其實 是 有 涵意 的 對 不 對 師姑 真正 的 涵意 倒 還好 它 主要 的 用途 就是說 我們 在 過年 早期 農業 社會 不 是 像 現代 家家戶戶 有 冰箱 可以 儲存 那麼多 的 東西 所以 在 那 時候 我們 選擇 的 菜餚 可能 會 就 是 一些 滷味 之類 的 或者 是 醃製 的 那 像 這 一 個 這 一 道 菜 是 完全 由 滷味 來 結合 我們 可以 滷 各自 分開來 滷 然後 我們 儲存 當 我們 需要 的 時候 把 它 切 __UNDEF__ 拼 在一起 它 是 一 道 非常 美 的 佳餚 喔 __UNDEF__ 我 知道 了 師姑 __UNDEF__ 所以 你 的 意思 就是說 其實 像 這 個 滷味 這 種 拼盤 它 其實 也 是 家庭 主婦 的 巧思 對 然後 一方面 發揮 了 節儉 的 精神 然後 一方面 排出來 菜色 又 那麼 好看 對 不 對 對 可是 師姑 我 知道 像 這 一 道 菜 好像 您 有 幫 它 取 一 個 名字 對 不 對 因為 進入 慈濟 我們 希望 說 它 就 像 一 朵 花 然後 呈現出來 希望 說 我們 跟 它 一樣 是 能夠 「 智慧 花開 」 因為 你 在 做 拼盤 的 時候 是 要 經過 設計 讓 它 呈現 不同 的 東西 集合 在一起 能夠 讓 它 展現到 最佳 的 那 個 境界 對 啊 不過 師姑 說來說去 其實 年菜 在 過年 的 時候 這麼 豐盛 是 不 是 也 是 因為 說 從前 的 人 在 平常 生活 裡面 其實 沒有 辦法 常常 吃到 一些 很 好 的 東西 所以 就 會 在 過年 的 時候 好好 的 補 一下 一 年 古時候 的 人 說 存存 .
 
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到 過年 就 是 在 過年 的 時候 就 是 因為 所有 的 家人 都 會 相聚 在一起 所以 他們 就 好好 的 來 享受 一下 所以 很 豐盛 但是 現在 就是說 平常 我們 已經 都 吃 得 食物 我們 營養 都 過 盛 所以 我們 在 準備 年菜 的 時候 我們 一定 要 要求 呢 它 是 天然 的 食材 最 好 的 話 能夠 你 自己 本身 來 烹調 少油 少 鹽 每 個 人 有 責任 來 為 自己 的 健康 把 關 為 家人 把關 所以 師姑 __UNDEF__ 你 的 意思 是 說 即使 是 年菜 在 現代 我們 加 了 新 的 巧思 就 說 我們 希望 大家 是 健康 美食 就 對了 這樣 不 是 跟 我們 之前 說 的 心素 食儀 很 像 就 是 心素 食儀 我們 就 過年 的 時候 再 拿出來 用 一樣 … 什麼 時候 我們 都 要 為 我們 的 健康 把 關 不過 說到 為 健康 把 關 就 讓 我們 覺得 對 過年 吃 年菜 這 件 事情 有 了 新 的 想法 若 寧 __UNDEF__ 你 覺得 呢 我 覺得 這 個 年菜 不管 怎麼 變 都 還是 很 好吃 而且 後來 過完 年 之後 肚子 都 會 變 大 多 了 一 層 肥油 就 是 胖 了 一點 過年 每 天 都 吃 大魚大肉 不 胖 也 很 難 是 啊 所以 你們 兩 個 人 就 要 記得 剛剛 師姑 說 的 就 是 要 多 吃 蔬菜 __UNDEF__ 水果 然後 要 健康 美食 然後 最好 是 我們 家人 自己 用 愛心 來 烹調 的 食物 就算 是 很 清淡 呢 因為 有 了 祝福 所以 吃起來 也 會 很 好吃 是 不 是 這樣 對 __UNDEF__ 因為 裡頭 是 有 滿滿 的 愛 愛心 對 所以 等一下 大家 在 吃 