（ 12 : 08 ） 馬上 引起 大家 激烈 的 食慾 。 最 尾 一 項 菜 是 「 薑絲 炒 豬 腸 」 （ 12 : 54 ） ， 吃飯 時間 總長 46 分鐘 ， 平均 每 道 菜 上菜 間隔 為 4.6 分鐘 。 並非 僅 伯公 下 登席 如此 快速 ， 我 亦 記錄 過 2009 年 4 月 18 日 福安里 天后宮 的 天 上 聖母 聖誕 登席 （ 見 表 9-4 ） ， 同樣 依據 相機 時間 記錄 ， 12 點 整 鞭炮聲 響起 ， 第一 項 「 小 炒 冬 粉 」 上桌 （ 12 : 02 ） ， 到 最 尾 項 「 炒 芹菜 」 （ 12 : 32 ） 之間 僅僅 30 分鐘 ， 平均 每 樣 菜 上 菜 間隔 為 3 分鐘 。 彌濃人 吃 粗席 的 速度 非常 「 精準 」 ， 通常 伯公 下 登席 超過 30 分鐘 後 ， 你 就 會 聽到 同 桌 或 鄰桌 的 老伯 姆唸唸有詞 ： 「 做麼介 啊 ， 出菜出 到 不 知 幾 慢 的 ， 沒 人 按 閒 的 唷 ！ 」 （ 幹什麼 呢 ， 出菜 這麼 慢 ， 誰 那麼 閒 啊 ！ ） 像 福安