 工廠 在 做 這 個 有機 肥 都 要 自己 發酵 至少 就 是 有 養 牛 就 要 去 旁邊 樹 下 掃 那 個 樹葉 回來 存放 在 牛棚 那 個 就 是 牛 糞 肥 那 就 是 有機 肥 我 爸 更 精準 還 要 拉 繩索 還 要 用 尺 一直 量 還 要 拿 一 支 木頭 釘住 以前 我 爸 要 我 回來 做 不過 他 教 我 的 方式 叫 我 自己 去 學 他 都 會 叫 我 說 那 個 草 要 除 結果 叫 我 拿 鋤頭 在 那邊 人家 說 的 用 鋤 的 現在 的 科技 已經 沒有 人 用 這 個 我 光 做 一 片 大概 就 可能 就 要 血尿 好幾 次 我們 現在 有 機械化 有 電動化 他 都 不 講 他 都 跟 我 講 就 是 這樣子 做 這樣 做 有 多 好 結果 做下去 人家 笑 我 我 才 知道 我 說 __UNDEF__ 這 個 我 爸 教 我 的 他 說 我 就 是 要 機械化 要 什麼 的 不能 說 因為 時代 不同 了 我 說 的 是 __UNDEF__ 剛剛 說 的 是 可能 他 也 是 剛 回來 還 摸索 不 到 我 如果 跟 他 說 我們 該 怎麼 做 他 也 有 他 的 觀念 所以 我 也 不 太 都 點 他 一下 而已 看 他 做 得 如何 他 如果 做 得 辛苦 他 就 會 去 想 辦法 一 鏟 又 一 鏟 父子 兩 人 如今 擁有 旁人 無法 體會 的 合作 默契 一棵棵 漂亮 的 果樹 是 結合 了 精明 的 父親 憨直 的 兒子 以及 來自 爺爺 的 跨 時代 技術 現在 我 爸 跟 我 這樣 做 是 他 現在 會 把 好 的 教給 我 清晨 空氣 還 冷冷 的 但 蔡正雄 還是 會 騎 著 腳踏車 沿路 撿 垃圾 多 年 來 從不 間斷 在 山 上 生活 一 甲子 擔任 產銷班 班長 二十多 年 蔡正雄 把 灑掃庭 除 的 生活 習慣 擴大到 社區 住在 公老坪 每 次 出去 到 豐原 看 夜景 這 附近 的 夜景 髒兮兮 的 看 了 很 難 受 我 就 有時候 客人 帶 客人 來 看 夜景 時 整 個 地面 好 髒 感覺 這樣 公老坪 也 很 沒面子 我 就 有 一 次 __UNDEF__ 我 退休 了 我 兒子 回來 接 我 的 工作 我 早上 就 不必 去 園區 忙 我 就 會 騎 腳踏車 下來 開始 撿 撿到 現在 習慣 了 沒 下來 就 覺得 怪怪 的 蔡正雄 的 父親 是 公老坪 的 傳奇 人物 蔡圳 他 在 公老坪 開創 了 柑橘樹 矮化 跟 疏果 技術 讓 同輩 農民 佩服 他 敢 與 天爭 不 認命 的 性格 而 他 所 栽種 的 蔡圳 荔枝 更 被 稱為 藝術品 與 生命 的 表徵 蔡正雄 務農 的 最初 印象 就是 來自 阿爸 的 身影 他 不 識字 以前 住在 這裡 的 時候 沒 受 教育 以前 有的 人 是 種 得 很 密集 他 就 想說 這樣 樹 常常 互相 頂到 果實 生產 就 比較 少 所以 他 就 改成 種 得 比較 寬 所以 種 得 比較 稀疏 的 樣子 間隔 這樣 成長 起來 的 它 有 空間 生長出來 的 橘子 比較 漂亮 隔壁 的 年長 的 人 會 說 __UNDEF__ 會 罵 他 說 什麼 __UNDEF__ 你 這樣子 摘掉 老天爺 會 譴責 你 說 你 這樣子 是 浪費 什麼 的 都 會 罵人 到 後來 看 一 看 他 覺得 這樣 橘子 長 得 比較 漂亮 換成 他 也 在 疏果 了 疏果 還 怕 被 我 爸 看到 看到 他 來 就 快點 佯裝 在 裝 菜 不 敢 讓 他 看到 __UNDEF__ 怕 他 說 你 以前 罵 我 __UNDEF__ 現在 你 也 學 我 他 常常 說 給 我 聽 這 棵 是 荔枝 這些 都 是 荔枝樹 在 我 孩提 時 就 跟 我 爸爸 種 了 到 現在 已經 六十多 年 了 快 七十 了 六十多 年 了 這 九重葛 也 是 我 爸 還 在 的 時候 他 就 種 了 所以 這 一 個 園區 裡面 很多 奇奇怪怪 的 東西 就 像 這 一 棵 臘腸樹 連 我 也 不 知道 臘腸樹 是 這樣 小小 的 一 棵 我 爸 去 改良場 還是 種苗場 拿回來 的 種 了 到 現在 長 這麼 大 棵 了 才 知道 這 是 臘腸樹 