， 是 反映 前 一 天 膳食 與 活動 的 情況 。 開機 後 ， 再 等 體脂計 校正 微調 ， 站上 體脂計 並用 雙手 握 電流量 測棒 ， 請 特別 注意 若是 剛 上完 廁所 ， 記得 把 手 先 擦乾 ， 否則 你 的 身體 脂肪率 會 攀升 。 量測 幾 秒 後 ， 體脂計會 將 體重 （ kg ） 、 身體 質量 指數 （ BMI ） 、 體脂率 （ % ） 、 肌肉率 （ % ） 、 內臟 脂肪率 （ % ） 、 基礎 代謝 （ kcal ） 、 身體 年齡 等 參數 ， 記錄到 體脂計 裡 個人 設定 的 帳號 中 。 甜 代表 幸福 ， 所以 容易 上癮 或許 你 會 懷疑 ， 為什麼 食品 中 有 那麼多 的 糖分 ？ 我 猜 這 跟 食品業 的 生態 有關 ， 食品 製造 者 認為 消費者 就 是 要 吃到 甜甜 的 食物 ， 而 消費者 在 日常 生活 中 不斷 被 教育 ， 「 甜 」 的 就 是 好吃 。 所以 即使 是 鹹 的 食物 也 要 加 一點 甜味 ， 才 會 被 認為 好吃 ， 消費者 才 會 買單 。 因此 整 個 食品業 生態 ， 進入 到 甜味 的 循環 、 糖 無所不在 的 世界 ， 消費者 甚至 會 有 糖 上癮 的 現象 。 現代化 國家 如 美國 與 英國 ， 長期 面臨 國民 平均 體重 「 過重 」 的 問題 ， 將近 一半 以上 的 人 超過 標準 體重 。 2014 年 美國 與 英國 的 癡肥率 （ BMI ≧ 30 ） ， 已經 超過 總人口 的 30 % 以上 。 我國 也 不遑多讓 ， 45 ~ 54 歲 歐吉桑 們 是 家庭 經濟 的 支柱 ， 卻 是 國人 中 最 胖 的 一 族群 ， 更 應該 注意 體重 的 管理 。 肥胖 已經 成為 威脅 國民 健康 的 重要 議題 （ 詳見 第 頁 圖表 ） 。 這些 國家 ， 為什麼 會 有 肥胖 的 問題 ？ 我 個人 認為 是 「 糖 上癮 」 ， 這 也 是 現代 工業 時代 的 通病 。 因為 甜味 的 獲取 非常 容易 ， 而 先進 工業 國家 ， 運用 工業 生產 的 方式 產生 大量 的 農作物 ， 如 玉米 ， 又 將 玉米 以 工業 方法 轉化成 人工 果糖 ， 人工 果糖 成為 甜度 最 高 、 最 便宜 的 糖味 ， 可怕 的 是 ， 所有 的 飲料 中 ， 絕大部分 的 甜味 或 糖 ， 就 是 來自 這 種 最 便宜 最 甜 的 人工 果糖 。 幾 個 癡肥率 飆 高 的 已 開發 國家 ， 研究出 肥胖 與 貧窮 也 可能 有 關聯 。 研究 指出 ， 貧窮 者 容易 以 便宜 的 價格 獲得 飲料 ， 從 甜味 中 獲得 幸福感 ， 但是 長期 以來 所 喝下 的 糖 ， 部分 作為 身體 的 能量 來源 ， 但 因為 勞動 並 未 增加 ， 過剩 的 糖 就 轉化成 身體 的 脂肪 。 令 人 驚訝 的 是 ， 身體 的 脂肪 並 不 完全 來自 我們 所 吃 的 油脂 ， 而是 來自 我們 沒有 用掉 的 糖 ， 當然 這 也 是 我 進行 不 吃 澱粉 與 糖 分 ， 進行 斷 糖 飲食 的 最 主要 原因 。 這些 先進 國家 慢慢 發現 國民糖 上癮 問題 的 嚴重性 ， 某些 國家 開始 考慮 抽糖稅 ， 如 英國 、 丹麥 、 南非 、 挪威 、 美國 的 部分 城市 如 賓州 、 加州 等 ， 其 概念 與 抽菸稅 一樣 ， 因為 肥胖 所 造成 的 新陳代謝 疾病 ， 已經 造成 國家 醫療 支出 的 負擔 。 進行 斷 糖 飲 時 後 ， 我 常 在