會 做飯 我 記得 我們 小時候 吃飯 的 時候 總是 特別 的 開心 而且 阿嬤 不只 會 做飯 阿嬤 很 重視 feeling 對 __UNDEF__ 非常 的 羅曼蒂克 對 __UNDEF__ 阿嬤 重視 擺盤 阿嬤 會 插花 還 會 放 音樂 所以 就 有 一 種 很 幸福 的 感覺 阿嬤 不只 燒 了 一 手 好 菜 阿嬤 非常 注意 餐廳 的 擺盤 對 啊 __UNDEF__ 我 幫 妳 一起 好了 所以 妳 是 因為 受 阿嬤 的 影響 然後 所以 就 把 這樣子 的 感覺 也 帶給 我 跟 弟弟 嗎 是 啊 其實 以前 我 覺得 住在 家 裡 的 時候 都 就 不 太 有 感覺 可是 當 我 出國 去 唸書 然後 又 去 北京 工作 自己 生活 的 時候 就 很 想念 阿嬤 煮 的 味道 還 有 在 家 裡 吃飯 的 這 種 感覺 是 啊 __UNDEF__ 我們 小時候 阿嬤 雖然 在 家 有 很多 幫忙 的 人 但是 九 個 小孩 的 教養 跟 教育 阿嬤 都 要 親自 來 阿嬤 常常 告訴 我們 七 姊妹 說 查某 囝仔人 乞食 工藝 也 都 要 學 阿嬤 的 意思 就是 說 從 買 菜 還 有 要 學 著 如何 煮 菜 還 有 很 重要 的 就 是 打掃 房間 整理 衣服 還 有 如何 洗衣服 __UNDEF__ 燙 衣服 還 有 阿嬤 會 教 我們 插花 教 我們 泡茶 阿嬤 說 女孩子 要 進得了 廚房 也 要 出得了 廳堂 阿嬤 說 那 個 持家 __UNDEF__ 顧家 __UNDEF__ 理家 都 要 會 學 可 我 覺得 現在 職業婦女 就 不 太 一樣 了 因為 真的 工作 太 忙 了 壓力 又 很 大 所以 大家 就 會 很 常 就 在 外面 反正 簡單 吃 隨隨便便 吃 一下 快速 的 吃完 然後 就 解決 一 餐 了 更 不用說 是 營造 什麼 氣氛 這 一些 的 所以 我們 說 當 媽媽 有 多 重要 小時候 孩子 的 觀念 都 是 媽媽 在 教 的 所以 其實 這 個 還是 可以 克服 的 當然 啦 __UNDEF__ 有心 就 不 難 查某 囝仔人 乞食 工藝 都 要 學 像 妳 現在 我 相信 妳 將來 也 可以 把 妳 家庭 給 照顧 得 很 好 真的 是 一 個 好像 微不足道 能力 但是 很 基本 是 啊 __UNDEF__ 對 啊 像 妳 看 妳 這樣 做 的 也 很 棒 還可以 啦 乞食 工藝 是 指 生活 中 很 簡單 但是 必備 的 能力 像是 做菜 __UNDEF__ 縫紉 在 傳統 社會 裡 當 母親 的 會 傳授 這些 手藝 給 女兒 當 她們 結婚 後 才 可以 經營好 一 個 家庭 查某 囝仔人 乞食 工藝 也 得 要 學 就是說 一 位 女孩子 要 懂得 持家 __UNDEF__ 顧家 __UNDEF__ 理家 把 一 個 家 裡 把 它 經營 好 我 最近 還 看 了 一 個 研究 報導 它 是 英國 的 它 說 如果 全 家人 一起 常常 用餐 這樣子 會 對 孩子 的 成長 很 有 幫助 它 說 如果 父母 願意 在 經營 餐桌 上 的 這 種 和樂 的 氣氛 小朋友 無形 之中 他 就 更 容易 學會 如何 溝通 因為 兩 代 之間 常常 這樣 的 溝通 孩子 在 外面 出 社會 的 時候 他 更加 的 合群 而且 人際 關係 會 更 好 沒有 錯 我們 說 吃 晚餐 不 是 把 肚子 吃飽 而已 它 是 全 家人 感情 交流 最 好 的 時刻 因為 白天 父母 忙著 上班 孩子 忙著 上學 都 沒有 辦法 溝通 但是 下 了 班 __UNDEF__ 