這些 年菜 的 時候 一定 也 會 感覺到 師姑 的 愛心 那 我們 今天 非常 謝謝 師姑 來到 這裡 而且 跟 我們 介紹 了 這些 年菜 讓 我們 對 年菜 又 有 一 種 不同 的 認識 喔 謝謝 師姑 謝謝 __UNDEF__ 謝謝 你們 我們 可以 開動 了 嗎 當然 還 不行 我們 還 沒 跟 觀眾 朋友 們 說 呢 各 位 觀眾 朋友 們 你們 現在 是 不 是 也 要 準備 開始 吃 年菜 呢 大家 一定 要 記得 我們 的 叮嚀 就 是 要 健康 美食 而且 就算 是 在 過年 也 要 提醒 您 每 天 都 要 記得 準時 收看 〝 地球 的 孩子 〞 拜拜 今天 是 大年初五 雖然 說 是 一般 公司 行號 開工 的 日子 不過 今年 的 過年 比較 長 所以 若 寧 跟 淮蘋 你們 的 爸爸 媽媽 應該 都 還 在 放假 對 不 對 小蔚 老師 你 今天 說話 的 聲音 怎麼 這麼 小聲 我 怎麼 都 聽 不 到 小聲 不會 吧 我 覺得 跟 平常 一樣 啊 淮蘋 你 說 什麼 啊 若 寧 你 怎麼 啦 你 聽 不 到 嗎 你 耳朵 怎麼 看起來 怪怪 的 啊 耳朵 哎喲 __UNDEF__ 我 忘記 了 我 因為 住家 附近 就 晚上 都 有 人 在 那邊 霹靂啪啦 的 鞭炮聲 所以 我 就 趕快 起床 去 找 了 一 副 衛生紙 塞上去 不然 我 晚上 睡 不 好 就 會 早上 有 黑 眼圈 若 寧 你 還 真 天才 還 想到 用 衛生紙 來 塞耳塞 哎呀 不過 我 剛剛 不 是 說 過 了 嗎 就 是 今天 是 初五 就 是 一般 的 商家 或是 公司 行號 開工 的 日子 所以 大家 都 會 去 上班 會 慶祝 難免 就 會 放 鞭炮 放 鞭炮 就 是 要 慶祝 大家 開工 大 吉大利 的 一 種 方式 所以 剛剛 若 寧 你 真的 害 我 嚇一跳 我 還 以為 你 是 因為 過年 玩 得 太 高興 了 然後 大吼 大叫 然後 又 聽 鞭炮聲 所以 你 的 聽力 受損 了 我們 緊張 了 一下 剛剛 說 什麼 你 都 說 聽 不 見 差一點 把 我 嚇 ...
 
嚇一跳 好險 喔 __UNDEF__ 淮蘋 你 反應 很 快 很 好 對 __UNDEF__ 過年 的 時候 就 要 注意 了 要 口 說 好 話 而且 那些 奇怪 的 話 都 不能 說 要 想 一些 吉祥話 什麼 新年 快樂 萬事 如意 那 一 種 啊 而且 你們 想 今天 是 開工 日 如果說 今天 我們 大家 都 有 口 說 好 話 然後 錄影 過程 又 很 順利 哇 就 代表 我們 的 節目 從 今年 開始 應該 會 一路 長紅 哇 __UNDEF__ 太 棒 了 小蔚 老師 攝影棚 這邊 貼 了 一 個 大大 的 「 福 」 字 應該 也 是 要 討 個 吉利 囉 是 啊 __UNDEF__ 應 應景 吧 你們 看 這 個 「 福 」 字 很 特別 後面 還 有 很多 不同 形狀 的 「 福 」 字 而且 你們 兩 個 有沒有 發現 其實 過年 的 時候 不管 你 是 要 貼 春聯 或是 你 要 剪紙 只要 用 紅色 的 東西 去 做 有的 人 用 金色 的 東西 去 做 就 可以 讓 整 個 家 裡 充滿 了 一 種 過年 的 很 幸福 快樂 的 喜氣 喔 這 個 「 福 」 字 不 是 印刷 上去 的 是 剪出來 的 你 摸摸 看 真的 耶 不 是 印上去 的 是 剪好 貼上去 的 嗯 __UNDEF__ 是 啊 小蔚 老師 中國人 到底 是 從 什麼 時候 開始 學會 用 剪紙 來 佈置 和 裝飾 的 呢 什麼 時候 根據 我 的 調查 你們 