是 採茶 的 最佳 時間 點 ， 不過 採茶 的 時機 必須 拿捏 得宜 ， 太早 會 影響 茶葉 品質 ， 太晚會 和 忙碌 的 曬 茶 工作 重疊 ， 來不及 採收 。 這 是 梅雨季 前 的 最後 一 個 節氣 ， 過 了 之後 台灣 將 略顯 溫暖 而 多雨 ， 各 地 降雨 機率 和 降雨量 都 逐漸 上升 ， 建議 趕緊 把握 這 春天 最後 可以 好好 從事 戶外 活動 的 機會 。 穀 雨 生活 小 叮嚀 1 溫度 回暖 ， 降雨 空檔 ， 好好 把握 機會 出遊 吧 。 2 開始 有點 熱 了 ， 可以 換 穿 短袖 ， 來 提高 舒適度 。 食材曆 鳳梨 鳳梨 是 台灣 最 吉祥 喜氣 的 水果 ， 雖然 造型 怒髮衝冠 ， 卻 是 在 春 夏 之 際 ， 熱情 地 滿溢 甘甜 的 精華 。 鳳梨 不只 消暑 解渴 ， 營養 價值 更 高 。 其中 的 鳳梨 酵素 能 抗 發炎 、 分解 食物 中 的 蛋白質 ， 讓 人體 易於 消化 吸收 ， 維生素 與 膳食 纖維 能 促進 新陳代謝 、 抗氧化 與 刺激 腸胃 蠕動 。 難怪 古代 《 本草綱目 》 就 認為 ， 鳳梨 能 「 補 脾胃 ， 固 元氣 ， 壯 精神 ， 益 血 ， 利 頭目 ， 開心益志 」 。 鳳梨 在 台灣 的 歷史 久遠 ， 明 鄭 時期 就 有 鳳梨 ， 當時 稱為 黃梨 ， 大儒 沈光文 撰寫 的 《 台灣賦 》 還 提到 黃梨 「 熟 以 解渴 」 ， 許多 文人 也 都 歌詠 鳳梨 之 美 ， 一直 到 日治 時期 ， 鳳梨 才 從 原本 鮮食 轉為 加工 產品 ， 國民 政府 也 承襲 日本 企業化 經營 ， 成立 台鳳 公司 ， 大量 將 鳳梨 罐頭 推銷到 國際 ， 直到 一九八○年代 才 慢慢 不敵 其他 國家 。 鳳梨 卸下 外銷 出口 的 枷鎖 ， 反而 回到 生活 本質 ， 農民 不斷 研發 新 品種 ， 讓 我們 更 能 享受 鳳梨 的 甘甜 。 四月 起 ， 由 南 到 北 ， 開始 盛產 皮 薄 肉 多 ， 纖維 柔細 ， 口感 爽 脆 的 金 鑽 鳳梨 （ 又 叫春 蜜 鳳梨 ， 真是 恰如其分 ） ， 以及 肉質 細緻 、 甜度 高 的 甜蜜蜜 鳳梨 ； 七月 則 是 果肉 乳白 、 纖維 細 且 口感 軟 的 牛奶 鳳梨 上場 ， 加上 現在 流行 吃 酸酸 甜甜 的 土 鳳梨酥 ， 各 種 不同 滋味 的 美妙 鳳梨 ， 輪番 在 春 夏 伸展 台 上 競豔 。 柔情 蜜意 的 鳳梨 ， 讓 我們 的 生活 旺旺 來 ！ 穀 雨 節氣 食物 豬腳 麵線 俗諺 「 穀 雨 補 老母 」 ， 穀雨 是 台灣 的 母親節 ， 由於 春雨 寒 涼 ， 母親 操勞 家務 ， 還 得 外出 從事 農作 ， 非常 辛苦 。 出嫁 的 女兒 要 在 穀雨 這 一 天 帶 補品 回家 為 母親 補 身體 、 盡孝道 ， 例如 吃 豬腳 麵線 ， 豬腳 象徵 健康 ， 麵線 代表 長壽 ， 具有 祝福 除 霉運 的 意義 。 穀 雨 食材表 大蒜 ／ 雲林 虎尾 、 土庫 、 麥寮 、 莿桐 、 元長 、 水林 、 四 湖 、 北港 茄子 ／ 雲林林 內 ， 屏東 高樹 、 鹽埔 、 里 港 、 屏東 、 九如 鳳梨／ 屏東 高樹 ， 高雄 大 樹 ， 台南 關廟 ， 嘉義民雄 ， 南投 名間 白腹鰆 與 土 托 鰆／彰化 、 雲林四湖 、 澎湖 北方 海域 旅遊 文化 曆瘋 媽祖 俗話說 「 三月 瘋 媽祖 」 ， 可 說 是 全 台 最 熱鬧 虔誠 、 也 最 瘋狂 的 走春 活動 ， 就 是 農曆 三月 二十三日 媽祖 誕辰 的 繞境