短期 的 解決 方案 。 獨居 的 患者 常常 變 得 營養 不良 ， 即使 他們 看起來 過 胖 ， 也 有 可能 吃 的 都 是 不當 的 食物 。 不 均衡 的 飲食 容易 讓 他們 的 情況 惡化 。 很多 吃飯 時 發生 的 問題 會 引起 患者 災難式 的 反應 。 讓 吃飯 時間 儘可能 固定 ， 並且 儘量 減少 混亂 ， 這 將 有助於 預防 災難式 反應 的 發生 。 吃飯 容易 弄得 亂七八糟 的 人 ， 在 安靜 的 情況 下 可以 表現 得 較 好 。 如果 患者 吃飯 要 用 假牙 ， 請 檢查 他 的 假牙 是否 牢固 ， 如果 假牙 鬆脫 ， 最好 等 調整 好 再 戴 。 檢查 食物 的 溫度 ， 尤其 是 用 微波爐 熱 過 的 食物 可能 有 些 部分 很 燙 ， 因此 要 攪拌 均勻 。 患者 常 缺乏 判斷力 而 無法 避免 燙到 自己 。 失智症 患者 可能 會 變 得 特別 喜歡 某些 食物 而 不 喜歡 另 一些 ， 他們 會 拒絕 吃 某些 東西 。 有 些 人 可能 比較 願意 吃 熟悉 的 東西 ， 而且 是 用 熟悉 的 方法 做出來 的 。 如果 他 一向 就 討厭 某 一樣 食物 ， 現在 也 不會 喜歡 。 新 的 食物 可能 令 他 困惑 。 如果 他 堅持 只 吃 一 、 兩 種 東西 ， 而 你 所有 的 努力 和 規勸 或 把 食物 「 改裝 」 都 無效 後 ， 就 必須 請教 醫生 有關 維他命 和 營養 補充品 的 方法 。 ( 1 ) 藏 食物 有 些 患者 會 把 食物 留起來 ， 藏 在 他 的 房 裡 ； 如果 因此 引來 蟑螂 和 老鼠 ， 那 就 麻煩 了 。 如果 你 常常 告訴 他 任何 時候 都 可以 吃 點心 ， 有 些 人 會 把 這 種 藏 食物 的 行為 改掉 。 在 他 找 得 到 的 地方 放 個 餅乾盒 ， 還 得 不時 提醒 他 盒子 在 哪裡 ； 有 些 家人 給 患者 一 個 可以 蓋 得 緊 的 點心盒 ， 你 可能 必須 提醒 他 把 點心 都 放 在 盒子 裡 ； 另外 有 些 家屬 則 勸 患者 「 交換 」 ， 用 藏到 壞 了 的 食物 換 新鮮 的 。 如果 患者 另 有 需要 特別 飲食 的 疾病 ， 例如 糖尿病 ， 可能 就 必須 把 他 不 該 吃 的 東西 放 在 他 拿 不 到 的 地方 ， 而 只 給 他 適合 的 食物 。 要 記得 ， 他 可能 無法 在 自己 的 饞嘴 和 對 身體 有 好處 之間 做 正確 的 抉擇 。 既然 恰當 的 飲食 對 他 的 健康 很 重要 ， 你 就 必須 替 他 負責任 ， 即使 他 強烈 反對 ， 也 不要 給 他 不 該 吃 的 。 如果 有 必要 ， 冰箱 門 和 櫥櫃 也 得 上鎖 。 但 在 你 裝 這些 鎖 之前 ， 先 問問 你 自己 是否 非 把 那些 甜點 留在 家 裡 不可 ？ ( 2 ) 東 吃 一點 ， 西 吃 一點 有時候 患者 會 忘記 他 吃 過 了 ， 才 剛 吃完 飯 就 又 跟 你 要 東西 吃 。 他 可能 會 一直 想 吃 東西 。 試 著 放 一 小 盤 零嘴 ， 但是 要 有 營養 的 ， 例如 不 甜 或 無 鹽 的 蘇 打 餅乾 或是 切 小 塊 的 水果 。 有時候 他 只 吃 一 塊 就 滿足 了 。 如果 他 體重 超過 ， 那麼 改放 些 胡蘿蔔 或