什麼 異國 料理 日本 料理 台灣 料理 中國 料理 我們 都 要 會 每 個 領域 都 要 會 __UNDEF__ 一定 要 會 不會 不行 就 是 要 很 多元化 的 學習 什麼 都 要 會 對 __UNDEF__ 一定 要 不然 的話 人家 說 你 這 真的 是 老 叩 叩 了 所以 洪 師傅 如果 當 一 位 好 廚師 除了 什麼 料理 都 要 會 技術 要 卓越 之外 還 有 其他 什麼 條件 嗎 總是 在 我們 一 個 領域 上面 有時候 我們 要 做 一 個 好 的 模範 不能 做壞 的 模範 不行 做 了 壞 的 模範 當中 在 我 感覺 是 會 造 業 好 的 模範 的話 當然 是 稍微 能夠 彌補 一下 能夠 說 __UNDEF__ 咦 那 個 某某 誰 現在 已經 不 做葷 的 現在 做素 的 滿 不錯 我 也 要 來 改行 這樣 就是 這樣 我們 一些 做葷 的 好朋友 慢慢 給 他 引導 回來 這 一 行 你 看吃 素食 的 也 吃到 這麼 營養 健康 這 個 就 是 要 具備 這 個 讀書 的 他 的 品格 如果說 對於 這 個 年輕 的 後輩 要 來 學習 的話 在 你 將近 50 年 的 經驗 裡面 還 有 什麼 要 叮嚀 他們 的 像 年輕人 的 話 像 我們 現在 的 徒弟 來 的話 必須 要 爸爸 媽媽 帶來 為什麼 呢 第一 __UNDEF__ 爸爸 媽媽 帶來 的 話 然後 我 會 跟 他們 講 你 的 兒子 能不能 罵 但是 愛 的 不 是 說 隨便 罵 可不可以 切 切 就是說 講 重話 你 會不會 接受 不然 的話 若 這 還 有 再 來 要 接受 在 廚房 的 那 個 熱度 熱 要 做 廚師 你 要不 怕 熱 __UNDEF__ 不 怕 油 對 然後 你 要 心 很 靜 __UNDEF__ 很 平和 這些 條件 你 若 說 可以 就 可以 來 學習 不然 的話 你 趁早 改行 不要 做 這 個 所以 就 是 要 受教 __UNDEF__ 不 怕 熱 還 有心 要 能夠 靜 才 能夠 多 學習 就 對了 才 有 辦法 不然 現在 妳 看 現在 整 個 大 環境 的 年輕人 比較 沒有 辦法 吃苦 太 那 個 怎麼樣 太 優渥 __UNDEF__ 太 舒適 像 網路 __UNDEF__ 種種 如果 往 正面 的 看 就 好 不 是 正面 的話 就 整 個 都 很 亂 太 亂 所以 我們 有 那 個 責任 來 給 他們 淨化 給 他們 教育 教育 說 不 敢 只是 是 一 個 模範 而已 真的 是 用心良苦 是 最 好 的 典範 沒有 啦 … 對 素食 的 認知 讓 洪 師傅 在 料理 的 事業 有 一 番 新 的 體會 而且 他 推廣 素食 也 感動 了 全 家 人 一起 來 做出 美味 健康 的 素食 不遺餘力 同時 那麼 師傅 非常 的 堅持 說 一定 要 有 好 心情 才 能夠 做出 好 菜 那麼 把 心情 加入 美味 的話 才 是 真正 好吃 的 料理 謝謝 師傅 __UNDEF__ 謝謝 你 感恩 __UNDEF__ 謝謝 媽咪 今天 的 來賓 洪 師傅 我 看到 他 一 個 父親 怎麼樣 以身作則 教導 他 的 子女 做人 處事 的 方法 其實 他 不僅 是 教導 廚藝 更 重要 的 是 他 教導 他 的 孩子 怎麼樣 有 一 個 正確 的 工作 態度 洪 師傅 表現 不 只 是 父親 的 愛 而且 是 大師 的 風範 就 像 他 說 的 他 說 工作 不只 是 事業 而且 是 一生 的 志業 對 啊 __UNDEF__ 所以 妳 看 他 現在 的 子女 呢 都 傳承 父親 的 志業 不只 是 事業 然後 並且 在 父親 紮實 的 廚藝 基礎 上面 再 融合 新 的 想法 讓 父親 志業 