東西 那些 東西 都 是 我 回來 了 我 才 重新 去 體會 其實 也 沒辦法 說 我 去 學 那 個 你 說 潛水 或者 到 溪 裡面 去 抓 魚 到 海面 去 抓 魚 都 不 太 可能 我 的 專業 就 是 種 米 而已 種米 __UNDEF__ 種菜苗 我 在 這裡 的 專業 所以 我 的 綽號 是 菜苗 我們 這邊 整 個 長濱鄉 全部 都 是 梯田 沒有 平 的 農機 在 操作 上 會 比較 難 操作 然後 耗損 會 比較 高 然後 操作 的 風險 也 很 高 翻車 每 年 都 會 有 人 翻車 不 是 割稻機 翻車 就 是 曳引車 翻車 梯田 的 景觀 很 漂亮 但 對 農民 來 說 卻 有 工作 上 的 風險 面積 不 大 卻 又 高低 錯落 的 梯田 在 用 農機 耕耘 時 非常 不 好 操作 往往 一 個 疏忽 就 會 發生 意外 去年 陳晟揚 的 產銷班 就 曾經 發生 連 人 帶 機 摔落 田溝 不幸 往生 的 意外 我 也 常常 開開 開 開到 已經 就是 開到 盡頭 了 然後 __UNDEF__ 回 不 過來 對 啊 __UNDEF__ 回 不過去 趕快 把 引擎 關掉 然後 我 爸爸 就 在 旁邊 一直 叫 你 要 衝出去 了 那 個 就 是 風險 會 有 稻熱病 也 會 有 二化 螟蟲 然後 二 期 也 會 有 褐 飛蝨 其實 那 個 都 是 種 有機 的 風險 可是 稻熱病 在 我們 東海岸 它 的 發生 機率 會 比較 低 因為 我們 這邊 的 對流 比較 好 我們 白天 有 海風 晚上 會 有 落山風 那 如果說 我們 現在 轉下去 做 有機 就 是 要 控制 肥料 你 不要 讓 稻子 長 得 太 漂亮 就 是 要 有 水 到 後來 你 就 會 發現 種 有機 就 是 好像 你 必須 去 放棄 很多 東西 有 捨 才 有得 友善 耕種 的 前提 就 是 要 和 土地 上 的 生物 一起 分享 一起 生活 感受到 農作物 的 生命力 從中 體會到 大自然 給予 有 苦 有 樂 的 滋味 這 種 生命 的 東西 很 奧妙 就是說 你 覺得 它 現在 醜醜 的 可是 就 跟 人 一樣 它 就 是 要 經歷 蛻變 的 階段 你 有 沒 有 辦法 去 容忍 跟 期待 它 的 變化 有機 的 就是說 你 覺得 它 現在 很 不 是 很 漂亮 可能 醜醜 的 然後 過 一 段 時間 你 也 覺得 它 不 怎麼樣 可是 它 那 個 收成 會 比 你 一 開始 的 預期 還要 好 我 覺得 我們 從小 在 那 種 慣行 的 環境 長大 我們 比較 沒有 在 體會 這 個 我 覺得 跟 人生 有點 像 不能 看 它 小時候 反正 它 長大 它 就 會 變化給 你 看 和 臺東 農改場 合作 後 最近 陳晟揚 的 稻田 裡 開始 使用 微生物 和 益生菌 來 幫助 改善 土壤 這些 微生物 灑進 田 裡 之後 會 把 多餘 的 有機 肥 分解 轉換成 水稻 可以 吸收 的 營養 我們 用 了 覺得 有用 這 個 促進 磷肥 的 吸收 的話 那 個 米 的 口感 跟 食味 會 變好 所以 我們 就 現在 我們 就 是 只要 有 種 我們 就 會 買 自己 去 買來 用 這 個 微生物 的 使用 要 推廣給 老一輩 的 比較 困難 他們 不 知道 什麼 叫 微生物 然後 這 種 的 單價 又 很 貴 像 這 個 溶磷菌 一 公斤 它 就 賣 五百 五百 塊 他 他 去 買 一 包 四十 公斤 的 尿素 也 不到 五百 老一輩 的 農民 他 也 不會 沒有 在 自產 自銷 反正 他 米 他 稻榖 收 了 他 就是 賣給 糧商 不然 就 