我們 金融業 都 可以 休 颱風 假 孩子 也 很 開心 可以 休 颱風 假 不用 讀書 可是 在 他 的 眼 裡 他 永遠 都 是 眉頭 深鎖 然後 就 很 鬱悶 這樣子 所以 從此 以後 只要 有 颱風 來 我們 也 跟 著 鬱悶 為什麼 因為 我們 不 敢 心 裡 想 說 不 敢 想說 明天 可以 放 颱風假 之類 的 因為 我們 這些 水果 如果 遇到 颱風 的話 損失 會 非常 慘重 那 勢必 會 影響 那 一 年 的 收入 結婚 十多 年 林士琪 陪伴 著 蔡英志 看 著 他 在 大 熱天 裡 堅持 理想 心 中 有 很多 不捨 尤其 是 碰到 嫌棄 作物 外貌 的 客人 時 更 是 百味雜陳 她 希望 大家 能 用 不同 的 角度 支持 用心 的 農民 在 夏天 高溫 40 度 的 狀況 之下 有 辦法 在 這 個 大地 上 種植 這些 水果 我 覺得 這 是 一般人 做 不 到 的 當 有 些 客人 沒有 辦法 去 接受 我們 家 的 醜 水果 的 時候 我 都 會 很 正氣 凜然 的 跟 那些 客人 說 你們 要 的 是 健康 還是 要 的 是 漂亮 對 我們 不會 去 苛求 你 一定 要 認同 我們 的 水果 可是 你 這樣 一直 嫌棄 它 其實 這 是 我們 最 大 的 阻礙 當 夕陽西下 林士琪 趕緊 到 自家 的 菜園 採收 最 新鮮 的 蔬菜 為 一家人 張羅 所有 的 飯菜 吃 著 妻子 做 的 家常菜 一 家 團聚 在 餐桌 是 蔡英志 最 感到 幸福 的 時刻 吃飯 了 吃飯 了 __UNDEF__ 誠誠 來 我 弄 你 要 什麼 __UNDEF__ 伯母 幫 你 拿 玉米 好 __UNDEF__ 你 會 說 玉米 了 沒 問題 你 要 豆豆 嗎 這裡 有 湯 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 要 豆豆 嗎 今天 誰 煮 的 煮 得 這麼 豐盛 小 玉米 我 老婆 做 的 菜 很 好吃 真 好 你 沒 看到 她 都 這樣 白天 上班 還 要 趕回來 煮飯 給 大家 吃 她 也 是 很 忙碌 對 人 對 全 家 大大小小 都 很 好 玉米 又 是 一 天 的 開始 冬天 日照 短 工作 的 時間 也 變 的 有限 蔡英志 趁著 一 大清早 天氣 平穩 替 還 未 收成 的 桶柑 修 枝 我 修剪 這 個 枯枝 是 因為 它 如果 颱風 來 了 這 個 橘子 的 表皮 比較 不會 受傷 所以 我們 這 個 時間 也 是 一樣 要 清枯 枝 轉型 友善 耕作 之後 少 了 大盤商 的 收購 觀光 果園 成 了 收入 的 主要 來源 平常人 的 休假日 反而 是 兩 夫妻 最 忙碌 的 時候 __UNDEF__ 風 吹 的 願望 __UNDEF__ 來賓 請 上臺 我們 夫妻 家庭 我們 如果 有 人 要 摘 橘子 的 那 待會兒 我們 到 上面 的 時候 我們 會 給 籃子 跟 剪刀 那 歡迎 大家 盡量 吃 看 得 到 的 椪柑 絕對 都 是 好吃 的 不用 嫌 它 醜 因為 我們 是 種 安全 無 毒 水果 大家 知道 嗎 __UNDEF__ 非洲 臘腸樹 它 是 臘腸樹 我們 家 觀光 果園 是 在 我 小時候 我 爸 他們 就 做 了 臺灣省 應該 是 第一 家 所以 我們 是 二十幾 年 前 就 開始 做 觀光 果園 那 個 叫 仙桃 這 個 叫 蛋黃果 其實 它 兩 個 都 一樣 可是 它 是 __UNDEF__ 一 種 是 改良 的 這 種 是 改良 的 這 個 也 是 林士琪 不愧 是 蔡英志 的 賢內助 她 跟 遊客 的 應對 得體 大方 解說 生動 有趣 