民眾 的 喜愛 選購 可能 也 是 因為 台灣 茶 到 大陸 帶動 這 種 消費 風潮 所以 整 個 就 說 南港式 的 包種茶 到 文山 的 包種茶 一路 其實 都 是 符合 市場 的 需要 跟 需求 當然 就 是 紅香 的 茶 他們 有 人 把 它 叫做 傳統式 的 跟 凍頂 也 是 一樣 凍頂 就是說 它 有 所謂 的 傳統式 的 紅水 烏龍 變成 就是說 這 個 很多 的 流行 文化 或是 嗜好 文化 都 會 走 回頭路 所以 我們 近 幾 年 也 看到 了 就 是 有 一 部分 的 人 開始 也 走 這 一 部分 的 消費 市場 也 得到 某些 消費 市場 的 肯定 我 想 就是說 其實 這 種 嗜好性 的 東西 它 是 有 一 個 時代 時代 潮流 的 需求 甚至 很多 會 復古 這樣子 是 不 是 可以 教教 我們 觀眾 朋友 就 是 我們 如何 來 選購 文山 包種茶 呢 一般 文山 包種茶 其實 我們 最 容易 認定 的 就 說 什麼 叫 文山 包種茶 其實 看 外觀 就 認出來 了 像 這 種 條形 外觀 呈 條形 墨綠 __UNDEF__ 墨綠狀 的 我們 就 把 它 大概 由 外觀 我們 大概 就 認定 了 認定 它 叫做 條形 包種茶 或是 叫 文山 條形 包種茶 這樣子 如果說 泡好 了 之後 我們 又 從 茶湯 怎麼 去 區分 呢 我們 可以 看出來 就是說 它 的 茶湯 可以 從 蜜綠 到 蜜黃 有 沒有 你 聞 的 時候 有 沒有 它 有 一 股 淡淡 的 花香 優雅 的 花香 我們 入口 的 時候 你 會 覺得 什麼 它 非常 什麼 甘甜 滑順 這 就 是 文山 包種茶 的 最 大 特徵 也 是 我們 選購 文山 包種茶 就是說 要 去 標定 的 幾 個 目標 如何 來 泡 文山 包種茶 可以 泡出 它 就是說 最 正確 最 好 的 香味 呢 還 有 滋味 如果 是 我們 用 一般 的 傳統 的 壺 傳統 壺泡 的 話 原則上 烏龍茶 你 大概 放 大概 放 三分之一 就 好 包種茶 你 大概 放 二分之一 水 的 溫度 烏龍茶 一般 來 講 大概 接近 100 度 你 泡 文山 包種茶 因為 它 是 比較 強調 就 是 香氣型 的 所以 你 大概 用 90 - 95 度 來 泡 這樣 的話 就 可以 加上 時間 的 拿捏 就 可以 把 一 個 所謂 的 好 的 包種茶 我們 把 它 沖泡出來 所以 觀眾 朋友 您 不妨 試試 看 我們 說 從 早期 的 利用 薰花 香 到 現在 它 包種茶 自然 可以 產生 花香 的 味道 其實 不斷 的 研究 不斷 的 改良 是 台灣 茶業 我們 光榮 的 一 頁 同時 也 是 我們 前人 他 努力 研發 的 結果 所以 我們 不禁 會 緬懷 前人 的 恩澤 下 回 當 你 在 喝 文山 包種茶 的 時候 除了 它 的 茶香 還 有 花香 之外 我們 還要 生 起 一 分 感恩 懷念 的 心 同時 這 也 是 __UNDEF__ 上人 告訴 我們 的 惜 茶 __UNDEF__ 惜緣 還 有 惜福 場長 謝謝 您 今天 來到 節目 謝謝 又 到 了 我們 靜思 茶會 品茗話 人文 的 時間 了 我們 說 以前 的 包種茶 它 總是 四兩四兩一 包 包 得 方方正正 這樣 的 規格 其實 讓 我們 愛不釋手 同時 它 又 可以 方便 儲存 還 有 方便 可以 運送 如果 我們 把 這樣 的 觀念 這樣 的 原理 用 在 家務 的 整理 上 我們 想想 看 我們 的 家庭 一定 可以 非常 的 典雅 而且 非常 的 整齊 大方 今天 在 節目 裡 為 您 邀請到 的 是 我們 