科 裡邊 可能 媽媽 們 還要 再 用心 的 陪伴 讓 他們 會 再 提升到 這 一 方面 的話 才 看到 孩子 的 進步 不然 孩子 在 低年級 會 有 學習 上 的 挫折 所以 現代 的 父母 真是 難為 芳美 師姊 上人 一直 告訴 我們 說 父母 是 子女 的 模 父母 的 身教 __UNDEF__ 言教 對於 孩子 的 成長 過程 是 不 是 非常 的 重要 呢 非常 重要 常 有 一 句 話 說 起因於 家庭 顯現 於 學校 肇禍 於 社會 常常 說 父母親 是 孩子 第一 位 老師 家庭 是 孩子 的 教室 你 要 從 家庭 裡邊 去 跟 孩子 薰陶 的 話 如果 身教 __UNDEF__ 境教 __UNDEF__ 言教 剛才 我們 會 談到 說 掃地 好了 聽到 一 個 那 個 報章 雜誌 一 個 小 訊息 __UNDEF__ 小 花絮 有 一 天 孩子 在 學校 他們 是 不 是 有時 清潔 打掃 或者 公民 課程 時候 老師 請 著 他 去 擦 窗戶 那 孩子 說 我 不 擦 我 在 家 裡 從來 沒有 擦過 我 不會 擦 老師 就 帶 著 他 說 我 教 你 怎麼 擦 結果 他 也 不 想 去 動手 老師 說 你 今天 不 擦完 就 不 讓 你 回去 你 在 那邊 站 一下 結果 隔天 媽媽 就 到 學校 興師問罪 說 老師 下 一 次 你們 學校 有 那 個 環境 打掃 比賽 或者 有 公民課 要 打掃 環境 的 時候 你 務必 要 打電話 給 我 其實 是 什麼 你 知道 嗎 她 說 我 會 把 我們 家 的 菲傭 請到 學校 來 幫 你們 擦 桌子 擦 窗戶 我 想 現在 時下 的 媽媽 的 身教 境教 __UNDEF__ 言教 以 茶水 汲取 法水 以 茶香 散播 人文 飄香 紅茶 可 說 是 世界 上 產銷量 最多 的 一 種 茶 它 最早 由 東方 傳到 了 西方 英國人 賦予 紅茶 優雅 以及 富有 教養 的 形象 並且 在 西方 締造 了 豐富 內涵 的 「 紅茶 文化 」 未來 __UNDEF__ 在 我們 的 節目 中 將 會 陸續 做 介紹 過去 台灣 魚池鄉 的 紅茶 曾經 是 台灣 外銷 茶 的 主力 之 一 在 國際 市場 上 叱吒風雲 並且 與 錫蘭 的 紅茶 印度 的 大吉嶺 紅茶 相提並論 可見 當年 的 盛況 然而 __UNDEF__ 物換星移 盛 極 一時 的 魚池 紅茶 也 面臨 了 產業 沒落 茶園 荒蕪 的 窘境 在 經歷 921世紀 的 浩劫 後 所幸 這裡 有 一 群 充滿 傻勁 熱愛 鄉土 的 人士 他們 沒有 放棄 這 塊 土地 努力 耕耘 社區 的 重建 工作 讓 魚池 的 紅茶 出現 了 新 的 曙光 所以 __UNDEF__ 今天 的 人文 飄香 就 要 和 您 一同 來 探訪 台灣 紅茶 的 故事 魚池鄉 的 紅茶 歷史 可以 追溯到 1907年 但 真正 大規模 發展 則 是 在 1926年 當時 統治 台灣 的 日本 選擇 了 細雨 霏霏 霧氣 繚繞 的 日月潭 貓躝山 引進 印度 的 阿薩姆 紅茶 種植 當年 埔里 __UNDEF__ 魚池 一帶 的 魚埔 茶區 種植 紅茶 的 面積 高達 了 1700 公頃 60年代 後 隨著 成本 的 高漲 台灣 的 紅茶 無法 與 印度 __UNDEF__ 斯里蘭卡 等 地 競爭 茶農 們 轉而 種植 檳榔樹 直到 921 地震 後 南投 受 災 嚴重 __UNDEF__ 百廢待 舉 魚池鄉 大雁村 仙楂腳 的 村民 在 當地 茶 改場 的 鼓勵 下 以及 許多 社區 營造 學者 們 的 協助 下 葉金龍 首先 將 自己 的 檳榔園 改回 紅茶園 成立 紅茶 產銷班 堅持 有機 栽培 以及 人工 採茶 __UNDEF__ 製 茶 同時 以 「 森林 紅茶 」 作為 他們 