了 富 爸爸 一家人 剛 開始 擁有 富足 的 物質 享受 而 感到 很 快樂 但是 接下來 的 日子 卻 變 了 樣 爸爸 每 樣 東西 都 好 難吃 一點 味道 都 沒有 這樣 怎麼 吃 得 下去 雖然 吃 東西 沒有 佔 一 天 多少 時間 但是 沒 味道 心情 好 鬱卒 媽媽 __UNDEF__ 那 要 怎麼辦 好好 __UNDEF__ 我 來 想 辦法 富 媽媽 心 裡 想 著 雖然 現在 沒有 味覺 但 也許 可以 試試 看 用 更多 量 的 調味料 來 刺激 味覺 說不定 哪 一 天 就 可以 恢復 原本 的 味覺 能力 於是 她 在 鍋 裡 加進 大量 的 鹽巴 糖 __UNDEF__ 醋 等 各 種 調味料 一直 加 __UNDEF__ 一直 加 但是 不管 使用 再 多 的 調味料 她 還是 沒辦法 嘗到 任何 的 味道 辣椒 你 是 我 最後 的 希望 好 辣 __UNDEF__ 好 辣 我 的 味覺 回來 了 我 吃 得 到 辣 了 富 媽媽 一家人 以為 辣味 已經 回來 其他 味覺 應該 也 可以 回來 於是 富 媽媽 烹調 時 加 了 更 大量 的 糖 __UNDEF__ 鹽 等 調味料 但是 除了 辣味 大家 還是 沒辦法 嘗到 其他 的 味道 而且 還 因為 吃 了 更多 的 調味料 而 讓 身體 出 了 問題 最後 魔鬼 終於 達到 目的 順利 把 他們 三 人 的 靈魂 收走 走 __UNDEF__ 快點 走 __UNDEF__ 不要 拖拖拉拉 走 好 可怕 可是 阿凱 哥哥 為什麼 他們 吃 得 到 辣味 他們 的 味覺 不 是 沒 了 嗎 像是 如果 我們 把 辣椒 塗 在 手臂 上 你 就 會 有 一 種 刺刺 痛痛 的 感覺 有 一 次 我 媽媽 切 很多 辣椒 結果 她 的 手 痛 了 一 下午 原來 辣 是 痛覺 不 是 味覺 所以 我們 感受到 的 味覺 是 一 種 在 味蕾 中 被 整合 過 綜合 的 感覺 我們 舌頭 上 當 食物 成分 和 受體 結合 時 就 會 發出 味覺 信號 再 透過 神經 傳送到 大腦 大腦 就 會 判斷出 是 什麼 味道 我們 人類 主要 的 味覺 我們 能夠 嘗到 這 四 種 味覺 其實 都 是 有 它 的 目的 什麼 目的 宜 臻 你 上 次 去 研究 糖 的 秘密 的 時候 你 學習到 糖 最 主要 是 提供 我們 身體 的 什麼 是 熱量 糖類 可以 快速 轉變成 葡萄糖 提供 我們 身體 所 需 的 熱量 甜味 的 味覺 能力 是 幫助 我們 找到 含 熱量 比較 高 的 食物 像是 蛋糕 __UNDEF__ 糖果 這些 熱量 都 很 高 另外 像 如果 我們 把 白米飯 在 口 中 咀嚼 之後 會 有 一 種 甜甜 的 感覺 原來 是 這樣 那 酸味 呢 腐敗 的 食物 通常 都 是 酸 的 我們 能夠 分辨 酸味 就 可以 讓 我們 避開 腐敗 的 食物 對 耶 臭酸 的 食物 誰 要 吃 另外 有毒 的 物質 它 就 是 苦 的 味道 像是 藥 就 是 苦 的 還 有 鹹味 呢 的 味覺 能力 來 平衡 體 內 的 電解質 像是 從事 勞力 工作 流汗 比較 多 的 人 他們 的 電解質 流失 得 很 快 所以 就 會 不自覺 當中 吃 了 比較 鹹 的 食物 原來 是 這樣 我們 人體 好 奇妙 不過 博士 我 還 有 一 個 疑問 就 是 為什麼 我 重 感冒 時 就 吃 不 到 味道 我 的 舌頭 又 沒有 受傷 雖然 味覺 它 是 靠 味蕾 的 感受 不過 如果 我們 身體 上 的 其他 器官 有 狀況 的 時候 也 會 有 影響 甚至於 我們 的 生活 習慣 跟 飲食 習慣 也 會 影響 經過 我 上 個 禮拜 的 親身 體驗 沒有 味覺 