多麼 希望 家 裡 溫溫暖暖 的 那 一 部分 ， 有 媽媽 或 爸爸 在 廚房 進進出出 ， 端出 熱 菜 喊 「 不要 動 ， 燒 喔 ！ 」 的 聲音 。 今天 和 一 位 職場 生涯 甚為 忙碌 的 母親 朋友 聊 起 了 早餐 ， 她 是 金融界 的 資深 強者 ， 開 不 完 的 創投 會議 和 頻繁 的 國內外 出差 行程 ， 像 這樣 日日 妝扮 高雅 細緻 的 女人 ， 還 可能 親手 為 孩子 做 早餐 麼 ， 她 工作 壓力 這麼 大 ， 她 這麼 忙 ， 她 請 得 起 傭人 和 加碼 零用錢 給 兩 個 孩子 。 我 說 ， 席拉 你 怎麼 起 這麼 早 ， 現在 才 早上 五點多鐘 啊 。 她 回 ， 我 要 陪 孩子 們 吃 早餐 ， 我 得 早起 進 廚房 去 弄 兩 套 傳統 水潤餅 ， 裡面 夾 荷包蛋 、 火腿 、 番茄 和 幾 片 雪 蓮 。 我 聽到 雪蓮 ， 甚 感 新奇 。 雪蓮 ？ 席拉 從 臉 書 送來 訊息 解釋 ， 「 這 天 山 雪 蓮 是 新竹縣 尖石鄉 原住民 （ 司馬庫斯 、 那羅 、 馬石 等 部落 ） 的 重要 作物 ， 極 粗 放式 的 管理 ， 中部 的 仁愛鄉 和 信義鄉 之 原住民 也 有 零星 栽種 ， 又 稱 菊薯 ， 原 產地 在 南美 安格拉斯 山脈 。 生食 清脆 多 汁 似 水梨 ， 可 降 血壓 血糖 治 便祕 。 新竹 山區 路 邊 常 有 賣 ， 外形狀 似 山藥 、 番薯 。 」 我 說 你 這 早餐 實在 是 太 勝出 了 。 我 今日 給 孩子 們 的 早餐 匆匆 ， 是 蛋 花海 帶 芽 味 噌 湯 ， 和 兩 個 素 蔬菜 煎 餅 。 而 席 拉 的 本 省 傳統 水潤餅 隨心 隨意 創意 十足 ， 她 突發 奇想 配上 原住民 的 天山 雪蓮 切片 ， 新鮮 的 雞蛋 熱煎 ， 再 夾 以 西方 風情 的 火腿 肉 和 番茄 ， 土洋 融合 ， 所 費 時間 其實 不 多 ， 卻 豐富 美味 、 情感 洋溢 ， 足以 讓 孩子 們 感受到 家庭 的 支持 、 總是 很 晚 下班 的 母親 的 愛 。 席拉 的 早餐 ， 啟示 了 煮食 其實 可以 不 那麼 困難 ， 在 家庭 的 煮食 工作 ， 是 來自於 時間 管理 和 心意 的 堅決 ， 若 下定決心 要 吃 溫暖 、 安心 、 有 養分 的 食物 ， 那麼 ， 關於 採買 和 冷藏 、 鍋具 運用 、 廚藝 技巧 的 策略 ， 就 會 從 心 底 慢慢 浮現 。 一切 源自於 一 份 小小 的 決心 ， 再 怎麼 忙 ， 吃飯 都 是 重要 且 值得 學習 的 事 ， 是 最 愛護 家人 之 心 的 事 。 也 可能 無意 中 ， 將 你 帶 往 了 雪 蓮 之 境 ， 認識 更多 的 本 島 植物 與 生態 ， 讓 爐火 旁 的 你 ， 了解 植物 的 生態史 。 廚房 世界 ， 何其 趣味 ， 何其 大 。 雪蓮 怎麼 吃 ？ 此 款 原住民 稱 之 為 「 天山 雪蓮 」 的 植物 ， 並 不 是 武俠 小說 裡 西藏高原 天山 地區 的 雪蓮 ， 它 是 一 種 菊科 多年生 草本 植物 ， 英文 名為 Yacon ， 其 外型 像 顆 大 番薯 ， 生 吃 的 口感 如 水梨 般 甜甜 脆脆 ， 原住民 農友 為 吸引 市場 上 消費者 的 注意 而 取名為 「 天山 雪蓮 」 、 「 地下 水果 」 ， 而 這 菊科 植物 尚 有待 本土 農業 專家 給予