文化 公益 信託 那麼 進 飲食 文化 公益 信託 之後 我們 這 幾 年 的 重點 就 都 是 在 就 是 八八 水災 的 那 個 災區 __UNDEF__ 是 那 尤其 是 小林村 __UNDEF__ 了 解 對 __UNDEF__ 這樣子 那 公益 的 活動 我 想 先 問 一下 妳 以前 當 副總編 的 時候 下面 多少 人 好像 有 十來 位 吧 所以 妳 公益 擔任 了 執行長 __UNDEF__ 妳 下面 有 多少 人 我 就 是 校長 兼 敲鐘 名字 掛 得 很 高 但 其實 很 累 什麼 都 要 自己 做 對 不 對 對 .
 
.
 
.
 
__UNDEF__ 有 沒 有 適應 的 問題 以前 下面 有 這麼多 人 妳 可以 說 是 呼風喚雨 現在 都 要 自己 做 有 沒 有 適應 的 問題 沒有 耶 怎麼說 怎麼說 喔 這 個 剛剛 講 的 其實 帶 人 是 一 件 非常 辛苦 的 事情 那 我 現在 我 就 自己 做 而且 我 的 老闆 安琪 老師 又 很 好 反正 她 也 沒有 給 我 任何 壓力 所以 我 自己 找 找 我 想 輔導 的 單位 輔導 的 目標 所以 這 三 年 我 就 這樣 常常 跑 高雄 跑 小林村 又 自由 又 有 自主性 __UNDEF__ 對 這 是 執行長 的 部分 __UNDEF__ 是 那 董事長 __UNDEF__ 那 更 好 啦 對 不 對 董事長 是 教室 的 部分 料理 教室 的 部分 就 是 我們 有 一 個 公司 那 就 是 主要 是 它 是 一 個 平台 那 我們 就 是 這 個 主要 是 三 個 理想 很 偉大 __UNDEF__ 是 這 個 飲食 文化 __UNDEF__ 烹飪 教育 還 有 就 是 我 用 美食 做 公益 __UNDEF__ 是 美食 公益 __UNDEF__ 就 是 這 個 這 三 個 目標 這樣子 那 這 個 部分 是 需要 靠 營收 的 需要 營收 的 __UNDEF__ 是 商業 的 所以 呢 __UNDEF__ 你 看 我 就 覺得 非常 有意思 我 從 一 個 媒體人 然後 現在 我 的 __UNDEF__ 是 叫 商人 __UNDEF__ 是 我 覺得 當 商人 真的 不 簡單 就 是 看 顏 大哥 __UNDEF__ 佩服 真的 就是說 但是 呢 我 也 佩服 我 自己 的 勇氣 50 歲 創業 然後 我 把 所有 的 退休金 就 這樣 丟進去 了 我 比較 不 像 顏 大哥 這樣子 我 的 __UNDEF__ 我 比較 不 太 考慮 後果 妳 比較 衝 我 比較 __UNDEF__ 這樣子 喔 我 當初 就 有 一 個 想法 我 覺得 臺灣 怎麼 會 沒有 一 個 臺灣 是 美食 王國 怎麼 會 沒有 一 個 平台 來 做 相關 的 教育 文化 工作 __UNDEF__ 是 我 那 時候 就 有 一 個 這樣 的 想法 了 那 就 到處 看 看看 能不能 說服 人家 這 個 出 資金 來 做 後來 找 不 到 這樣子 的 有 見識 的 人 所以 我們 就 自己 做 了 這樣子 所以 你們 兩 個 都 是 碰到 了 之前 的 夢想 __UNDEF__ 現在 拿來 實現 有一點 __UNDEF__ 對 不 對 __UNDEF__ 是 ...
 
