中央 研究院 副院長 。 一九九四年 當選 中央 研究院 院士 ， 二○○ 四 年 當選 美國 心理 協會 （ APS ） 院士 。 著有 ︽ 用 心動 腦 話 科學 ︾ 、 ︽ 人人 都 是 科學 人 ︾ 等 書 。 〈 發行人 的 話 〉 洪蘭式 的 熱情／王榮文 這 篇 文章 我 想 了 一百 種 寫法 ， 想 介紹 我 最 崇拜 的 「 我 的 朋友 洪蘭 」 ， 卻 一直 交不了 稿 。 我 的 結論 是 ： 如果 你 沒有 機會 跟 她 說話 ， 就 快 買 她 的 書 來 看 吧 ！ 這 也 是 她 最 單純 的 信仰 ： 「 打開 一 本 好 書 ， 等於 打開 了 一 個 世界 。 」 「 讀書 是 從 別人 的 經驗 中 換取 自己 常識 的 最 好 方法 。 」 到 今天 為止 ， 洪蘭 已經 選譯 了 包括 《 基因 複製 》 、 《 腦 內 乾坤 》 、 《 語言 本能 》 等 二十三 本 好 書 ， 讀者 跟 著 她 讀 ， 可以 對 二十一世紀 的 科學 有 足夠 的 背景 知識 。 而 洪蘭 自身 的 精彩 ， 也 可以 從 她 每 本 書 的 「 譯者 序 」 找到 蛛絲馬跡 。 我 每 次 看 著 她 寫 的 文字 ， 總會 懷念 起 她 在 我 家 ， 滔滔不絕 講述 她 正在 讀 的 好 書 的 內容 給 我 聽 的 情景 ， 這 裡面 有 她 本行 的 生命 科學 著作 ， 有 她 愛 讀 的 偵探 小說 、 歷史 小說 。 我 常常 在 想 ： 是 不 是 我 充滿 感動 的 表情 開啟 了 她 內在 的 熱情 ， 使 她 願意 為 像 我 一樣 英文 能力 不足 、 科學 常識 不 夠 的 國民 付出 額外 的 勞動 ？ 這 兩 年 ， 洪蘭式 的 熱情 被 殷允芃 、 高希均 、 王力行 啟動 ， 她 變成 《 康健 》 、 《 遠見 》 的 專欄 作家 ， 每 月 固定 傳送 她 對 教育 、 對 科學 、 對 健康 、 對 閱讀 的 關懷 ， 《 講理 就 好 》 就 這樣 集結 成書 了 。 此時 ， 我 腦 中 卻 浮起 另 一 個 念頭 ： 似乎 是 要求 洪蘭 完成 《 寫給 行外人 讀 的 普通 心理學 》 教科書 的 適當 時候 了 。 她 的 能力 、 努力 、 體力 、 毅力 樣樣 俱備 ， 這 本 書 又 有 她 「 假如 教室 像 電影院 」 的 教學 夢想 ， 酷洪蘭 一定 做 得 到 ！ 第一 篇 科學 VS. 傳說 １ 吃 什麼 補 什麼 ？ 前 幾 天 ， 報紙 上 有 一 則 養生 食譜 ， 標題 是 「 吃腦補腦 」 ， 這 個 題目 在 聯考 季節 大概 是 最 受 歡迎 的 ， 可以 想像 很多 媽媽 把 它 剪下 貼 在 冰箱 門 上 ， 告誡 孩子 要 多 吃 腦 ， 才 會 考上 理想 的 學校 。 很 可惜 的 是 ， 文章 裡 的 許多 觀念 都 是 不 正確 的 。 「 吃 什麼 補 什麼 」 其實 完全 沒有 科學 上 的 證據 ， 就 像 小孩子 「 吃 什麼 會 像 什麼 」 一樣 是 無稽之談 。 這 篇 文章 中 還 說 「 核桃 的 皺紋 愈 多 ， 補 腦 的 效果 愈 好 ， 就 像 人腦 ， 皺紋 愈 多 愈 聰明 」 。 這 段 話 是 不 正確 的 ， 核桃 如果 能 補 腦 ， 完全 是 因為 它 裡面 有 豐富 的 植物性 蛋白質 ， 美國 因為 不