低 的 現象 解讀成 臺灣 原住民 的 生活 品質 較 佳 ， 歐洲 的 訪客 經常 注意到 臺灣 原住民 身材 高大 ， 身體 健康 。 能 讓 原住民 能 維持 健美 身材 ， 源於 他們 所 獲得 的 充分 動物性 蛋白質 。 島 上 的 鹿群 數量 可觀 ， ﹁ 有時候 一 群 就 有 兩三千 頭 雲集 。 ﹂ 49 路 經 此 地 的 德國人 赫伯特 ︵ Albercht Herport ︶ ， 在 鹿群 已經 數量 銳減 後 的 一六六○年 曾 探訪 臺灣 ， 寫道 ： ﹁ 此 地 有 數量 龐大 到 不可思議 的 鹿 隻 ， 因此 牠們 能 全部 在 此 地 生存 實在 令 人 驚訝 不已 。 鹿 肉 非常 美味 ， 飽 含 脂肪 、 甜美 多汁 ， 不可勝數 的 鹿 隻 終年 不斷 的 … … 被 陷阱 捕獲 或 喪生 獵槍 之下 。 ﹂ 50 鹿 即為 原住民 於 殖民 時代 開始 前 最 基本 的 糧食 與 財產 。 陳第 留下 了 對 原住民 獵 鹿 活動 現存 最早 的 記載 ： ﹁ 冬 ， 鹿群出 ， 則 約 百十 人 即 之 ， 窮追 既 及 ， 合圍衷 之 ， 鏢發 命中 ， 獲 若 丘陵 。 ﹂ 51 有 些 獵人 在 箭頭 附上 彎鉤 ， 如此 可 讓 受傷 的 鹿 隻 受困 於 灌木叢 中 ， 有時 他們 在 鉤上 附加 鈴鐺 ， 以 聽覺 信號 來 追蹤 負傷 而 走 的 鹿 隻 。 52 捕獲 鹿 隻 後 ， 即 剝去 鹿皮 ， 削下 鹿 肉 ， 並 於 室 外 風乾 製成 鹿脯 。 鹿肉為 可貴 的 蛋白質 來源 ， 可 說 是 臺灣人 營養 充分 的 一 個 原因 。 雷朋 說 ， 臺灣 原住民 是 ﹁ 高大 雄壯 ， 有如 大 巨人 一般 。 53 ﹂ 鋪 ﹂ ： 我 曾經 一度 睡 在 他們 認為 最 勇猛 的 男人 的 房宅 ， 並且 停留 了 一 段 頗 長 的 時間 ， 我 問道 我 與 手下 可 睡 在 何處 ？ 想 來 為 了 給 我 面子 ， 他 將 床鋪 讓給 我 ， 但 那 也 不過 就 是 幾 張 鹿皮 ， 下面 的 當墊 被 、 上面 的 當 床單 罷了 。 我 跟 他 說 不 習慣 睡 在 沒有 床墊 和 毯子 的 床 上 ， 除非 我 是 在 行軍 。 他 回答 說 ， 這樣 應該 要 找 個 女人 來 當 毛毯 用用 。 我 回答 說 ， 這樣 的 毯子 我 也 用 不 慣 就是了 。 54 雷朋 還 注意到 鹿 製品 的 其他 用途 。 當 他 描述 臺灣 原住民 的 居家 陳設 時 ， 他 寫下 主要 的 家具 是 ﹁ 小 而 平 的 箱子 ， 約 兩 呎 長 ， 裝滿 各 種 亞洲 樣式 的 服裝 ， 這 是 用 鹿 肉 與 皮 換來 的 。 55 ﹂ 可 見 臺灣 原住民 在 歐洲人 抵達 前 ， 早 就 涉入 了 國際 貿易 的 網絡 ， 他們 主要 的 貿易 對象 就 是 海峽 對岸 的 ︵ 大明 ︶ 中國 福建省人 。 寓 居 臺灣 的 大明 人 十七世紀 的 中國 史料 指出 福建省 是 ： ﹁ 閩 地 斥鹵磽埆 ， 田 不 供 食 ， 以 海 為生 ， 以 洋舶 為 家 者 ， 十 而 九 也 。 ﹂ 56 作者 對 數字 或 有 誇張 ， 但 許多 福建人 確實 靠 海 吃 海 。 自 晚明 時代 起 ， 臺灣 則 逐漸 變成 他們 營生 的 地區 。 事實 上 ， 在 臺灣 北部 與 福建 ， 一直 有 著 長年 不斷 的 貿易 聯繫 ， 部分 原住民