放 了 學 回到 家 大家 一起 來 準備 晚餐 然後 一起 圍坐 在 晚餐 上面 來 聊天 那 可 是 幸福 的 時刻 對 所以 今天 節目 裡 我們 請到 了 兩 位 來賓 他 就 告訴 我們 如何 一起 做 料理 大家 一起 幸福 的 吃 晚餐 我們 歡迎 師蘭 還 有 鋕誠 師蘭 妳 白天 很 忙 下 了 班 還 要 下廚 就 是 回家 為 家人 做 晚餐 我 想 這 對 一般 的 職業婦女 來 講 她們 都 覺得 是 不 太 可能 因為 回家 已經 很 累 了 那 妳 堅持 要 全 家 人 一起 吃 妳 做 的 晚餐 是 想 說 把 媽媽 的 味道 傳承 下去 嗎 對 __UNDEF__ 因為 其實 我 記得 很 清楚 我們 小時候 沒有 什麼 外食 的 店 所以 一定 都 是 媽媽 煮飯 我 媽媽 好 會 做菜 可是 我 記得 最 清楚 的 一 道 菜 卻 是 一 個 很 簡單 的 叫做 醬油麵 是 有 一 次 小時候 我 記得 我 生病 感冒 了 沒有 胃口 一 整 天 都 沒有 吃 東西 所以 媽媽 就 講 說 這樣子 也 不行 所以 她 就 很 簡單 她 就 碗 裡面 放 一點 醬油 __UNDEF__ 蔥花 麻油 然後 下 那 個 細 麵 的 麵線 放下去 然後 拌 一 拌 然後 因為 那 個 醬油 的 味道 太 香 好 香 然後 我 就 胃口 大開 就 吃 了 那 一 碗 結果 不但 我 吃 了 我 其他 沒有 生病 的 兄弟 姊妹 他們 也 說 他們 要 吃 所以 那 一 天 晚上 大家 都 吃 很 簡單 的 醬油麵 這樣子 妳 後來 慢慢 長大 妳 會 知道 說 其實 媽媽 煮 那 個 麵 她 後面 的 心 裡面 的 擔心 因為 我們 自己 當 了 媽媽 妳 知道 那 個 小孩子 不 吃飯 那 種 擔心 然後 那 種 她 對 你 的 愛 我 覺得 妳 就 在 一 個 料理 裡面 妳 就 感受 得 到 那 所以 我 覺得 我 每 天 幫 家人 煮飯 我 其實 就 是 用 每 一 道 菜 跟 他們 講 說 我 很 愛 你們 不用 說出口 那 她 就 知道 說 媽媽 是 很 用心 在 我們 身 上 剛 聽 了 師蘭 的 分享 我 一直 覺得 那 種 幸福 的 感覺 媽媽 的 味道 是 穿越 時空 從 屏東 跑來 台北 從 小時候 到 現在 她 當 了 媽媽 那 個 愛 是 穿越 時空 的 同樣 的 在 我 的 身 上 也 是 收到 那 滿滿 的 幸福 的 感覺 不管 什麼 時候 只要 傍晚 的 時候 回家 一定 可以 聞到 從 廚房 傳來 的 味道 然後 看到 媽媽 的 背影 現在 自己 有 小孩 了 我 覺得 如果說 我 的 小孩 他 長大 了 他 也 有 這樣 的 感覺 我 想 我 又 把 媽媽 愛 傳下去 了 不過 像 師蘭 是 媽媽 妳 要 準備 是 一 大 家子 的 飯 跟 菜 然後 白天 妳 已經 這麼 辛苦 的 工作 了 晚上 還 要 趕著 回家 去 煮飯 給 全 家 人 吃 就 已經 工作 一 天 好 累 了 然後 還 要 煮飯 有 沒有 什麼 小 祕訣 可以 分享給 現代 的 媽媽 們 對 我 來 講 我 很 喜歡 煮 我 覺得 回家 煮飯 反而 是 一 種 休息 __UNDEF__ 是 一 種 遊戲 我 很 喜歡 煮 愛 煮飯 的 人 對 __UNDEF__ 那 所以 我 的 方法 就 是 我 前 一 天 晚上 就 會 列好 說 我 第二 天 要 煮 什麼 然後 可以 先 準備 的 我 就 會 先 準備好 包括 說 就是 該 洗 的 菜 該 切好 我 就 都 洗好 然後 就 放 在 袋子 