的 精神 呢 能夠 在 海外 都 可以 發揚光大 素食 不只 可以 長養 慈悲心 而且 可以 愛護 地球 那 這些 年 來 看到 素食 的 推廣 很 有 成果 我 想 洪 師傅 一定 覺得 很 欣慰 還 有 我 想 他 最 感到 驕傲 的 呢 是 可以 看到 他 的 孩子 們 呢 成功 的 把 素食 志業 把 它 傳承 下去 接下來 我們 來 看 「 媽媽 教 我 的 事 」 阿利媽咪 對於 茶 她 有 深刻 的 體會 對於 女兒 的 教養 也 在 茶道 中 養成 玩 拼圖 是 我們 姊弟 從小 百 玩 不 膩 的 遊戲 即便 是 現在 閒暇 時 我 還 會 找 媽咪 來 PK 一下 媽咪 __UNDEF__ 妳 覺得 拼圖 這 個 遊戲 最 大 的 魅力 是 什麼 啊 它 最 大 的 魅力 呢 就是 可以 培養 孩子 的 安定性 還 有 邏輯 思考 能力 我 覺得 這 個 倒是 不錯 我 覺得 拼圖 最 大 的 樂趣 就 在於 當 我 覺得 山 窮水 盡 疑 無 路 的 時候 突然 又 會 柳暗花明 又 一 村 嗯 所以 如果 有時候 就 怎麼 拼 就 拼 不 進去 可是 我 如果 把 它 轉 一 個 方向 它 就 拼進去 了 是 啊 __UNDEF__ 所以 當 妳 覺得 很 沮喪 覺得 拼 不 下去 了 轉 個 彎 __UNDEF__ 換 個 方法 驚奇 就 出現 了 可是 我 覺得 啊 其實 有 一些 人 拼 一 拼 以後 就 會 覺得 說 拼 不 出來 … 算了 就 乾脆 不 玩 了 嗯 所以 我 覺得 拼圖 這 個 真的 是 很 考驗 人 的 耐性 人生 不 就 這樣 嗎 成功 往往 是 臨門一腳 如果 你 放棄 了 多 可惜 如果 你 轉 個 彎 __UNDEF__ 換 個 方式 可能 情況 就 會 改觀 了 呢 所以 這 是 妳 從小 讓 我們 玩 拼圖 主要 目的 嗎 嗯 __UNDEF__ 像 那 年 妳 要 考 大學 妳 本來 想要 推甄 妳 的 第一 志願 政大 廣電系 但是 第二 關 妳 被 刷下來 了 妳 就 覺得 好像 是 世界 末日 到 了 結果 呢 後來 妳 聯考 還不是 考上 台大 我 記得 那 時候 根本 完全 沒有 辦法 接受 落榜 的 事實 就 覺得 天 好像 塌下來 了 所以 有 沒 有 感覺 呢 天下 沒有 一定 的 事情 我們 講 說 煮熟 的 鴨子 也 會 飛掉 所以 妳 回 過 頭 來 看 那 段 日子 呢 好像 人生 早一點 碰到 挫折 其實 並 不一定 不 好 嗯 __UNDEF__ 我 覺得 那 時候 很 重要 是 妳 跟 爸爸 一直 不停 的 鼓勵 我 給 我 信心 然後 你們 那 時候 就 跟 我 說 好 __UNDEF__ 妳 就 盡情 的 哭 __UNDEF__ 發洩 然後 三 天 過後 妳 就 要 振作 起來 我 就 真的 哭 了 三 天 整整 三 天 哭 到 眼睛 都 打 不 開 了 可是 哭完 以後 我 就 告訴 我 自己 說 __UNDEF__ 好 政大 既然 不要 我 我 也 不要 念 政大 我 就 一心一意 我 只要 念 台大 就 拿起 書本 開始 猛 Ｋ 所以 最後 妳 如願以償 考上 妳 的 第一 志願 台大 戲劇系 媽咪 __UNDEF__ 我 現在 回想 起來 啊 那 個 時候 推薦 甄試 失敗 的 那 一 種 沮喪 __UNDEF__ 難過 然後 挫折 那 個 感覺 我 都 還 能夠 記得 可是 還好 有 妳 跟 爸爸 一直 的 鼓勵 我 所以 可以 讓 我 很 快 的 又 重拾 書本 繼續 參加 聯考 我 記得 我 在 一 本 書 看 過 有 一 個 老 船長 他 說 當 你 航行 在 大海 裡面 呢 碰到 颱風 的 時候 呢 那 個 海浪 排山倒海 而且 