種 水稻 。 一 個 來自 台北 都市 的 讀書人 ， 突然 想要 踩 在 泥土 裡 種菜 種 稻 ， 原本 只 是 因為 成天 埋首 於 日文 翻譯 ， 想要 離開 電腦 螢幕 ， 找到 勞動 身體 的 機會 。 「 下田 耕作 當然 是 很 累 ， 但 我 開車 回家 時 ， 竟然 不知不覺 就 會 哼 歌 ， 可 見 心情 是 自然 放鬆 。 」 賴青松 還 記得 ， 下田 的 第一 天 ， 他 拿 著 鋤頭 挖 水溝 ， 累 了 一 下午 ， 當天 晚上 就 吃 了 兩 客 牛排 ， 「 這 也 是 這 輩子 第一 次 ， 我 可以 一 口 吃下 兩 塊 牛排 ， 」 肉體 很 累 ， 肚子 很 餓 ， 但 內心 很 滿足 。 務農 是 充電 ， 並 非 耗電 ， 平衡 的 身心 勞動 ， 讓 他 找到 圓滿 的 生命 狀態 ， 賴青松 說 ： 「 我 就 這樣 誤打誤撞 ， 一 腳 踏入 了 農田 ， 從此 也 拔 不 出來 。 」 雖然 喜歡 農村 生活 ， 也 喜歡 農耕 ， 但 浪漫 的 賴青松 也 有 務實 的 一 面 。 他 瞭解 ， 單 是 這樣 農耕 ， 恐怕 養 不 活 一家子 ， 種 米 可以 消遣 ， 但 卻 是 賠錢 的 工作 。 二○○ 一 年 時 ， 他 成功 生產 一千 斤 的 有機 米 ， 但 收成 後 並 沒有 多 大 的 喜悅 ， 很 快 就 開始 苦惱 ， 因為 有 一 堆 米 賣 不 出去 ， 「 當時 有 一半 的 米 都 用 送 的 ， 整 個 通訊錄 都 送 過 了 ， 最後 透過 朋友 的 交情 ， 勉強 把 剩下 的 米 半 賣 半 送 推銷 出去 。 」 賴青松 一度 選擇 到 日本 公費 留學 ， 想要 轉換 人生 跑道 ， 沒想到 ， 當初 以 有機 農法 種出 的 「 青松米 」 ， 比 一般 白米 甘甜 ， 黏度 也 直 逼 糯米 ， 竟然 闖出 了 名號 。 他 的 米 ， 有 了 名字 ， 也 有 了 迴響 ， 當初 以為 自己 不 是 務農 賣 米 的 料 ， 後來 卻 有 了 口碑 。 留學 日本 期間 ， 他 和 好友 何金富 透過 網路 討論 有機 農作 ， 也 建構 了 「 穀 東 俱樂部 」 的 夢想 ， 推出 「 穀 票 制度 」 的 創新 委託 種稻 事業 。 雖然 日本 教授 曾經 鼓勵 他 繼續 深造 ， 攻取 博士 學位 ， 正值 徬徨 之 際 ， 瞭解 青松 個性 的 美 虹 問 了 他 一 句 ： 「 你 比較 喜歡 當 博士 ？ 還是 當 農夫 ？ 」 賴青松 當下 毅然 決定 回 宜蘭 當 農夫 。 成立 「 穀東 俱樂部 」 在 二○○ 四 年 ， 台灣 有 了 「 穀 東 俱樂部 」 ， 也 首次 出現 了 「 穀 東 」 的 詞彙 。 穀 東 俱樂部 一 開始 從 冬山鄉 的 五甲 多 農地 發跡 ， 當時 找 了 三百多 位 「 穀 東 」 ， 以 一 台斤 五十 元 ， 一年 至少 預購 三十 台斤 的 方式 ， 購買 一千五百 元 的 穀票 ， 支付 所有 耕種 的 成本 ， 包括 賴青松 的 薪水 ， 也 共同 承擔 了 生產 的 風險 ， 賴青松 成 了 穀東 們 共同 聘僱 的 佃農 。 在 穀東 俱樂部 邁向 第十 個 年頭 時 ， 原本 「 委託 耕作 」 的 制度 有 了 改變 ， 耕地 也 換 了 地方 ， 預購 定價 也 增加為 每 台斤 八十 元 ， 稻田 面積 從 五甲 增加為 六甲有餘