道 菜色 ， 包括 紅燒 海參 、 一品 官燕 、 砂鍋 魚翅 、 燴 烏魚 蛋 等 名 菜 ， 或是 宮保雞丁 、 醬爆雞丁 、 魚 香 肉絲 、 糟溜魚片 、 香酥鴨 等 人氣 料理 ， 無論 夏天 吃 杏仁 豆腐 、 水晶 肘子 ， 或是 冬天 享用 什錦 火鍋 、 菊花 魚 鍋 ， 都 很 過癮 。 泰豐樓 多 位 政商 要 人 曾 訪 的 北京 菜名 店 MAP P099.B1 食 買 賞玩 宿享遊 地 北京 市東 城區 前門 東大街 正義路 南口 北翔鳳 胡同 11 號 電 ( 010 ) 6705-5578 、 6702-5681 時 12 : 00-22 : 00 費 烤鴨 一 套 220 元交 2號線 「 前門站 」 A 出口 ， 沿 前門 東 大街 往 東 走 ， 至 正義路 口 右 轉 直行 ， 於 右手 邊 可 見 「 利群 烤鴨 」 招牌 ， 徒步 約 15 分鐘 可 抵 「 利群 烤鴨 」 的 老闆 張立群 曾 任職 於 全 聚 德 ， 其 烤鴨 的 製作 方式 也 是 採掛爐 烤鴨 ， 柴火 則 取用 蘋果 樹 、 棗樹 等 果木 ， 以 增添 其 香氣 ， 因此 又 稱 「 果木 烤鴨 」 。 由於 採 古法 製作 ， 皮 脆 肉 嫩 、 汁 多 味 美 ， 現 烤 上桌 的 烤鴨 熱騰騰 的 ， 還 可 欣賞 師傅 精湛 的 片 鴨 技術 ， 往往 令 顧客 目不轉睛 、 垂涎三尺 。 由於 餐廳 內 只 有 12 桌 ， 想來 大啖 著名 的 北京 烤鴨 ， 最好 事先 訂位 。 地 北京 市東 城區 前門廊坊 二 條 胡同 56號 （ 先 走進 煤 市街 路 東 ， 就 能 看見 前門 廊坊 二 條 胡同 ） 電 ( 010 ) 6308-3296 時 10 : 00-21 : 30 費 均 消 60 元交 2號線 「 前門站 」 C 出口 ， 徒步 約 8 分鐘 可 抵 所謂 爆肚 ， 就 是 牛 和 羊 的 內臟 ， 又 分為 羊爆肚 和 牛爆肚 ， 不同 的 部位 有 不同 的 料理 和 口感 ， 料理 時 ， 先 將 羊 肚 或 牛肚 、 百 葉 切成 片狀 ， 以 熱 炒鍋 加上 蔥絲 、 蒜片 、 薑片 一同 爆 炒 ， 最後 再 蘸 上 醬油 、 芝麻醬 、 醋 、 香 菜 調製 的 醬料 享受 ， 這 種 北京 著名 小吃 ， 多 由 回族 同胞 經營 ， 在 許多 清真 餐館 都 可以 吃到 。 爆肚 要 好吃 ， 除了 肚子 新鮮 ， 爆 的 火候 和 功夫 也 要 恰到好處 ， 以免 過生 或 過 熟 。 知名 老店 「 爆肚馮 」 由 山東 陵縣 人 馮立山 創業 於 清 光緒 年間 ， 後 由 第二 代 傳人 馮金河 經營 ， 甚至 讓 這 道 料理 成為 清宮 御膳房 的 特色 菜 ， 第三 代 傳人 馮廣聚 繼承 祖業 ， 保留 傳統 烹調 方法 ， 同時 大膽 創新 ， 使得 爆肚 受 廣 受 歡迎 ， 文人 雅士 、 市井小民 都 愛 這 一味 。 第四 代 的 馮氏 傳人 ， 繼續 將 爆肚馮 發揚光大 ， 在 京城 開設 多 家 分店 ， 1937 年爆肚馮 成 了 門框 胡同 小吃攤 的 代表性 美食 。 MAP P099.C1 食 買 賞玩 宿享 遊爆肚馮 傳承 三 代 爆肚 名 店利群 烤鴨 正統 地道 的 果木 烤鴨 MAP P099.D1 食 買 賞玩 宿享 遊 BEIJING 世界 最 大 的 祭壇 建築群 天壇 ‧ 紅 橋 市場 地鐵 五號線 開通 後 ， 天壇 東門站 取代 了 二號線 的 崇文門站 ， 成為 最 接近 天壇 的 地鐵站 ， 也 是 本 站 的 旅遊 焦點 。 從 本 站 下車 、 走出 A 出口 即 是 天壇 東門 ， 沿 著