的 品牌 名稱 如果 今天 把 森林 紅茶 當作 是 一 個 商品 的 品牌 在 這麼多 紅茶 的 品牌 裏面 可以 被 選購 的 一 個 對象 的 時候 他 純粹 就 是 一 個 商業 的 行為 它 是 一 個 商品 但是 我們 今天 看到 了 重建 讓 他 造成 了 人 的 改變 造成 了 人 在 對於 社區 的 思考 的 改變 也 造成 他們 對於 生態 一 個 新 的 想法 這些 東西 就 是 我們 認為 新 的 價值 經過 了 許多 年 的 努力 大雁村 的 森林 紅茶 漸漸 的 闖出 了 名號 但是 這 一路 走來 是 歷經 了 千辛萬苦 的 葉 媽媽 你 剛才 說 你 流 的 眼淚 可以 用 米籮 很多 __UNDEF__ 很多 來 裝 其中 的 困難 和 辛苦 你 能 跟 我們 說 一下 嗎 我 錢 發給 她們 她們 高興 得 眼淚 都 流出來 第二 次 我 發 將近 五萬 塊 我 就 哭 了 我 整個 樓上 倉庫 的 茶 都 還 沒有 賣出去 除了 一 股 的 傻勁 與 對 紅茶 的 感情 讓 葉 班長 的 產銷班 繼續 的 堅持 下去 其實 __UNDEF__ 也 是 希望 藉由 紅茶 能夠 讓 社區 的 老 媽媽 們 有 一 個 快樂 的 生活 以及 增加 貼補 家計 的 工作 機會 我們 茶 若要 拿去 給 人家 包裝 人家 工廠 包裝 很 快 可是 那時 我 考慮到 社區 媽媽 都 沒有 工作 我 想說 __UNDEF__ 糟糕 我們 社區 大家 都 沒有 工作 我們 感覺 說 包裝 不 美 沒有 關係 讓 社區 媽媽 能 多少 賺 一點 所以 連 包裝 都 拿回來 自己 做 今天 很 快樂 地 來到 魚池鄉 我們 大雁村 的 仙楂腳 我們 與 茶農 們 一 整 天 的 在一起 我們 體驗 了 種茶 其實 是 非常 地 辛苦 但是 剛剛 呢 與 阿婆 她們 包裝 的 時候 又 感受到 其實 她們 對 生活 沒有 什麼 所 求 她們 只 希望 過 得 很 單純 很 平安 的 生活 日子 感覺 … 較 好過 較 好過 是 啦 有時候 大家 說說話 比較 快樂 比較 不會 打瞌睡 比較 好 過日子 台灣 的 紅茶 曾經 走過 絕代 風華 的 年代 在 西元 1937年 我們 把 台灣 的 紅茶 送到 倫敦 去 拍賣 結果 一炮而紅 得到 國際 間 大家 的 喜歡 當時 一 公斤 的 台灣 紅茶 我們 可以 叫價 到 台幣 32 元 當時 __UNDEF__ 台灣 的 工資 一 天 只不過 是 5 毛 錢 而已 我們 非常 的 高興 今天 在 節目 裡 呢 為 您 所 邀請到 的 是 我們 農委會 茶業 改良場 的 總場 我們 的 邱 課長 同時 邱垂豐 先生 也 曾經 擔任 過 我們 魚池 分場 的 分場長 今天 邱 課長 來 為 我們 談談 台灣 紅茶 的 現況 還 有 未來 邱 課長 您 好 你 好 __UNDEF__ 主持人 以及 各 位 觀眾 大家 好 是 的 __UNDEF__ 課長 我們 說 魚池 的 紅茶 是 台灣 紅茶 的 原鄉 它 也 曾經 就 是 非常 的 繁華 過 但是 也 曾經 因為 茶園 的 荒蕪 它 就 沒落 了 但是 我們 都 知道 因為 是 921 的 大 地震 然後 讓 我們 的 魚池鄉 的 紅茶 絕處逢 生 它 再 造 了 一 個 新 的 奇蹟 可不可以 跟 我們 談談 這 個 奇蹟 是 因 何 而 來 呢 好 的 __UNDEF__ 因為 921 大 地震 以後 南投 魚池 也 是 一 個 主要 的 災區 當初 在 整 個 政府 在 輔導 整 個 災區 的 時候 他們 要 振興 一 個 產業 他們 認為 說 紅茶 從 日據 時代 就 已經 有 了 所以 說 他們 只是 說 在 檳榔 的 樹 下 還 有 很多 很多 的 紅茶 接著 配合 