而 從 消費者 的 回饋 中 又 獲得 了 幫 蔡英志 堅持 下去 的 動力 來 __UNDEF__ 這 是 我們 的 柑橘園 我 本來 是 一 個 見光 死 那 自從 幫助 我 先生 去 從事 這樣子 的 農業 而且 也 是 安全 無 毒 水果 的 經營 之下 我 慢慢 的 也 耳濡目染 就是 從 跟 在 遊客 旁邊 一 步 一 腳印 聽 著 我 先生 做 解說 然後 聽 久 了 以後 其實 我 也 會 說 了 第一 個 __UNDEF__ 我們 要 把 它 扶 著 不要 讓 它 掉下來 腦震盪 第二 個 __UNDEF__ 我們 從 這裡 剪 然後 下來 再 剪 第二 刀 把 它 剪 到底 它 這 個 才 不會 去 插到 另外 一 個 水果 這樣 我們 的 水果 比較 耐 儲藏 那 如果 你 喜歡 吃 甜 一點 的 水分 多 的 那 你 就 選重 __UNDEF__ 黃 的 那 你 喜歡 吃 酸 一點 的 你 就 選 小 一點 但是 也 要 重 如果 你 喜歡 吃 水分 少一點 的 你 就 選 輕 的 然後 皮 厚 一點 的 或者 是 粗糙 一點 的 它 大概 水分 都 會 少一點 它 的 纖維 會 比較 多 採 了 就 可以 試 吃 我們 先 來 試 吃 你 要 挑 這樣 __UNDEF__ 重 的 是 有 人 __UNDEF__ 你 可能 會 嫌 它 就 是 醜醜 的 __UNDEF__ 對 可是 通常 你 說 過 醜醜 的 會 比較 好吃 對 __UNDEF__ 所以 吃吃 看 這 個 有 水分 很 甜 甜 我們 在 大自然 中 本來 就 有 蟲 我 的 橘子 好吃 蟲 才 會 吃 這 個 不 是 蟲 吃 的 這 個 是 鳥 小鳥 鳥 吃 的 它 就是 夠 甜鳥 才 會 吃 因為 我們 沒有 洗 農藥 所以 一定 會 有 蟲 跟 鳥 感覺 很 像 很 甜 高 的 這 一 顆 __UNDEF__ 你 看 __UNDEF__ 你 剪 得 到 嗎 我 剛剛 因為 太 矮 了 剪 不 到 可是 這些 觀光客 或者 是 新 朋友 來 的 時候 聽完 我們 的 一 系列 解說 加上 他 聽 的 跟 他 吃 的 真的 如 一致 的 時候 他們 那 種 從 內心 的 感動 出來 然後 稱讚 我 先生 的 做法 也 好 或者 是 說 非常 認同 他 進而 介紹 更多 客人 給 我們 的 時候 這 個 就 是 我 先生 支持 他 繼續 從事 這 個 農業 的 最 大 的 動力 蔡 大哥 你 今天 怎麼 有空 今天 就 沒 事 啊 我 跟 你 說 我 最近 就 是 學到 一 個 新 的 東西 這 個 酵素 這 個 對 __UNDEF__ 它 可以 加 這 個 果皮 他 是 26 歲 的 邱俊瑋 回 鄉友善 耕種 柑橘 一 年 多 今天 他 特地 來 拜訪 蔡英志 討論 他 自製 的 有機 酵素 這 黑糖 的 我 有 上網 看到 那 個 就 是 可以 做 那 個 環保 酵素 然後 他 是 用 菜渣 然後 我們 想說 就 是 橘子 常常 掉 落果 很多 然後 就 是 可以 用 這 個 橘子皮 做 然後 它 可以 做 清潔劑 什麼 的 功效 是 什麼 你 放下去 然後 它 靜置 大概 三 個 月 以後 然後 它 就 會 有 一些 臭氧 溶出來 它 就 可以 當 清潔劑 用 然後 它 就 是 可以 分解 一些 就是 化學 物質 它 是 放 三 個 月 以後 它 可以 就 是 會 呈現 一點 弱酸性 然後 可以 殺菌 它 裡面 還 有 滿 豐富 的 臭氧 對 然後 可以 改善 土壤 的 一些 微生物 的 狀 我 是 上網 查 要 怎麼樣 就是 改善 土壤 的 那 個 就 是 狀態 然後 就 