在 台灣 、 廣州 、 廈門 等 地 來來往往 、 不停 穿梭 了 。 由於 國民黨 的 軍隊 已經 大舉 敗退到 了 華南 地區 ， 令 各 種 軍事 補給 及 支援 顯得 異常 迫切 ， 而 何世禮 的 工作 亦 顯得 極為 吃力 。 該 年 8 月 ， 何世禮 再 獲 調任為 「 東南 補給區 司令部 」 的 中將 司令 ， 兼任 新 成立 的 台灣 基隆 港口 司令 一 職 ， 希望 藉 此 強化 整 個 東南 地區 的 軍事 補給 事宜 ， 從而 可以 更為 有效 地 配合 蔣介石 撤退 台灣 的 行動 。 對於 1949年 這 個 關鍵 時期 的 重要 任務 和 繁重 工作 ， 王培堯 在 其 介紹 何世禮 生平 的 文章 中 ， 有如 下 簡略 的 ?
 
述： 當 國民黨人 正 憂心忡忡 地 忙 於 收拾 細軟 ， 舉家 撤離 大陸 之 際 ， 共產黨人 則 興高彩烈 地 忙 於 制憲 立國 ， 恢復 社會 及 經濟 秩序 。 經過 連串 籌備 後 ， 已經 完全 控制 大局 的 中國 共產黨 ， 終於 在 1949 年 10 月 1 日 正式 宣佈 成立 中華 人民 共和國 ， 定都 北京 （ 即 原來 的 北平 ） ， 並 發出 命令 ， 要求 「 人民 解放軍 迅速 肅清 國民黨 一切 殘餘 武裝 ， 解放 一切 尚未 解放 的 國土 」 （田為本 ， 1984 ： 264 ） 。 中華 人民 共和國 成立 之後 ， 解放軍 更 是 氣勢 如 虹 、 所 向 披靡 ， 各 路 大軍 所 到 之 處 ， 國民黨 軍隊 不 是 未 戰 先 降 ， 就 是 雞飛狗 走 ， 故 解放軍 不 費 吹灰之力 便 在 兩三 個 月 內 先後 佔領 了 廣州 、 廈門 、 桂林 、 貴陽 、 昆明 、 重慶 、 成都 等 重要 城鎮 。 眼看 大勢 已 去 ， 國民 政府 在 1949 年 12 月 7 日 宣佈 遷往 台灣 ， 聲言 要 與 共產黨 政府 繼續 對抗 到 底 ， 至於 沸羹 蜩螗 中 的 蔣介石 亦 在 同年 12 月 10 日 下午 在 四川 成都 中央 軍校 乘坐 軍機 飛往 台灣 ， 希望 可以 暫 避風頭 ， 之後 能夠 重整旗鼓 、 再 戰 中原 （ 董顯光 ， 1954 ； 郭廷以 ， 1979 ； 史景遷 ， 2001 ； 李松林 ， 2006 ） 。 國民黨 宣佈 「 戡平 共黨 叛亂 」 之初 ， 由於 總體 兵力 仍 大幅 多於 解放軍 ， 軍隊 上下 仍然 表現 得 鬥志 旺盛 。 之後 ， 由於 連 吃 敗仗 ， 軍心 士氣 已經 一落千丈 ， 至於 幅員 及 兵力 在 每 場 戰爭 之後 均 遭到 大規模 削減 的 情況 ， 又 進一步 打擊 國民黨 的 綜合 實力 ， 不但 彈藥 、 武器 、 兵員 等 「 買 少 見 少 」 ， 糧食 、 能源 、 稅收 、 勞動力 等 亦 急速 萎縮 。 恰恰 相反 ， 共產黨 則 在 每 戰 皆 捷 的 過程 中 不斷 提升 軍隊 的 戰鬥力 ， 並 大量 吸納 各 種 各 樣 的 「 養份 」 ， 令 其 實力 迅速 壯大 起來 ， 最終 奠下 了 大陸 的 江山 。 撤往 台灣 的 因 由 我們 或者 會 好奇 地 問 ： 為甚麼 蔣介石 會 選擇 撤退 到 台灣 呢 ？ 撤退 過程 有否 出現 亂子 呢 ？ 面對 解放軍 的 窮追 猛 打 ， 四面楚歌 而 一直 又 表現 得 不堪一擊 的 國軍 為甚麼 反而 能夠 在 台灣 固守 下來 呢 ？ 還 有 ， 當 很多 國民黨 要員 不 是 選擇 隱居 香港 ， 便 是 遠 赴 歐美 時 ， 身為 「 香港人 」 的 何世禮 為何 不 是 名正言順 地 留在 香港 ， 而是 選擇 與 國民黨 共進退