而 使 成本 更 便宜 ， 但是 旺旺 靈活 運用 主 品牌 及 副品牌 ， 使得 生產 數量 更 大 、 更 能 發揮 「 規模 經濟 」 的 優勢 。 事實 上 ， 旺旺 使用 的 原料量 非常 大，光 是 旺旺 一 家 的 米果 產量 就 比 全 日本 的 產量 還 要 大 ， 在 這樣 的 情況 下 ， 相關 設備 和 原料 不管 是 進口 還是 從 大陸 採購 ， 一定 比 競爭 對手 便宜 。 也 因為 受到 大陸 業者 的 刺激 ， 旺旺 更 致力 於 提升 技術 實力 ， 用 大陸 製造 的 生產 設備 做出 日本 機器 做出 的 品質 。 「 其實 日本 和 大陸 設備 的 差異 不 在 性能 ， 而 在於 零件 的 壽命 。 」 廖清圳 指出 ， 日本 設備 價格 雖 貴 ， 但是 零件 很少 出 問題 ； 而 大陸 設備 價格 只 有 日本 十分之一 ， 但是 兩 年 下來 ， 零件 可能 已 全部 換 過 一 遍 ， 因此 只要 注重 零件 的 小 毛病 、 及早 汰換 ， 還是 可以 讓 大陸 機器 全速 運轉 。 大約 經過 一 年 的 轉換 時間 ， 開始 全面 用 大陸 設備 來 生產 「 旺旺 」 品牌 的 產品 ， 最後 根本 分 不 清楚 哪些 產品 用 日本 設備 、 哪些 是 用 大陸 設備 生產出來 的 了 。 「 黑皮 」 已然 威震 市場 經過 兩 年 的 競爭 ， 到 了 二○○ 一 年 ， 全 大陸 一百八十七 家 米 果業 者 只 剩下 不到 三十 家 ， 而且 規模 持續 萎縮 。 他們 發現 米果 並 不 好 賺 ， 而 由於 設備 投資 不 大 ， 還不如 及早 轉而 做 其他 休閒 食品 比較 划算 。 面臨 兩百 家 廠商 競爭 時 ， 旺旺 的 市占率 曾 一度 掉到 百分之五十 上 下 ， 如果 不 採取 主動 出擊 的 行動 和 策略 ， 五 年 、 十 年 之後 ， 市占率 更 可能 掉到 百分之二十 ， 分析師 就 指出 ， 市占率 如果 掉到 百分之二十 、 失去 了 獨 大 的 地位 ， 以後 想 再 提升 到 百分之三十 就 很 困難 了 。 而 從 二○○ 四 年 之後 ， 旺旺 米果 的 市占率 已經 穩定 回升 到 百分之七十 ， 只要 市場 一 有 動靜 ， 出現 新 的 競爭 者 蠶食 瓜分 市場 ， 旺旺 就 再 派出 「 黑皮 」 大 咬 ！ 林南山 則 指出 ， 表面 上 旺旺 採取 的 是 多 品牌 的 戰略 ， 其實 應該 說 是 整體 實力 的 對決 ， 包括 客戶 資源 的 對決 、 市場 價格 的 對決 、 產品 質量 的 對決 ， 經過 一 番 對決 之後 ， 到 了 二○○ 五 年 ， 旺旺 的 市占率 已 穩定 維持 在 百分之八十 以上 。 以 各 種 米果 的 產值 來 看 ， 「 旺旺 」 品牌 占 了 百分之七十五 ， 以 「 黑皮 」 為首 的 眾多 副 品牌 占有 百分之二十五 。 儘管 眾多 副 品牌 產品 利潤 較 低 ， 但是 到 了 二○○ 六 年 ， 整體 市占率 夠 高 ， 「 黑皮 」 的 價格 宣布 調升 百分之二十 ， 這 說明 「 黑皮 」 已然 威 鎮 市場 ， 楚河漢界 底定 ， 不 需要 再 打 低價 策略 了 。 作者 簡介 張殿文 ， 台北市 出生 ， 父親 來自 長江 北岸 鹽城縣 ， 母親 先祖 自 福建 漳州 渡海 後 世居 新店 ， 推算 混有 泰雅族 屈尺 四 社 血統 。 中國 文化 大學 文藝 創作組 畢 ， 英國 利物浦 大學 MBA ， 上海 復旦 大學 博士班 ， 目前 隨 女兒 修習 法語 移居 加拿大 。 從 離開 大學 校門 每