的 玉秋 師姊 她 把 這樣 的 原理 應用 在 家庭 的 整理 上面 真的 可以 說 是 實踐 了 克己 復禮 的 心得 玉秋 師姊 您 好 主持人 你 好 全 國 各 位 觀眾 大家 好 是 的 __UNDEF__ 玉秋 我們 說 這 個 有 朋友 到 你 家 去 參觀 了 你 的 家庭 而且 到 了 女兒 的 房間 明明 女兒 是 每 天 都 住在 家 裡 就 她們 還 問 你 說 這 個 房間 是 沒有 人 住 嗎 聽說 你 收納 的 功夫 是 一級棒 是 不 是 可以 跟 我們 談談 這樣 收納 的 功夫 它 是 如何 養成 的 呢 其實 我 從小 看到 我 的 母親 她 在 整理 家務 就 是 如此 我 想 這 也 是 耳濡目染 然後 我 的 媽媽 她 每 天 做 事 也 是 今日 事 今日 畢 任何 物品 她 都 是 物歸 原位 我 想 這 就 是 我 剛剛 講 的 一 個 耳濡目染 的 一 個 習慣 東西 只要 不 拖 不 堆 就 像 說 我 家 的 客廳 我 一定 是 把 昨天 的 報紙 就 放 在 倉庫 裡面 整齊 的 堆放 一 段 時間 就 拿出去 環保 所以 在 客廳 裡面 就 只有 今日 的 報紙 還 有 這 個 月 的 報章 雜誌 這樣子 的話 就 不會 有 多餘 的 東西 堆放 在 那裡 這樣子 看起來 就 比較 一 個 簡單 的 生活 而且 也 不會 覺得 亂七八糟 這樣 所以 就 是 很 順手 很 隨手 的 一 個 小 動作 而已 順手 隨手 從小 養成 的 好 習慣 而且 我們 常常 說 家 裡 的 房間 永遠 少 一 間 然後 衣櫥 裡面 的 衣服 永遠 少 一 件 但是 我們 說 我們 東西 應該 會 非常 的 多 比如說 自己 買 的 別人 送 的 多 年 以來 你 怎麼 去 做到 說 這些 東西 都 可以 把 它 整理 得 相當 的 好 呢 我 想 家 裡 的 空間 總是 有限 說 大不大 __UNDEF__ 說 小 不 小 每 次 出門 去 你 也 會 看到 有 喜愛 的 東西 我 在 想 總是 會 覺得 說 家 裡 東西 也 不錯 這 個 新 的 東西 也 很 漂亮 你 會 想要 買 但是 買回去 又 沒 地方 可以 擱放 就 像 說 我 家 的 咖啡杯 __UNDEF__ 水杯 還 有 飲料杯 都 很 漂亮 很 好看 但是 出去 你 看到 了 你 會 想要 買 但是 買回來 以後 你 就 是 擱置 在 那裡 為什麼 沒 地方 可以 擺 啊 所以 我 就 想說 心 裡面 就 想 其實 在 消極面 就是說 用 一 個 觀賞 的 態度 我 在 想 積極面 的 是 應該 要 培養 那 種 少 欲 知足 的 習慣 久而久之 就 養成 了 就 不會 去 亂 買 東西 了 聽說 你 要 當 __UNDEF__ 上人 的 好 弟子 等到 孩子 都 長大 的 時候 你 也 辭退 了 家 裡 的 佣人 你 如何 就 是 一 天 當中 你 是 一口氣 把 家 裡 整理好 還是 你 就是 利用 零碎 的 時間 來 整理 這些 家務事 呢 我 想 時間 是 自己 去 安排 的 有 輕重緩急 當然 就是說 你 每 天 這 種 整理 家務 不可能 每 天 在 整理 家務 也 沒有 那麼多 的 家務 可以 讓 你 整理 因為 你 從小 或 說 從 最 簡單 的 你 都 這樣子 整理 以後 你 不會 說 堆 一 堆 東西 你 再 去 整理 所以 我 是 想 說 那 是 日常 你 把 它 整理好 這 種 的 生活 態度 生活 習慣 養成 以後 我 覺得 這 好像 對 我 來 講 這 都 是 很 順手 的 事情 了 而且 整理 家務 好像 