是 交公糧 所以 其實 他 也 不會 太 在乎 說 米 的 口感 好 不 好 長濱 有機 生態 田 的 試驗 是 臺東 農改場 很 重視 的 活動 農改場 場長 有 機會 就 會 前來 了 解 第一 期 稻作 目前 進行 的 狀況 他 相信 長濱 是 一 個 發展 友善 耕作 很 有 潛力 的 地方 整 個 長濱 來 講 它 是 算是 比較 偏遠 的 地方 那 其實 偏遠 也 造就 了 說 這 一 個 地方 開發 的 比較 慢 那 還 維持 著 良好 的 生態 存在 所以 我們 覺得 長濱 這 個 地方 它 是 很 有 發展 潛力 做 一 個 水 有機 水稻 的 生態區 大家 會 覺得 說 我們 要 吃 有機 的 但是 事實 上 要 取得 的 那 個 方式 我 覺得 最 快 的 就 是 認養 因為 認養 你 可以 決定 農民 怎麼 做 那 我們 跟 農民 的 方式 是 看 天 吃飯 就是 不管 收 多少 我們 都 買單 所以 農民 沒有 壓力 他 在 一 插 秧 下去 的 時候 我們 的 錢 就 進來 所以 他 可以 完全 沒有 壓力 他 也 不 需要 要 去 擔心 那 個 量 肥料 趕快 去 下 或是 怎樣 我們 其實 是 比較 希望 帶 一點 友善 土地 的 概念 然後 讓 他們 我 真的 可以 吃到 自己 認養 的 米 他 因為 學歷 還 滿 高 的 那 他 懂得 去 組織 基層 的 農民 像 有 一些 學歷 比較 高 的 人 他 可能 會 講 那 我 覺得 他 不 太 一樣 是 他 下來 實 做 這樣子 還 有 一 個 特別 的 我 剛 開始 以為 他 是 原住民 後來 才 知道 他 不 是 可是 他 真的 跟 原住民 的 朋友 生活 得 很 融 在一起 種稻 一 輩子 的 收入 遠遠 比不上 因為 炒作 地皮 的 投機 所得 陳晟揚 回到 長濱 後 發現 東海岸 的 土地 現在 也 面臨 了 這 個 危機 它 正在 慢慢 的 侵蝕 農村 的 景觀 甚至 改變 了 當地 原本 用 純樸 建立出來 的 人際 關係 這 十 年 來 最 大 的 變化 我 覺得 是 土地 的 炒作 土地 整個 被 炒起來 之後 人 跟 人 的 關係 人 跟 土地 的 關係 都 變 了 沒有 像 以前 那麼 單純 因為 大家 對 土地 利用 的 認知 不 一樣 因為 我們 留在 這邊 我們 還是 以 農業 為主 但是 外地 來 的 他 可能 他 只是 單純 的 買賣 那 或者 他 並 不 是 要 從事 農業 的 用途 那 我們 的 一些 耕作 的 過程 一些 農耕 的 行為 會 跟 他們 有 一些 衝突 因為 他們 是 用 都市 對 土地 的 觀念 在 看 土地 對 __UNDEF__ 有時候 會 這樣 因為 現在 的 年輕人 有 很多 他們 自己 的 父母親 有 地 他們 也 沒有 在 利用 那 個 田 裡 都 好幾 年 都 沒有 在 耕種 都 是 長 草 也 都 是 這樣 休耕 所以 他 覺得 好像 這 個 是 沒有 價錢 的 一 個 東西 他 都 不 知道 所以 把 它 都 __UNDEF__ 沒有 就 不 管 這 一些 那 怎麼樣 讓 這 個 農 讓 他們 可以 從 這 個 農地 的 經營 去 得到 穩定 的 收入 我 就 一直 在 想 這 個 問題 因為 如果說 可以 讓 這 個 土地 好好 的 去 利用 然後 讓 擁有 農地 的 人 他 可以 有 穩定 的 收入 其實 這 個 土地 它 就 不會 流失 那 土地 沒有 流失 的話 對 原住民 來 講 他 的 根 才 不會 流失掉 回 鄉 十 年 陳晟揚 覺得 自己 做 的 還 十分 有限 大學 的 同學 