因為 這 個 植株 也 是 很 特殊 值得 我們 保留住 所以 我們 到 現在 沒 廢掉 它 或 賣掉 它 我 爸 傳給 我 我 就 要 傳給 我 兒子 我 兒子 再 傳給 我 孫子 就 世世代代 就 是 把 這些 樹 它 這 個 是 有 紀念性 的 紀念 我 爸爸 用心 栽種 這些 樹 所以 對 這些 樹木 有 感情 在 的 子孫 代代 都 有 感情 在 的 所以 我們 就 永遠 都 會 保留住 不會 廢掉 它們 來 __UNDEF__ 好 兩 隻 手 __UNDEF__ 一 隻 手 放 在 這邊 握住 父親 的 教導 讓 現在 身為 社區 理事長 的 蔡正雄 更 關心 公老坪 的 發展 今天 他 在 果園 招待處 邀請 其他 果農 一起 品茗 為 公老坪 的 農業 未來 凝聚 共識 坐 一 坐 做 一些 技術 交流 還是 我們 社區 想要 做 什麼 在 這裡 大家 可以 藉 這 個 機會 來 做 事情 農曆年 前 公老坪 的 山丘 上 柑橘樹 結實累累 這 也 是 果農 最 歡欣 忙碌 的 時刻 採收 與 出貨 往往 佔 了 果農 大半 日 的 時光 我 採收 這 個 是 在 欉紅 的 柑橘 我 的 採收 日期 是 比較 晚 因為 我們 做 的 是 這 個 客群 又 不 一樣 這 個 是 比較 成熟 的 熟度 比較 高 的 __UNDEF__ 甜度 比較 高 我 的 橘子 的 外表 非常 的 醜 顆粒 也 比 別人 小 因為 我們 這 個 沒有 下 化學 肥料 的 所以 它 的 顆粒 會 比較 小 然後 可是 它 的 味道 非常 好 一般 客人 如果 來 形容 的話 我們 都 會 跟 他 形容 我 的 比 檸檬 的 還 酸 比 珍珠 奶茶 還 甜 我 的 客人 其實 對 我們 的 評價 都 很 好 這 幾 年 來 都 一直 說 我們 家 水果 很 好吃 可是 它 就是 很 醜 一直 嫌 醜 只要 水果 好吃 它 酸甜度 越 高 蟲 就 很 喜歡 攻擊 菌 也 很 喜歡 所以 它 的 病蟲害 就 很 重 那 你 可能 一下子 滿 地 都 是 落果 所以 如果 沒有 掉 的 它 在 樹 上 它 也 會 有 凡 走過 必 留下 痕跡 這些 蟲 都 會 在 它 身 上 造成 很多 痕跡 所以 就 水果 就 變 得 很 醜 客人 都 說 好吃 可是 他 購買 的 量 就 會 變 得 比較 少 因為 他 沒有 辦法 買去 送 人 禮品 市場 就 變成 它 我們 送 禮 的 時候 它 就 比較 少 所以 我們 的 經濟 壓力 就 會 很 大 他們 以前 可能 三四萬 斤 那 我們 可能 連 一萬 斤 都 不 到 我們 又 要 賣 親朋好友 所以 我們 的 價格 都 沒有 提升 果園 事務 繁忙 盛產 時節 面對 客人 的 訂貨 民間 的 快遞 物流業 就 是 蔡英志 的 好 幫手 你 來 啦 老闆 __UNDEF__ 你 好 我 今天 有 東西 要 寄 好 這些 都 是 寄 臺北 的 來 吃 橘子 好 啊 這 顆 嗎 隨便 都 可以 好 __UNDEF__ 來 當然 好 好 謝謝 __UNDEF__ 麻煩 你 了 好 __UNDEF__ 不會 再見 2015 橫跨 2016年 的 冬季 高溫 的 天數 比較 多 山 上 的 雜草 繁盛 蔡英志 兩 星期 前 才 除完 草 今天 又 要 來 做 雜草 管理 的 工作 這 一 種 草 如果 你 用 除草機 斬 草 不 除 根 這 個 沒有 辦法 __UNDEF__ 它 不會 死 你 大概 是 兩 個 禮拜 你 要 來 除 一 次 所以 我們 大概 除 這 種 草 才 會 用 人工 或者 是 樹頭 因為 我們 怕 傷到 樹頭 如果 以 我 的 園區 來 講 一 年 大概 是 佔掉 五 到 六 個 月 大概 一半 以上 都 在 除草 我們 每 次 除草 的 功能 不 一樣 像 我們 四 到 七月 的 時候 我們 可能 會 除 樹頭 的 那 個 是 因為 我們 要 預防 星天牛 如果說 大概 在 九月 十月 的 時候 整過 園區 我們 除草 的 功能 可能 就 會 變成 草皮 管理 因為 我們 可能 要 接 大量 的 觀光客 觀光客 如果 草 長 一點 他 就 不 進來 了 我 回來 了 午後 時分 蔡英志 在 金融業