也 變成 是 一 種 很 輕鬆 很 自在 的 感覺 了 而且 玉秋 我們 說 看 你 做 事情 一絲不苟 然後 家庭 整理 得 一塵不染 家 裡 的 人 他們 都 可以 配合 嗎 還是 他們 會 覺得 好像 會 覺得 說 好像 家 裡 座位 都 不 曉得 應該 坐 在 哪裡 呢 對 呀 __UNDEF__ 其實 真的 我 以前 也 會 要求 就 要求 我 師兄 __UNDEF__ 我 女兒 他們 一定 要 跟 我 一樣 整齊 清潔 你 想想 看 程度 總是 不 一樣 像 說 吊 衣服 我 先生 他 也 是 有 吊 衣服 我 就 會 跟 他 講 說 你 怎麼 吊 這樣子 嘴巴 就 會 怎麼樣 呢 碎碎 唸 啊 唸 了 以後 呢 臉色 就 不 好看 啦 不 好看 以後 呢 就 生氣 啦 生氣 以後 呢 就 發脾氣 啦 發脾氣 以後 呢 就 吵架 啦 那 這 一 吵 啊 還 會 佔 我 好幾 天 你 知道 嗎 上人 不 是 說 過 嗎 自己 害 自己 莫過於 就 是 亂 發脾氣 啊 老是 … 我 先生 就 會 跟 我 講 說 你 怎麼 修養 這麼 不 好 怎麼 這麼 喜歡 發脾氣 我 想想 是 你 不 對 怎麼 又 說成 是 我 在 發脾氣 對 不 對 我 想說 影響不了 你們 我 就 要 … 上人 有 說 說 影響 自己 __UNDEF__ 改變 … 就 是 要 改變 自己 改變 自己 就 是 自救 現在 他們 發現 我 這樣 他們 也 會 吊 得 比較 好 然後 我 想說 反正 我 也 要 吊 衣服 我 就 順手 也 幫 他們 整理 一下 然後 我 要 摺 睡衣 要 摺 衣服 我 就 順便 也 幫 他們 摺 一下 也 不 生氣 也 不 急 而且 態度 也 很 輕鬆 所以 在 這 個 克己 復禮 裡面 有 提到 克制 自己 的 性情 這 也 是 克己 然後 克制 不 好 的 習氣 也 是 克己 所以 我 發現 我 這樣子 做 以後 我 的 女兒 __UNDEF__ 我 的 先生 他們 也 真的 是 快樂 不少 了 原來 你 剛剛 講 的 說 讓 我 想到 __UNDEF__ 上人 講 的 一 句 話 以 愛 為 管理 以 戒 為 制度 就是說 你 並 不 急 著 想要 來 改變 他們 而是 你 用 一 顆 更 柔軟 的 心 反正 就 是 幫 他們 做 然後 先生 女兒 看 媽媽 這樣 做 他們 也 願意 跟隨 你 一起 來 了 對 是 的 __UNDEF__ 我們 非常 謝謝 玉秋 師姊 她 今天 來到 我們 節目 告訴 我們 其實 整理 家務 不 只 是 一 種 技術 以 茶水 汲取 法水 以 茶香 散播 人文 飄香 鐵觀音 是 一 種 茶樹 也 是 一 種 製 茶 的 方式 以 「 觀音 」 為 名 它 讓 人 很 容易 在 深沈 醇厚 的 茶韻 中 感受到 觀音 大士 他 那 份 慈悲喜捨 的 心願 鐵觀音 源自於 中國 大陸 的 福建 安溪 據傳 已 有 二百多 年 的 歷史 了 日據 時期 木柵 的 茶師 - 張迺妙 從 福建 安溪 帶回 了 茶種 從此 以 鐵觀音 茶樹 品種 製作 的 「 正欉 鐵 觀音 」 始終 僅 限於 木柵 地區 成為 全 台灣 特有 的 茶品 原因 即 在於 鐵觀音 的 茶樹 它 生長 還 有 焙製 的 過程 都 比 一般 的 茶葉 來得 久 而且 困難度 高 始終 不 是 一 項 容易 致富 的 經濟 作物 不過 它 的 入口 茶質 較 重 喉韻 持久 而且 甘甜 和 一般 輕 發酵 茶 的 味道 它 是 不同 的 所以 它 被 形容為 具有 獨特 的 「 觀音韻 」 它 深受 一般 茶人 的 喜愛 所以 今天