是 查到 就 是 環保 酵素 可以 就是 改善 土壤 邱俊瑋 住在 臺中 新社 為 了 找出 最 適合 自己 土地 的 種植 方式 常常 到處 向 其他 農民 請益 蔡英志 也 是 他 學習 的 對象 你 看 你 __UNDEF__ 它 今年 的 肥料 要 多少 你 再 開 四 到 八 個 溝 一般 他們 有 人 開 的 是 環狀 的 我們 是 放射線 的 所以 我們 大概 一 個 深度 大概 是 三十 一 尺 最 深 不要 超過 就 是 三十 公分 你 埋 太 下去 的話 它 變成 會 傷到 太多 根 不要 挖 太多 根 起來 就 對了 對 寬度 大概 就 在 樹冠 下 而已 你 兩 邊 挖 這樣 這 個 這 一些 幼根 就 要 斷掉 土 不要 用 太 遠 你 等一下 還是 要 覆蓋 回去 好 好 __UNDEF__ 我們 來 拌 肥料 好 __UNDEF__ 這 一 年 只要 下 一 次 嗎 對 __UNDEF__ 這 個 是 基底 肥 一 年 只 下 一 次 不 是 很多 人 都 會 就 要 追肥 什麼 這 種 有機 肥料 它 沒有 辦法 追 因為 它 的 時間 有 它 __UNDEF__ 我們 這 個 基肥 是 你 下 給 它 的 是 明年 它 要 吃 的 不 是 今年 吃 的 所以 通常 追肥 都 是 化學 的 對 __UNDEF__ 都 是 用 化學 肥料 比較 多 我們 做 這 種 方式 是 比較 辛苦 這 都 要 人工 它 不可以 用 機器 挖 因為 會 傷到 它 的 根 我們 如果 用 鋤頭 的話 它 是 直接 把 根 切斷 會 再 發 新 的 根出來 吸收 的 時候 它 是 從 尾端 開始 吸收 養分 所以 我們 只有 在 樹冠 下 開溝 基肥 大概 是 從 採完 水果 之後 的 一 個 月 開始 你 如果 一 次 全部 都 用 這 個 怕 樹 會 一下子 吸收 不 到 再 來 它 這 個 如果 經過 高壓 的 時候 它 殺菌 的 時候 像 我們 禽流感 的 時候 它 你 用 雞屎 肥 的話 它 會 有 禽流感 的 問題 人家 阿公 是 叫 我 撒 一 撒 就 好 他 說 挖溝 太 累 了 他 就 說 用 撒 一 撒 這樣子 對 然後 這 種 就 是 施肥 方法 我 是 在 書 上 有 看 過 就 有 那 種 穴 施耕 這 種 就 是 挖條 的 對 __UNDEF__ 條施 這樣 這 個 方式 從 我 阿公 的 時代 就 有 了 但是 他們 之前 是 環狀 的 我們 這 個 時候 把 它 改成 放射性 的 __UNDEF__ 條狀 的 因為 它 這 個 是 等 距離 開 所以 它 中間 還 有 一 個 我們 才 不會 傷到 全部 的 它 的 幼根 全部 都 傷到 邱俊瑋 回 鄉 接手 農務 的 理由 很 簡單 就是 害怕 土地 被 除草劑 傷害 看來 不 懂 世事 不 知 愁苦 的 邱俊瑋 卻 有 纖細 的 同理心 和 對 自家 土地 的 責任感 在 2014年 的 年底 的 時候 就 是 在 結束 花蓮 的 工作 就 回來 就 是 新社 這邊 然後 那 時候 剛好 是 橘子 採收 的 季節 然後 就 幫 爺爺 就 是 開始 採收 橘子 然後 爺爺 就 突然 跟 我 說 他 要 退休 了 然後 我 就 想說 這 什麼 意思 呢 結果 就是 接著 媽媽 啊 奶奶 啊 就 所有 人 都 問 我 說 要不要 接 橘子園 然後 另外 一方面 也 是 因為 農村 那些 老人 他們 如果 就 是 沒有 體力 去 耕作 的話 如果 雜草 太多 他們 也 會 噴 一些 除草劑 什麼 的 然後 我 就 覺得 就 是 如果 就 是 自己 家 的 土地 受到 除草劑 的 汙染