開 了 家 小 酒館 。 某 天 ， 一 個 道士 前來 喝 酒 ， 臨去 要 結帳 時 ， 辛 老闆 執意 不 收錢 。 道士 過意不去 ， 便 用 橘皮 在 牆 上 畫 了 一 隻 鶴 ， 然後 告訴 他 ： 「 如 有 客人 來 ， 只要 朝 鶴 拍 幾 下手 ， 鶴 就 會 從 牆 上 下來 舞蹈 。 」 辛 老闆 依 言 為 之 ， 果然 吸引 大 批 酒客 ， 每 天 都 生意 興隆 。 十 年 後 ， 那 道士 又 來到 小 酒館 ， 朝 鶴 吹奏 鐵笛 。 鶴 聞 樂聲 ， 從 牆 上 躍下 ， 伴隨 節拍 舞蹈 ， 末了 道士 即 跨 上 鶴 背 ， 乘 鶴 離去 。 辛 老闆 為 了 紀念 這 段 奇遇 ， 便 在 江 畔 建樓 ， 並 取名 「 黃鶴樓 」 。 有 人 認為 辛 老闆 遇見 的 那 位 道士 ， 便 是 八仙之一 的 呂洞賓 ， 也 有 人 認為 其實 取名 「 黃鶴樓 」 ， 是 因 附近 有 黃鶴磯 的 關係 。 不管 它 的 建樓 原因 為 何 ， 唐代 詩人 崔顥 一 首 「 昔人 已 乘 黃鶴 去 ， 此 地 空餘 黃鶴樓 」 的 題詠詩 ， 讓 它 成為 「 天下 江山 第一 樓 」 ， 歷代 文士 在 此 作詩 填詞 的 ， 多 不勝數 ， 由 此 可 見 鶴 的 魅力 了 。 ◎ 中國 古代 所 稱 的 「 白鶴 」 、 「 仙 鶴 」 ， 就 是 棲息 於 東北 與 日本 地區 的 丹頂鶴 。 據 記載 ， 宜蘭 羅東 在 日治 時期 （ 西元 1932年 ） 曾 有 丹 頂 鶴 飛來 避 冬 ， 暌 違 71 年 後 ， 復 於 民國 92年 12 月 的 台北 貢寮 ， 再度 發現 牠們 的 蹤跡 。 ◎ 日本 古代 ， 若 有 貴客 來訪 ， 一定 要 將 主菜 ──鶴 肉 料理 端上桌 ， 以 示 隆重 款待 。 ◎ 「 煮 鶴 」 一向 被 風雅 文士 視作 敗壞 興致 、 俗 不可 耐 的 舉措 ， 如 李商隱 《 雜纂 》 將 「 燒 琴 煮 鶴 」 與 清水 濯足 、 背 山 起樓 等同 列 「 煞風景 」 之 事 。 ◎ 中國 古代 有 一 種 劇毒 「 鶴 頂 紅 」 ， 相傳 源自 丹頂鶴 的 頭 冠 。 動物學家 表示 ， 丹頂鶴 的 頭 冠 並 無 毒性 ， 「 鶴 頂 紅 」 其實 是 色澤 偏 紅 的 砒霜 的 俗稱 。 元好 問 填 詞 悼 雁雁 來 秋 到 ， 是 文人 最佳 的 精神 寄託 。 王昭君 塞外 彈 琵琶 ， 鴻雁 感動 得 墜地 ； 元 好問 感嘆 雁 的 忠貞 情操 ， 作詞 悼念 。 春秋 戰國 時期 ， 人們 就 已經 注意到 雁 的 遷徙 習性 ， 《 呂氏 春秋 》 說 ： 「 孟春 之 月 鴻雁 北 ， 孟秋 之 月 鴻雁 來 。 」 儘管 南北 往返 歷經 千辛 ， 牠們 依舊 春 去 秋 來 ， 從不 失信 ， 因此 古人 又 以 「 雁 帛 」 來 比喻 書信 。 《 漢書 ‧ 蘇建傳 》 記載 ， 漢昭帝 希望 匈奴 將 他們 「 軟禁 」 的 蘇武 送回 ， 但 匈奴 謊稱 蘇武 已 死 。 漢使 在 秘密 安排 下 ， 和 滯留 匈奴 的 蘇武 部屬 見 了 面 ， 獲悉 整 件 事 的 來龍去脈 。 第二 天 ， 漢 使 告訴 匈奴 單于 說 ： 「 我 大漢 天子 在 上林苑 打獵 時 ， 射中 一 雁 ， 雁 腳 繫