之前 我 都 有 這 個 想法 但 妳 比較 不 一樣 跟 他 不 一樣 的 地方 就 是 妳 至少 做 的 是 相關 的 副總編輯 再 怎麼 編 都 是 美食 旅遊 嘛 我 在 二十 年 我 在 這 個 旅遊 美食 的 這 一 塊 是 __UNDEF__ 所以 我 相關 的 東西 是 連貫 的 __UNDEF__ 對 我 雖然 是 我 沒有 我 那 個 時候 剛 離開 的 時候 是 很多 朋友 有 開 餐廳 的 朋友 __UNDEF__ 是 問 我 要不要 去 跟 他 管 餐廳 我 說 我 才 不要 管 餐廳 那 是 非常 非常 難 管 的 事情 __UNDEF__ 是 那 我 為什麼 要 做 這 個 這 個 廚藝 教室 __UNDEF__ 是 其實 很 有意思 在 我 的 廚藝 教室 呢 我 看到 了 有 些 廚師 們 很 有意思 他們 增加 了 另外 一 把 刷子 叫做 他們 平常 就 是 剛剛 講 的 他們 平常 就是 炒 菜 對 不 對 就 是 在 餐廳 裡面 叫做 老師 他 開始 去 學習 他 怎樣 把 他 的 手藝 傳遞出去 __UNDEF__ 傳達給 學員 了 解 了 在 這 裡面 所以 我 這 個 平台 是 可以 讓 相關 的 廚師 朋友 們 __UNDEF__ 是 他們 得到 另外 一 把 刷子 是 __UNDEF__ 所以 做 的 事情 至少 是 一氣呵成 都 有 相關 的 對 __UNDEF__ 有 連結 可是 他 不 一樣 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 他 太 厲害 貿易 __UNDEF__ 回到 了 營造 __UNDEF__ 建築 營造 現在 又 派遣 司機 其實 它 的 門檻 會不會 更 高 會 更 難 我 覺得 因為 反正 過去 沒有 人 做 過 就 是 一 個 全新 嘛 __UNDEF__ 對 所以 所有 的 事情 就 是 自己 創造 那 做 第一 隻 飛離 電線桿 的 鳥 有 一 個 好處 __UNDEF__ 對 也就是說 這些 規則 你 定 這 個 是 一 個 優勢 啦 __UNDEF__ 對 ...
 
