福建 汀州 ， 來到 草鋪 安家 。 老少倆 以 挖 礦石 煉鐵 為生 。 父女倆 起早 摸黑 ， 成年累月 地 煉鐵 ， 沒 幾 年 ， 洪 老伯 因 操勞 過度 ， 臥病 在 床 。 幼女 洪娘 舉目無親 ， 心慌意亂 。 為 了 尋找 草藥 ， 她 日日 翻山越嶺 ， 結果 精疲力竭 地 倒 在 山 間 草地 上 ， 被 一 位 採藥 的 老 和尚 看見 了 ， 問起 情由 ， 不但 給 了 洪娘治 父病 的 草藥 ， 還 對 她 說 ： 「 你 回去 跟 你 父親 說 ， 年紀 那麼 大 ， 別 再 去 煉鐵 了 ， 可以 釀酒 賣 酒 ， 賺 口 飯 吃 。 這裡 白石村 有 清甜 的 泉水 ， 有 上好 的 糯米 ， 我 可 教 你 父女 釀出 好 酒 來 ！ 」 洪娘 感激 地 說 ： 「 那 就 太 感謝 你 了 ！ 」 於是 ， 老 和尚 便 將 如何 製 酒 餅 釀酒 的 功夫 ， 詳詳細細 地 告訴 了 洪娘 。 洪娘 回到 家 ， 將 事情 一五一十 的 跟 父親 敘說 了 一 遍 ， 阿爸 樂 得 病 都 輕 了 三 分 。 洪 老伯 服 了 草藥 ， 很 快 恢復 了 健康 。 自此 ， 父女倆 不 去 挖 礦石 煉鐵 了 ， 並 移居 到 臥龍 山 下 的 白石村 開始 釀起 酒 來 。 可是 酒 還 未 釀成 ， 洪 老伯 忽然 急病 去世 ， 這 對 洪娘 是 天大 的 打擊 ， 但 也 無法 ， 只好 留 在 白石村 以 釀酒 賣 酒 為生 。 洪娘 第一 次 釀酒 ， 沒 料到 去 端 酒 缸 時 ， 腳 下 一 滑 把 缸 打破 了 ！ 第二 次 釀酒 時 ， 又 被 老鼠 爬到 酒缸 上 拉屎 拉 尿 ， 結果 這 缸 酒 又 沒 釀成 ！ 有 人 勸 她 說 ： 「 洪娘 呀 ， 別 釀酒 了 。 自從 開始 釀酒 ， 你 父 身亡 ， 現在 你 一 次 二 次 釀酒 的 兆頭 都 不 好 ， 別 做 這 生意 了 。 」 洪娘 聽 了 很 難過 ， 但 她 並 沒 灰心 ， 到 第三 次 釀酒 時 ， 不 到 三 天 ， 酒 缸 內 便 滲出 陣陣 酒 的 芳香 。 她 不 由 心 裡 樂開 了 花 ， 輕輕 掀開 缸 蓋 ， 霎時 濃郁 的 酒香 氣味 ， 薰 得 她 兩頰 緋 紅 緋 紅 的 。 她 把 酒 釀好 後 ， 高興 地 叫來 左鄰右舍 ， 觀賞 的 觀賞 ， 品嘗 的 品嘗 ， 都 讚 說 這 酒 好 ， 說 它 色 紅褐 、 氣醇香 、 味 清甜 ； 就 這樣 ， 一 傳 十 、 十傳百 ， 洪娘 的 美酒 竟 被 傳為 神奇 的 「 仙 酒 」 了 ！ 後來 ， 陳劍任 刺史 到 汀州 ， 剛 到 東坊口 ， 就 聽說 白石村 有 位 「 仙女 」 釀 美酒 ， 便 專程 去 品嘗 ， 讚不絕口 。 他 見 洪娘 美貌 非凡 ， 像 仙女 下凡 ， 便 乘 酒興 揮筆 為 洪氏 女題 了 「 洪娘 酒家 」 四 個 蒼勁 有力 的 招牌 大字 。 隨後 ， 陳刺史 又 呼喚 左右 陪 他 登 臥龍山 觀賞 美景 ， 俯覽 全 境 ， 發現 這 白石村 確實 比 東坊 口 好 得多 ， 回 府 後 ， 便 下令 把 州治 所 從 東坊口 搬遷到 白石村 。 隨著 州治所 的 搬遷 ， 加上 陳刺史 又 為 洪娘題 了 字 ， 洪娘開 的 酒店 也 就 更為 熱鬧 了 ！ 當地 有 個 才