都 已經 成家立業 有 很 好 的 發展 自己 卻 還 孤家寡人 __UNDEF__ 看 天 吃飯 不過 陳晟揚 還是 一樣 樂天知命 完全 不 羨慕 他們 雖然 我 以前 在 工作 的 時候 薪水 收入 比較 穩定 可是 我 那 個 時候 對 未來 會 很 茫然 因為 我們 的 根 不 在 那邊 就是說 好像 如果 我們 在 那邊 賺 了 很多 錢 然後 買 了 一 間 很 大 的 房子 或者 是 有 很 好 的 車子 可是 就是 好像 你 雙腳 沒有 踩 在 土地 上面 也 是 覺得 不 踏實 反正 我 以前 在 北部 工作 我 就 是 覺得 好像 有 一直 有 那 種 出外人 那 種 心情 好像 就 是 寄人籬下 那 種 感覺 租 人家 的 房子 然後 也 沒有 什麼 是 屬於 自己 的 包括 工作 都 是 如果 老闆 不要 你 了 就 資遣費 給 你 叫 你 就 叫 你 滾蛋 反而 來到 鄉下 至少 你 說 我 跟 我 爸 觀念 上 再 有 什麼 不 一致 也 不至於 被 他 趕走 __UNDEF__ 趕出去 對 啊 這 個 今天 最 漂亮 的 這 一 個 還是 要 都 那麼 小 顆 如果 我們 自己 農民 都 放棄 了 農業 的 價值 的話 那 到 最後 農業 這 個 體系 就 只 能 任 人 宰割 我 是 希望 說 我們 我們 新一代 的 農民 回到 鄉下 可以 恢復 就是說 恢復 跟 去 讓 老一輩 的 農民 體認到 他們 之前 的 奉獻 跟 存在 的 價值 我 覺得 這 個 也 是 我們 年輕 的 農民 很 重要 的 工作 年輕 的 農民 回來 應該 是 要 跟 這些 老農 結合 在一起 然後 讓 雙方 體認到 彼此 存在 的 價值 這樣 才 能 建立 一 個 就是說 比較 有 共識 的 一 種 農業 的 社會 這樣 農民 的 力量 才 會 比較 被 受到 重視 很 漂亮 喔 有 正紅 的 __UNDEF__ 有 桃紅 的 有 這 個 這 個 是 粉橘 這 是 橘黃 很 奇怪 他 說 以後 這 個 東西 可能 會 變成 國際性 的 那些 營養 補給品 所以 他 就 跟 我 講 說 我們 可以 大量 的 種 現在 我 是 要 做 品牌 我 要 做 土 的 紅藜 我 要 做 土 紅藜 是 臺灣 第一 的 紅藜 那 個 以後 人家 這邊 會 變成 一 個 人家 想要 一直 來 參訪 的 紅藜 的 園區 他們 都 講 Djulis Djulis 我 說 Djulis 因為 一 開始 我 不 知道 它 叫 紅藜 就 只 知道 Djulis 然後 上網 去 查 這 個 音 才 知道 說 其實 那 個 屏科 大 他們 就 有 在 研究 Djulis 這 個 東西 原來 Djulis 叫 紅藜 然後 現在 被 正名 叫 臺灣 藜 這 個 排灣族人 稱呼 Djulis 的 農作物 過去 只 在 南 臺灣 的 原住民 部落 間 流傳 種植 一度 甚至 被 人 以為 是 外來種 直到 1995年 林務局 委託 專業 團隊 研究 比對 各 個 國家 的 植物 標本 之後 正式 命名為 臺灣 藜 成為 臺灣 特有種 之 一 臺灣 藜 的 膳食 纖維 是 地瓜 的 七 倍 而 其他 重要 礦物 元素 如 鈣磷鐵鈉鋅鎂 及 鉀 等 也 有 極 高 的 含量 以 鉀 為 例 它 是 燕麥 的 一百 倍 香蕉 的 十二 倍 美國 太空 總署 還 把 紅藜 製作成 太空人 在 外太空 所 吃 的 食物 那 個 藜麥 嘛 就 是 那 個 NASA 有 沒有 那 個 太空人 的 那 個 食物 他們 說 那 個 是 太空人 的 食物 對 __UNDEF__ 然後 就 是