目標 慢慢 前進 ， 有沒有 達成 ， 當然 很 重要 ， 但 並 非 至 關 重大 。 最 重要 的 ， 是 我們 如何 往 目標 邁進 。 最 重要 的 ， 是 我們 踏出 的 那 一 步 ， 是 你 踩下 的 那 一 步 。 每 個 人 的 道路 不同 。 我 因為 健康 飲食 與 自在 奔跑 而 找到 專屬 自己 的 道路 。 我 希望 能 協助 你 找到 自己 的 路 。 你 永遠 不 知道 ， 哪 條 道路 會 走向 你 。 史考特 獨門 食譜 巧克力 能量 球 108 一 道 佳餚 ， 如同 一 段 好 故事 ， 值得 以 稱心 滿意 的 結尾 收場 。 經過 多 年 的 潛心 研究 ， 最後 我 還是 讓 這 道 料理 臻於 完美 了 。 生可可 碎 粒 裡 含有 天然 的 咖啡因 ， 嚼起來 有 喀啦喀啦 的 顆粒感 ， 而 紅番椒 碎片 與 肉桂 微微 的 香味 也 能 讓 愛 吃 甜點 又 挑嘴 的 人 大為 滿足 。 不僅 美味 可口 ， 也 能 補充 能量 ， 吃完 晚餐 後 可 來 上 幾 球 ， 長跑 途中 也 可 吞下 幾 顆 。 牧豆粉 最早 由 原住民 所 使用 ， 包括 死亡谷 的 休休尼族 印地安人 。 你 可以 在 生機 飲食店 的 生鮮部 或 網路 上 買到 。 牧豆粉 可 加 可 不 加 ， 但 加入 之後 會 散發 甜甜 的 香氣 ， 入口 後 也 有 濃郁 的 回甘 滋味 。 食材：生 可 可 碎 粒 1/2 杯 生 腰果 1/2 杯 中型 椰棗 8 顆 牧 豆 粉 1 茶匙 肉桂粉 1/4 茶匙 生 香草粉 或 香草精 1/2 茶匙 乾碎 紅 辣椒 1/4 茶匙 海 鹽 1/8 茶匙 生榨 椰子 油 1 又 1/2 茶匙 （ 加熱 直到 呈現 液態 ） 分量 ： 12 顆 2.5 公分 大小 的 球 。 除了 椰子 油 外 ， 將 所有 食材 放入 食物 調理機 中 ， 攪拌 3 至 5 分鐘 ， 直到 呈現 滑順 。 將 混合物 放入 碗 中 ， 倒入 已 溶化 的 椰子 油 再 加以 攪拌 。 均勻 混合 後 ， 捏成 直徑 約 2.5 公分 的 圓球 ， 再 放到 烘培 用 蠟 紙 上 。 放置 冰箱 冷藏 15 至 20 分鐘 ， 接著 一 球球 放入 密封盒 中 。 能量 球 可 冷藏 兩 個 星期 左右 。 誌謝 寫 書 的 過程 ， 宛若 跑 一 場 超馬賽 ， 得 面對 難度 高 的 爬坡路 ； 要 往 前 踏出 一 小 步 ， 卻 像 接到 世上 最 棘手 的 任務 。 有 些 時候 ， 進展 則 是 易如反掌 ， 毫不 費勁 ， 好像 可以 永遠 這樣 順順利利 。 超馬 選手 需要 團隊 協助 度過 困難 的 路段 ， 並 找出 舒服 的 地點 ， 只 為 繼續 跑下去 。 寫 這 本 書 ， 我 也 需要 團隊 。 如果 沒有 一 組 勤奮 又 有 才華 的 團隊 支持 ， 《 跑 得 過 一切 》 也 不可能 突破 終點線 。 這 本 書 如果 沒有 達斯提 ． 歐森 ， 絕對 無法 誕生 。 若 不 是 在 跌跌撞撞 的 成長 過程 中 ， 結識 了 這 位 好兄弟 、 好 同學 ， 要不是 他 在 一九九四年 說服 我 參加 首 次 的 五十 英里賽 ， 這 本 書 也 不會 呈現 在 你 眼前 。 達斯提 是 我 第一 個 、 也 是 最 親密 的 戰友 ， 是 小小 的 跑步 圈 中 其中 一 個 啟發 我 的 運動員 ， 他 兼容並蓄 ， 懷抱 開放 思想 ， 也 是 健康 生活 的 履行 者 。 我 生命 中 有 太多