和 福建 的 移民 ， 他們 還 保留 著 中國人 的 飲食 生活 習慣 。 加州 和 這 三 小 城市 在 西方 制度 下 ， 大概 也 有 現代 水準 的 公共 衛生 政策 吧 ！ 其他 可能 因素 將 在 第 章 再 討論 。 其他 亞洲 國家 的 平均 壽命 ， 如 臺灣 、 南韓 稍 低 ， 都 不如 加州 日裔 和 廣東裔 ； 越南 、 中國 、 印度 等 國家 相差 更 遠 。 這 可以 解釋為 這些 國家 的 公共 衛生 、 醫療 制度 都 不如 美國 。 白人 的 國家 以 冰島 和 瑞士人 的 平均 壽命 最 長 ， 與 加州 日裔 和 廣東裔 相近 。 西歐 白人 國家 的 生活 水準 、 公共 衛生 、 醫療 設備 及 營養 ， 應該 與 美國 接近 ， 人種 也 相似 ， 但 平均 壽命 都 比 加州 白人 （ 和 美國人 ） 高 。 這 是 不 是 表示 加州 白裔 的 生活 習慣 並 不 健康 ？ 東歐 白人 國家 的 平均 壽命 一般 比 加州 白裔 低 ， 可能 是 公共 衛生 、 醫療 政策 及 營養 較 差 。 生活 習慣 是否 為 因素 ， 不能 斷定 。 平均 壽命 是 一 種 平均值 。 因為 嬰兒 死亡率 比 其他 年齡層 的 死亡率 高 ， 所以 發展 中 國家 和 已 發展 國家 平均 年齡 所 存在 之 差異 ， 這 應該 是 一 個 重要 的 因素 。 尤其 是 已 發展 國家 的 小孩 數目 又 較少 ， 使 二 者 的 差異 更 顯著 。 但是 已 發展 國家 成人 的 壽命 實際 上 也 提高 了 ， 對 平均 壽命 的 影響 更 大 。 美國人 的 醫療 費用 是 國內 生產 毛額 （ GDP ） 的 約 17 % ， 比 第二 位 法國 的 12 % 高出 許多 ， 卻 有 較 低 的 平均 壽命 。 美國 可以 說 擁有 世界 上 最 好 的 急性 治療 系統 （ acute care system ） ， 但是 在 工業化 國家 中 卻 有 最 壞 的 治療 和 預防 系統 （ treatment & prevention system ） 。 前者 應付 突發 的 急性病 ， 如 骨折 、 心臟病 發作 、 中風 、 開放性 傷口 （ open wounds/laceration ） 等 需要 使用 藥物 及 手術 做 有效 的 處理 ， 以 避免 惡化 或 死亡 ； 後者 屬於 長期 累積 ， 不能 以 藥物 治癒 的 生活 習慣 病 ， 如 關節炎 、 癌症 、 糖尿病 、 心臟病 、 肥胖症 （ obesity ） 、 失智症 等 。 長壽 名人堂 李 淡水 先生 （ 1906 ~ 2010 ） 北 加州 臺裔 。 自稱 「 超級 老人 」 。 年齡 過 百 ， 眼力 、 手指 都 靈活 。 他 寫信 、 寄 賀卡 ， 總 以 「 超級 老人 」 自稱 。 在 家 中 是 發號施令 的 權威 者 ； 他 說 的 話 、 做 的 決定 ， 沒有 人 可以 改變 ， 是 個 頑固 主義 者 。 1936年 帶領 全 家信 耶穌 ， 他 帶領 全 家 走 天國 之 路 那麼 的 堅決 屹立 ， 不但 自己 力行 ， 也 要 他 的 孩子 跟從 。 加入 國際 基甸 臺灣 分會 四十多 年 ； 1993年 移居 加州 ， 每 年 必定 參加 不同 地點 舉行 的 基甸 年會 。 1990年 發現 直腸生 肉塊 ， 在 腹部 開 人工 肛門 ， 但是 1992年 又 縫合 ， 由 自然 肛門 排便 。 居住 加州 的 人生 末段 裡 ， 非常 熱中 於 照相 。 他 的 零用錢 大半 用 在 教會 奉獻 和 照相 底片 。 凡是 他 參加 的 任何 大小 聚會 ， 他 不會