所以 我們 就 跑 得 更 快 然後 做 得 更 好 __UNDEF__ 走 在 前面 把 這 個 __UNDEF__ 我 常常 在 講 有 人 問 我 說 有 競爭 者 嗎 __UNDEF__ 我 說 我 創業 了 到 第八 年 都 還 沒有 競爭 者 然後 前 一陣子 __UNDEF__ 有 但是 呢 __UNDEF__ 我 的 因應 是 什麼 因為 這 個 不 是 什麼 資金 密集 技術 密集 的 工作 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 不 是 所以 呢 __UNDEF__ 我 的 策略 很 簡單 我 把 服務 做 得 更 好 不 怕 別人 競爭 真心 的 做 更 好 的 服務 就 好 所以 也就是說 其實 所有 的 行業 不要 怕 競爭 __UNDEF__ 對 你 有 自己 的 特殊性 好比 服務 做 得 比 別人 好 你 永遠 不 怕 別人 跟 你 競爭 __UNDEF__ 對 那 我 就 要 問 一下 我們 的 專家 __UNDEF__ 經理 所以 這 是 等號 嗎 我 失業 __UNDEF__ 我 到 了 中年 沒 人 用 我 __UNDEF__ 那 我 來 創業 這 是 等於 嗎 其實 喔 之前 在 金融 海嘯 的 時候 我們 曾經 做 過 統計 那 時候 有 很多 有 一 批 創業潮 為什麼 海嘯 期間 還 有 人 創業 他們 就 是 所謂 的 被迫 創業潮 __UNDEF__ 是 可能 就是 像 兩 位 大哥 大姊 這樣子 的 狀況 __UNDEF__ 是 可能 到 了 中年 沒有 辦法 再 尋找 下 一 個 工作 的 這 個 階段 他們 就 去 做 了 一 個 創業 的 規劃 但 往往 這樣子 的 規劃 很多 其實 大概 八九成 都 是 失敗 的 怎麼說 __UNDEF__ 對 那 主要 是 因為 他們 可能 沒有 在 這 個 熟悉 的 領域 裡面 去 做 規劃 第二 個 是 他 沒有 做好 萬全 的 準備 那 第三 個 就 是 他 沒有 一 個 可以 學習 的 成功 模式 通常 如果 這 三 件 事情 至少 要 有 一 樣 有 如果 都 沒有 的話 非常 非常 的 容易 在 這 當中 失敗 那 我們 通常 看到 的 狀況 就 是 中年人 如果 他 創業 失敗 他 可能 真的 沒有 翻身 的 機會 對 __UNDEF__ 可能 就 是 把 他 的 退休金 老本 都 已經 放 在 裡面 了 他們 兩 個 都 下去 了 對 不 對 __UNDEF__ 對 那 還好 兩 位 都 成功 了 所以 就 是 那 種 義無反顧 我 就 是 要 做到 最 成功 __UNDEF__ 對 因為 我 通通 都 下去 了 可是 __UNDEF__ 置 之 死地 而後 生 可是 不 代表 你 一定 創業 就 會 成功 喔 __UNDEF__ 對 不 是 這 件 事情 喔 說 中年人 就 來 創業 就 是 一定 會 成功 __UNDEF__ 對 沒 這 件 事情 他們 兩 個 都 是 苦過來 的 我 忽然 想到 一 個 問題 那 這 兩 個 的 他們 的 創業 的 背景 不 一樣 一 個 是 被 資遣 一 個 是 請辭 以後 到 了 一 個 極限 以後 創業 老師 是 不 是 被 開除 __UNDEF__ 被 資遣 或 主動 自己 辭職 他們 面臨 的 心理 狀態 是 不 一樣 的 簡單 說 __UNDEF__ 情緒 不 太 一樣 一 個 是 被迫 的 一 個 是 豪氣千雲 的 說 我 不 做 了 __UNDEF__ 是 但是 結果 都 一樣 這 個 只 是 個 開始 結果 是 不管 你 是 主動 的 還是 你 是 被動 的 結果 都 仍然 回到 你 的 人生 要 轉彎 這 件 事情 __UNDEF__ 對 它 都 會 比 你 二十多 歲 的 時候 在 年輕 的 時候 困難 兩 倍 以上 是 __UNDEF__ 你 就 是 要 轉彎 了 對 __UNDEF__ 就 是 要 轉彎 不管 願意 或 不 願意 這 個 危機 一直 說到 轉彎 就 是 轉機 看 你 怎麼 看 好比 我們 的 大哥 他 現在 僱用 的 員工 老婆 也 說 了 其實 你們 也 將 心 比 心 其他 可能 跟 你們 一樣 面臨 著 當年 的 中年 失意 的 情況 之下 聘用 這些 人 也許 特別 好用 會不會 年紀 大 了 以後 因為 他 有 他 已經 是 經濟 很 重要 的 支柱 到 了 中年 可能 小孩 剛好 在 國中 高中 __UNDEF__ 求學 的 時候 大學 正 要 用 錢 所以 你 不能 沒有 工作 那 你 有 生活 壓力 然後 呢 __UNDEF__ 你 又 沒有 什麼 退路 你 也 沒有 太多 的 選擇 所以 呢 __UNDEF__ 他 通常 找到 一 個 這樣 像 我們 這樣 一 個 工作 對 他 來 講 __UNDEF__ 收入 也 不 差 __UNDEF__ 是 然後 呢 __UNDEF__ 雖然 有點 辛苦 但是 呢 __UNDEF__ 至少 你 肯 做 還可以 賺 得 到 錢 __UNDEF__ 是 那 所以 呢 __UNDEF__ 就 會 比較 認命 然後 尊敬 這 個 工作 __UNDEF__ 是 那 做 的 會 比較 好 得來 不易 對 不 對 __UNDEF__ 是 我 可能 年輕 的 時候 隨時 可以 說 我 不 幹 了 __UNDEF__ 對 可是 現在 中年 __UNDEF__ 我 不 幹 了 可能 要 等 好 久 好 久 才 會 有 下 一 個 機會 __UNDEF__ 對 也 因此 有 其他 的 員工 非常 謝謝 總經理 提出 了 謝謝 的 一些 卡片 給 他們 的 夫妻倆 他 的 內容 大概 是 說 其實 除了 首先 問候 關於 我們 的 總經理 跟 總經理 夫人 之外 他 說到 一些 重點 可以 跟 大家 分享 他 說 待業 時候 等待 工作 的 時候 這 是 一 個 中年 男子 或 女子 的 心情 就 是 茫茫 人海 當中 我們 只要 一 個 浮木 就 要 抓上去 可是 現在 我們 最 怕 的 就 是 沒有 浮木 那 我們 是 不 是 也 可以 因此 學習 一下 我們 剛才 的 潘 大姊 她 所 說 的 一 個 說法 雖然 是 很多 的 危機 雖然 是 很多 的 慌亂 但是 我們 要 臨危不亂 並且 進而 學習 優雅 雖然 說 我們 的 高階 主管 中年 主管 可能 會 面臨 很多 的 危機 __UNDEF__ 危機 四伏 可是 我們 今天 聽到 兩 個 例子 都 是 非常 的 正面 去 迎接 是 不 是 可以 給