真的 是 實在 太 痛苦 亭萱 我們 一定 要 找出 答案 來 聽完 阿凱哥哥 的 故事 才 知道 味覺 對 我們 人體 這麼 重要 我們 一定 要 找出 原因 才 不會 不 小心 傷害 我們 的 味覺 國昀 老師 好 你 好 老師 好 我們 是 妙 博士 的 小 助理 我 是 宜 臻 我 是 亭萱 哈囉 老師 __UNDEF__ 我們 今天 來 找 您 是 想要 了 解 為什麼 我們 的 味覺 會 忽然 消失 像是 我 前 陣子 感冒 的 時候 我 吃 東西 都 吃 不 到 味道 你 可以 回想 看看 你 感冒 的 時候 是 不 是 有 鼻塞 有 啊 鼻子 塞住 超難過 的 我們 吃 食物 我們 通常 會 講究 色 __UNDEF__ 香 味 對 不 對 色 就 包含 我們 的 視覺 你 看到 食物 的 顏色 紅 __UNDEF__ 橙 __UNDEF__ 黃 __UNDEF__ 綠 嗅覺 就 包含 我們 聞到 食物 的 香味 味覺 就 是 我們 吃到 食物 的 酸 __UNDEF__ 甜 __UNDEF__ 苦 __UNDEF__ 鹹 等等 其實 還 包含 這 個 食物 進 嘴巴 在 口腔 的 觸覺 軟 __UNDEF__ 硬 __UNDEF__ 粗糙 或 滑潤 等等 這些 感覺 全部 都 會 進到 我們 腦部 去 做 一些 連結 最後 綜合出來 那 個 最後 的 結果 那 就 是 我們 一般 所謂 的 食物 的 味道 老師 所以 我 前 一陣子 感冒 鼻塞 吃 不 到 味道 的 原因 就 是 因為 我 少 了 我 的 嗅覺 那 我們 可以 做 個 小 實驗 我們 來 看看 到底 嗅覺 對 味覺 有 什麼 影響 好 不 好 好 啊 怎麼樣 我 覺得 水水 的 可是 沒 什麼 味道 的 感覺 那 亭萱 呢 我 覺得 有一點 像 地瓜 多 了 一點 味道 有 一 種 甜甜 的 味道 的 感覺 那 亭萱 我 也 覺得 甜甜 的 猜 得 出 是 什麼 嗎 我 猜 是 地瓜 地瓜 那 你 呢 猜 不 出來 好 __UNDEF__ 那 你 現在 把 眼罩 拿下來 來 聞 一下 感覺 好像 有點 像 南瓜 不過 你 有沒有 覺得 你 多 了 嗅覺 的 時候 你 那 時候 第二 次 的 感覺 會 比 第一 次 感覺 豐富 一點 對 喔 比較 接近 真正 的 味道 是 喔 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 好 那 我們 可以 再 做 第二 次 實驗 好像 第一 個 的 味道 比較 重 一點 不過 第二 個 感覺 它 的 顆粒 比較 好像 比 第一 個 多 我 覺得 第一 種 也 是 比較 重 口味 可是 它 好像 沒有 顆粒 第二 種 才 有 第一 個 好像 比較 甜 第二 個 比較 酸 一點 我 覺得 第一 種 好像 有點 像 南瓜 我 覺得 第一 個 好像 比較 甜 一點點 後面 的 感覺 好像 有 一點 顆粒 我 也 覺得 第一 種 比較 像 南瓜 可是 第二 種 我 猜 不 出來 這 是 第一 種 你 覺得 它 是 什麼 對 __UNDEF__ 這 是 地瓜 然後 這 是 南瓜 所以 你 現在 有沒有 發現 其實 只有 保留 味覺 其實 你 很 難 分辨出 食物 對 不 對 差 好多 對 所以 其實 我們 吃 東西 真的 是 色 __UNDEF__ 香 味 都 非常 的 重要 對 不 對 夾 著 夾子 吃 東西 就 好像 我 之前 鼻塞 一樣 完全 不 覺得 食物 好吃 真的 所以 色 __UNDEF__ 香 味 這 三 種 感覺 真的 缺 一 不可 其實 我們 進食 還 有 一些 很多 的 器官 在 幫助 我們 進食 這 件 事 例如 你 的 牙齒 會 去 切斷 __UNDEF__ 