我們 日月潭 觀光 休閒 產業 所以 說 觀光客 來 總是 要 有 一 個 伴手 禮 所以 說 我們 就 當初 說 與其 把 它 發展 有 代表性 的 我們 何不 把 紅茶 重新 風華 再現 所以 接著 呢 我們 把 從 一般 從 機 採 的 用 機械 採收 的 因為 配合 我們 人工 因為 那 時候 幾乎 人力 都 在 浪費 在 那邊 所以 把 一些 農村 的 歐巴桑 請 她 來 採茶 回復 她們 當初 年輕 採茶 姑娘 的 那 個 時候 所以 說 我們 當初 說 把 它 推銷成 精緻 的 紅茶 我們 知道 國外 都 是 碎形 紅茶 但是 我們 國人 的 飲食 習慣 跟 我們 的 文化 不 一樣 所以 說 我們 就 當初 就 把 它 從 機械 採摘 改成 手 採摘 的 一方面 提升 我們 茶葉 的 品質 第二 個 就 是 把 農村 婦女 這些 勞力 把 它 投入到 茶葉 的 生產 行業 來 再來 我們 茶業 改良場 剛好 有 一 個 命名 的 品種 那 是 在 1999年 的 時候 一 個 台 茶 18 號 我們 命名 「 紅玉 」 它 是 由 緬甸 的 大 葉種 跟 我們 台灣 山茶 雜交出來 一 個 紅茶 的 品種 這 種 品種 這 個 呢 它 是 有 淡淡 的 薄荷 跟 肉桂味 這 個 是 一般 阿薩姆 品種 所 沒有 的 接著 __UNDEF__ 我們 就 是 把 它 帶入 它 的 文化 因為 我們 紅茶 的 泡法 跟 國外 的 泡法 不 一樣 所以 說 我們 就 把 它 研製 叫做 條形 紅茶 一般 的 紅茶 是 屬於 碎形 紅茶 但是 我們 為 了 我們 飲茶 的 文化 的 不同 所以 說 我們 也 把 它 精緻 變成 條形 紅茶 第一 個 我們 從 它 的 外觀 可以 看到 我們 條形 非常 非常 的 漂亮 因為 我們 國人 看到 碎形 的 你 縱使 跟 他 講 說 再 好 … 他 也 不 太 相信 第二 個 我們 沖泡 的 方式 我們 一般 國人 都 喜歡 喝 包種 烏龍茶 他 泡茶 習慣 都 固定 的 你 要 用 碎形 來 泡 我們 壺泡法 的話 可能 就 有 它 的 缺點 在 所以 說 我們 另外 再 一 個 呢 就 為 了 提升 我們 的 文化 因為 我 九十一年 的 時候 到 我們 魚池 去 我 問 他 紅茶 是 怎麼 泡 法 我們 同事 跟 我 講 煮 一 壺 水 抓 一 把 紅茶 泡下去 我 說 這樣 一 斤 紅茶 100多 塊 不 過份 根本 沒有 什麼 它 的 文化 因為 從 日據 從 1920年代 從 日本人 引進到 東南亞 引進 了 很多 阿薩姆 品種 包括 外銷到 歐美 去 剛剛 主持人 講 的 我們 一 公斤 將近 有 32 塊 到 目前 為止 我們 的 進口 到 九十一年 我們 進口 一 公斤 的 紅茶 也 差不多 1 塊 美金 但是 我 說 這樣 的 產值 的話 對 我們 整個 魚池 地區 的話 沒有 相當 __UNDEF__ 相當 的 幫助 所以 說 我們 當初 我 要 提升 我們 的 紅茶 把 我們 的 產業 文化 導入 進來 配合 我們 茶業 改良場 育成 的 台 茶 18 號 這 個 紅玉 品種 然後 加入 我們 的 茶道 茶藝 的 文化 把 它 納入 進來 產生 我們 的 紅茶壺 泡 法 所以 說 這 個 振興 包括 從 我們 的 栽培 __UNDEF__ 管理 採摘 包括 我們 的 研製 因為 紅茶 從 1970年代 到 2000年 這 個 年代 的話 將近 沒落 了 將近 三十多 年 的 時間 了 所以 說 這些 的 做 茶 技術 幾乎 都 忘掉 了 也許 是 我 阿公 的 那 一 代 還 會 做 但是 到 我 爸爸 那 代 可能 就 都 忘掉 了 所以 說 我們 重新 開始 從 茶園 的 栽培 管理 從 它 的 製造 開始 然後 再