看 這 個 剪紙 藝術 其實 它 最 開始 是 從 魏 晉 南北朝 的 時候 開始 那 個 時候 只是 開始 有 剪紙 藝術 所以 說起來 到 現在 已經 有 一千多 年 的 歷史 它 真正 比較 流行 起來 的 時候 其實 是 在 唐朝 而且 你們 知道 嗎 那 時候 剪紙 用 的 材料 也 不 是 紙 那 時候 最 常用 的 就是 金箔 跟 綢緞 金箔 什麼 是 金箔 啊 金箔 就 是 把 金子 拿去 搥打 變成 薄薄 的 一 張 就 薄 的 像紙 一樣 那 種 可是 用 金箔 來 當 材料 不 是 很 浪費 嗎 為什麼 不 直接 用 紙 啊 應該 是 因為 那 個 時候 紙 啊 __UNDEF__ 其實 還 沒有 很 普遍 所以 能夠 用 金箔 或是 用 綢緞 來 當作 這 個 剪紙 的 材料 通常 也 是 家 裡 的 狀況 比較 好 的 家庭 皇室 家族 或是 貴族 而且 你們 曉得 嗎 其實 那 時候 剪紙 並 不 是 像 我們 只有 在 過年 的 時候 才 會 做 喔 例如 說 我 想 送 禮物 給 人家 的 時候 也 可能 會 剪 一 個 紙 或是 會 剪 一些 很 可愛 的 圖案 貼 在 帽子 上 作 裝飾 所以 那 個 時候 剪紙 藝術 其實 有 很多 很多 的 使用 方法 小蔚 老師 我 好像 曾經 在 電視 上 看 過 以前 的 人 又 把 剪紙 叫做 「 窗花 」 是 不 是 窗花 好 現在 我 跟 大家 說 一下 這 個 剪紙 的 種類 __UNDEF__ 你們 看 這 個 剪紙 像 你 剛剛 說 的 那 個 就 是 你 說 的 窗花 __UNDEF__ 對 不 對 但是 窗花 只是 剪紙 其中 的 一 種 功能 而已 其實 就 像 我 剛剛 說 的 到 了 唐代 之後 剪紙 就 已經 慢慢 流行 起來 了 所以 剪紙 的 藝術 最 盛行 的 時代 其實 明朝 跟 清朝 然後 那 時候 大家 在 過到 年節 或是 喜慶 的 時候 就 會 常常 去 用到 剪紙 藝術 所以 你 看 有 這麼多 種 一 個 就 是 剛剛 淮蘋 你 說 的 剪紙 又 被 稱為 窗花 的 那 種 但是 還 有 別 種 啊 __UNDEF__ 你 看 它 還 有 牆花 、 還 有 鏡花 有 團花 、 有 屏花 禮花 、 鞋花 、 帽花 、 肚兜花 哇 __UNDEF__ 你 看 這麼多 種 你們 猜猜 看 大概 是 用 在 什麼 地方 的 喔 __UNDEF__ 我 知道 像 「 牆花 」 顧名思義 就 像 是 我們 後面 貼 的 這 個 「 福 」 字 一樣 嘛 是 貼 在 牆壁 上 的 剪紙 沒 錯 通常 來 說 這 個 牆花 它 都 是 比較 大型 的 作品 所以 就 是 要 貼 在 牆壁 上 有 那 樣子 的 背景 弄起來 就 會 比較 好看 一點 鏡花 應該 是 貼 在 鏡子 上 的 剪紙 「 團花 」 和 「 屏花 」 是 貼 在 哪裡 的 呢 「 鏡花 」 是 沒 錯 啦 是 貼 在 鏡子 上 的 不過 「 屏花 」 應該 蠻 容易 猜 得 出來 的 啊 就 是 古代 的 家庭 他們 都 會 有 我 知道 屏風 是 貼 在 屏風 上面 的 剪紙 YES 沒 錯 「 屏花 」 就是 貼 在 屏風 上 這 個 「 團花 」 「 團花 」 就 很 特別 「 團花 」 是 貼 在 天花板 的 正 中間 你 看 唷 而且 還 有 婚禮 的 時候 婚禮 的 時候 放 在 人家 的 聘禮 上 貼 的 那 種 就 叫做 「 禮花 」 很 棒 吧 這 種 「 禮花 」 現在 的 婚禮 上 也 常常 看見 可是 好像 很少 是 剪紙 作品 我 看到 的 都 是