像 一 個 巨 牆 一樣 你 有 三 條 路 可以 走 第一 個 你 轉頭 想 跑 趕快 跑 但是 颱風 比 你 快 那 是 死路一條 第二 個 就 是 你 想 從 旁邊 把 它 溜過去 但是 當 船頭 船尾 打直 呢 那麼 跟 颱風 垂直 的 時候 其實 那 個 受風面 更 強 還是 不行 的 只有 第三 個 你 卯足 了 全力 然後 把 窗戶 全部 關緊 了 往 颱風眼 衝過去 那麼 你 還可以 得救 所以 碰到 挫折 的 時候 就 是 要 面對 它 __UNDEF__ 處理 它 __UNDEF__ 放下 它 那麼 你 才 能夠 成功 好 __UNDEF__ 這樣 我 會 鼓勵 自己 在 未來 面對 人生 所有 的 挫折 的 時候 都 要 面對 它 勇敢 的 往 前 衝 對 啊 __UNDEF__ 所以 畢竟 呢 人生 不 如意 事 十 常八九 每當 我 看 著 這些 剛 出生 的 baby 時 心 中 呀 __UNDEF__ 總是 有 一 股 油然而生 的 希望 和 喜悅 這些 模樣 可愛 的 小傢伙 像是 在 告訴 人們 生命 是 如何 令 人 讚嘆 和 期待 人家 說 登高 望遠 __UNDEF__ 清風 拂面 我 喜歡 居高臨下 的 感覺 可是 不 知道 為什麼 有 一些 很 年輕 的 生命 他們 會 選擇 一 躍 而 下 的 跳樓 來 結束 自己 的 生命 呢 除了 生 與 死 人生 到底 有 什麼 是 過不去 的 可以 有 勇氣 跳樓 卻 沒有 勇氣 活下去 呢 當然 生活 中 不 如意 事 十常八九 人生 就 像是 孫悟空 逃不 出 如來佛 的 掌心 也 總 難逃生 __UNDEF__ 老 病 __UNDEF__ 死 的 磨難 和 考驗 但是 我 相信 只要 我們 懂得 珍愛 自己 不 怕 挫折 和 挑戰 一定 可以 活出 不 一樣 的 人生 幸福 不 是 天經地義 幸福 要 用 「 心 」 來 經營 歡迎 收看 今天 的 「 三代 之間 」 媽咪 __UNDEF__ 我們 從小 唸書 就 唸到 一 句 話 說 身體 髮膚 受 之 父母 不 敢 毀傷 孝 之 始 也 不過 我 覺得 有 一些 年輕人 會 隨著 年齡 慢慢 增長 就 忘記 了 或 因為 碰到 人生 的 感情 上 的 一些 挫折 就 選擇 輕易 地 結束 自己 的 生命 尋求 一 種 很 短暫 的 解脫 很 可惜 對 __UNDEF__ 那 不只 可惜 傷害 了 自己 不能夠 解脫 而且 造 了 惡業 上人 告訴 我們 身業 之 惡 不 只 是 傷害 別人 自殺 傷害 了 自己 也 犯 了 罪惡 所以 其實 從小 阿嬤 跟 妳 就 會 鼓勵 我們 要 珍惜 生命 把握 當下 鼓勵 我們 多 去 嘗試 培養 挫折 耐受力 所以 未來 不管 碰到 什麼 樣 的 挫折 跟 挑戰 都 可以 用 一 個 很 健康 的 心態 和 很 好 的 抗 壓力 去 面對 是 啊 __UNDEF__ 生命 教育 要 從小 紮根 今天 請到 的 兩 位 來賓 她們 要 來 跟 我們 分享 生命 有 多麼 的 美好 同時 從 上 一 代 的 身 上 她們 得到 人生 什麼 寶貴 的 禮物 讓 我們 來 歡迎 她們 歡迎 佳君 家芸 還 有 智慧 媽咪 來到 我們 節目 今天 我們 三 代 之間 要 來 聊聊 生命 這 個 課題 好像 最近 在 媒體 有 看到 一些 年輕人 因為 碰到 了 挫折 選擇 逃避 就 結束 了 生命 到底 現在 年輕人 怎麼 了 呢 碰到 困難 就 選擇 了 自殺 呢 家芸 其實 我 覺得 因為 在 我們 學習 的 過程 當中 有 談到 這些 生命 的 分享 或是 生命 的 教育 其實 真的 不 多 尤其 在 東方人 的 環境 當中 又 非常 的 內斂 所以 在 家庭