裡 或者 是 放 在 保鮮盒 裡面 一 盒 一 盒 就 放 在 冰箱 裡面 我 會 選 比較 簡單 來 處理 的 食材 然後 像 葉菜類 我們 就 不要 挑像 莧菜 那 種 還 要 去 採摘 什麼 的 就 是 可能 青江菜 這 一 種 然後 我 煮飯 用 的 油 很少 那 之後 的 清理 過程 就 會 比較 簡單 然後 都 是 叫 小朋友 來 做 他 就算 沒有 洗 乾淨 也 沒關係 然後 第三 個 是 我 的 廚房 一定 有 烤箱 大同 電鍋 跟 瓦斯爐 所以 我 一定 會 準備 一 個 烤 的 一 個 蒸 的 然後 再 炒 一 個 菜 然後 另外 一 爐 我 可以 煮 一 個 湯 然後 像 夏天 如果 比較 方便 我 再 涼拌 一 個 豆腐 我 可以 在 半 小時 之內 就 四 菜 一 湯 上桌 這樣子 好 厲害 可以 同時 烤 烤完 那邊 再 蒸 然後 妳 這邊 再 炒 就 是 妳 立刻 節省 很多 時間 所以 我 覺得 就 是 工具 就 是 把 它 準備好 有的 時候 甚至 晚上 我 時間 夠 我 就 把 東西 都 放 在 烤盤 裡面 弄好 了 我 第二 天 只要 進去 塞進 烤盤 裡面 就 OK 了 飯 就 先 設定好 我 覺得 師蘭 真的 是 一 個 非常 認真 的 好 媽媽 沒 錯 __UNDEF__ 所以 師蘭 妳 有 祕訣 我 想 鋕誠 一定 也 有 祕訣 我們 可不可以 來 呼籲 一下 因為 以前 我們 都 是 呼籲 爸爸 回家 吃 晚餐 我們 現在 來 呼籲 一下 爸爸 回家 一起 做 晚餐 好 嗎 因為 我們 知道 說 你 結婚 以前 就 是 也 很 體貼 就 是 你 就是 洗碗 但是 當 你 有 了 孩子 之後 你 又 很 體諒 太太 因為 一起 跟 你 下班 就 覺得 你 好像 應該 幫 一點 忙 所以 從 晚餐 的 準備 工作 開始 跟 我們 分享 一下 就是說 如何 在 那麼 短 的 時間 當中 可以 有 一 頓 非常 豐富 的 晚餐 呢 一 開始 的 時候 我 太太 她 就 是 有 計畫 的 比如說 假日 我們 一定 要 做 的 就 是 把 濃湯 給 熬好 水餃 一定 要 先 包好 然後 利用 假日 的 時候 把 它 弄好 __UNDEF__ 包 起來 放 在 冷凍庫 最近 聽到 有 同事 分享 就 說 一 個 男人 的 價值 可能 你 不 是 很 會 賺錢 可是 你 可以 很 有 價值 很 有 價值 在 你 在 家 裡 做 了 多少 家事 哇 __UNDEF__ 這 真 是 個 好 解讀 好 __UNDEF__ 這 個 很 棒 對 __UNDEF__ 因為 我 不 是 很 會 賺錢 可是 我 想要 讓 我 的 價值 提高 一點 所以 我 就 會 洗 洗 了 之後 我 如果 看到 了 我 會 我 就 把 它 學起來 不會 的 我 就 問 所以 現在 從 會 洗碗 到 現在 會 買 菜 一些 簡單 的 料理 我 可以 做 比如說 我 剛 說 的 都 可以 做 我 發現 就 是 兩 位 的 家庭 都 是 非常 模範 的 就 是 全 家 一起 動員 所以 我 也 想要 問 師蘭 妳 怎麼樣 讓 妳 的 先生 跟 孩子 可以 一起 來 做 家事 一起 下廚 呢 我 覺得 第一 個 很 重要 的 就 是 煮 的 東西 一定 要 好吃 就是 如果 我 都 很 精簡 一切 的 手續 都 很 精簡 結果 不 好吃 小孩子 一定 是 一定 是 吵 著 說 去 外面 吃 所以 我 在 做 的 時候 我 一定 會 問 他們 的 怎麼樣 那 個 所以 我們 全 家 人 就 是 一起 改進 那 個 口味 一起 到 我們 都