日常 飲食 當中 的 其他 動物性 食品 （ 如 動物 內臟 、 肥瘦肉類 、 海鮮類 、 乳製品 等 ） ， 也 都 含有 低 、 中量 的 膽固醇 。 因此 仍 建議 ， 針對 高風險 族群 ， 每 週 以 不 超過 5 顆 蛋黃 為宜 。 何謂 「 代謝 症候群 」 （ Metabolic Syndrome ） ？ 就 是 常見 的 「 三高 」 症狀 ， 血壓 偏 高 、 血糖 偏 高 及 血脂肪 偏 高 。 同時 ， 可能 有 兩 個 壞 特徵 ： 腰圍 過 粗 、 高密度 脂蛋白 膽固醇 （ 好 的 膽固醇 ） 過 低 。 下 表 為 判定 標準 ， 一旦 有 超過 三 個 以上 項目 ， 即 是 所謂 的 代謝 症候群 。 代謝 症候群 若 不 提早 改善 ， 將來 惡化 發展成 高血壓 、 第二型 糖尿病 、 心血管 疾病 及 中風 的 風險 都 會 升高 。 提早 發現 ， 及早 防範 ， 就 可以 減緩 患病 發生率 。 代謝 症候群 的 判定 標準 血壓 偏 高 收縮壓 （ SBP ） ≧ 130 毫米 汞柱 （ mmHg ） 或者 血糖 偏高 舒張壓 （ DBP ） ≧ 85 毫米 汞柱 （ mmHg ） 血脂 偏 高空 腹 血糖 ≧ 100 毫克 （ mg ） 腰 圍 過 粗 三 酸 甘油酯 ≧ 150 毫克 （ mg ） 男性 ： ≧ 90 公分 （ 約 35.5 吋 ） 女性 ： ≧ 80 公分 （ 約 31.5 吋 ） 高 密度 脂蛋白 膽固醇 （ HDL ） 過 低 男性 ： ＜ 40 毫克 （ mg ） / 每 100 毫升 血液 （ dL ） 女性 ： ＜ 50 毫克 （ mg ） / 每 100 毫升 血液 （ dL ） 資料 來源 ： 成人 （ 20 歲 以上 ） 代謝 症候群 之 判定 標準 。 （ 2007 臺灣 ） 。 衛生 福利部 國民 健康署 你 可以 這樣 做 代謝 症候群 的 判斷 標準 主要 是 針對 成人 訂定 ， 65 歲 以上 老年人 則 可 視 實際 情況 ， 保持 彈性 的 調整 空間 。 有效 預防 代謝 症候群 的 方法 ， 包括 積極 透過 飲食 修正 ， 生活 形態 調整 及 增加 體能 活動量 。 我們 可以 將 「 維他命 B 群 」 當作 是 「 信號 燈 」 ， 而 產生 熱量 的 三 大 營養素 「 蛋白質 」 、 「 脂肪 」 及 「 碳水化合物 」 當成 是 一 輛 又 一 輛 載滿 貨物 的 卡車 。 信號 燈 需 發揮 作用 ， 指揮 、 協助 車輛 前進 ， 這樣 卡車 才 能 順利 到達 目的地 。 從 車 上 卸貨 的 過程 中 ， 就 如同 是 「 一 種 能量 的 釋放 」 ， 以 提供 人體 各 組織 來 使用 。 如果 我們 體 內 的 維他命 B 群 不足 ， 就 會 讓 「 信號 燈 」 的 運轉 異常 。 我們 每 天 都 在 進食 ， 三 大 營養素 的 「 蛋白質 」 、 「 脂肪 」 及 「 碳水化合物 」 是 不 間斷 地 供應 進來 ， 就 如同 一 輛 又 一 輛 的 卡車 駛進 到 身體 裡 。 但 如果 維他命 B 群 來源 不 夠 ， 使 部分 的 「 信號燈 」 無法 順利 運轉 ， 結果 造成 交通 阻塞 、 卡車 無法 卸貨 ， 因此 ， 人體 在 能量 的 轉換 過程 中 ， 就 會 有所 阻礙 。 最後 的 結果 是 ， 人體 細胞 無法 充分 地 利用 能量 ， 自然而然 ， 我們 就 容易 出現 倦怠 、 沒有 精神 的 症狀 。 維他命 B 群 是 水溶性 的 特質 ， 除了 吸收 與 消化 不需 仰賴 油脂 之外 ， 與 「 脂溶性 維他命 」