研磨 食物 對 不 對 那 你 的 舌頭 去 攪拌 食物 其實 還 有 一 項 非常 重要 跟 我們 味覺 也 有 關係 的 就 是 我們 的 口水 其實 我們 也 稱 它 叫 唾液 口水 到底 跟 味覺 有 什麼 關係 我們 可以 再 做 一 個 實驗 好 咬 嗎 然後 去 感覺 它 的 味道 有 甜味 嗎 還是 有 其他 的 味道 沒 什麼 味道 對 啊 什麼 味道 都 沒有 乾乾 的 而已 你 試試 看 能不能 吞 很 難 啦 很 難 喔 沒有 口水 吞 不 下去 咬咬 看 沒有 鹹鹹 的 味道 鹹鹹 的 味道 不見了 感覺 不大 一樣 對 不 對 好好吃 喔 好 咬 很多 對 不 對 比 剛剛 好多 了 然後 現在 吞 呢 很 好 吞 一下 就 吞下去 有 其他 的 味覺 嗎 變 得 比較 甜 對 __UNDEF__ 比較 甜 一點 怎樣 很 鹹 很 鹹 因為 鹹味 都 跑出來 跟 你 以前 吃 洋芋片 的 感覺 一樣 了 對 不 對 對 好 分解 食物 我們 口水 裡面 有 一 個 叫 它 會 去 幫忙 切 澱粉 像 饅頭 裡面 就 有 很多 的 澱粉 然後 這 澱粉 是 大 分子 它 切 了 之後 這些 小 的 葡萄糖 就 會 黏附 在 你 的 味蕾 上 那 你 就 感覺到 有 甜味 所以 少 了 唾液 你 沒有 唾液 澱粉酶 那 你 在 嘴巴 裡面 你 就 感受 不 到 剛剛 的 甜味 那 為什麼 嘴巴 乾乾 的 時候 吃 餅乾 都 吃 不 到 鹹味 對 啊 __UNDEF__ 我們 口水 還 有 另外 一 個 功能 所以 當 我們 少 了 口水 的 時候 你 的 第一 批 化學 分子 黏上去 後 就 少 了 口水 來 把 它 沖掉 所以 第二 批 的 化學 分子 就 不 容易 再 黏上去 那 你 對 第二 種 食物 的 感覺 就 會 下降 原來 唾液 對 味覺 影響 這麼 大 對 __UNDEF__ 除了 生理 的 情況 會 影響 你 的 對 食物 的 味道 的 感受 其實 食物 本身 的 營養素 還 有 你 平常 的 飲食 習慣 其實 也 都 會 影響 建議 你們 可以 去 找 一 位 營養學 專家 他 也許 會 給 你們 更多 訊息 好 __UNDEF__ 謝謝 老師 不 客氣 婉萍 老師 好 你們 好 老師 __UNDEF__ 我們 今天 來 找 您 是 想要 了 解 味覺 消失 的 原因 我們 知道 嗅覺 和 口水 都 會 影響到 味覺 那 還 有 什麼 其他 的 原因 嗎 還 有 其實 很多 都 會 影響到 我們 的 味覺 也 會 影響 我們 的 味覺 生活 壓力 太 大 也 會 為什麼 你們 想想 看 如果 當 你們 面對 壓力 很 緊張 的 時候 你們 的 身體 會 有 什麼 樣 的 改變 像 我 去 參加 演講 比賽 要 上台 前 會 覺得 心跳 很 快 手心 會 不自覺 的 冒 汗 而且 還 會 很 想 喝 水 想 上廁所 沒 錯 當 我們 壓力 大 的 時候 交感 神經 就 會 讓 我們 的 唾液 分泌 減少 讓 我們 的 味覺 去 改變 所以 壓力 太 大 真的 會 影響到 味覺 還 有 一 個 就 是 如果 常常 吃 這 個 炸薯條 或者 是 洋芋片 這些 重 口味 的 東西 就 會 讓 我們 的 味覺 越來越 習慣 重 口味 才 會 好吃 當 我們 吃 原來 的 食物 的 時候 就 會 不 習慣 這些 清淡 的 口味 久 了 以後 重 口味 也 會 影響到 我們 身體 的 健康 難怪 博士 總是 告訴 我們 要 吃 清淡 的 飲食 才 可以 吃到 食物 的 原味 接下來 我 來 帶 你們 做 實驗 讓 你們 更 了 解 好 這邊 有 一 碗 是 跟 外面 的 湯 一樣 鹹度 的 湯 那 你們 來 喝喝 看