， 一 個 男人 如果 一生 中 不 挺 幾 次 屍 ， 真 是 死 了 都 沒 臉 見 閻羅 也 。 文化 的 移植 ， 往往 只 有 二流 以下 的 貨色 最為 容易 ， 高級 的 因 格調 太 高 ， 不 是 短 時期 內 就 可 生根 。 所以 女人 和 酒 最 高級 的 藝妓 文化 ， 台灣 不能 接受 ， 而 酒家 的 一 套 ， 卻 大為 流行 。 幾乎 所有 從 大陸 來 的 同胞 ， 都 對 此 大惑不解 ， 認為 這 就 是 日本 文化 的 精華 ， 那 對 日本人 真是 一 種 侮辱 。 即令 在 日本 本土 ， 酒家 之 風 也 逐漸 衰落 ， 蓋 從前 那 個 半 封建 工業 ， 靠 着殖民地 的 血 來 養肥 自己 的 「 母國式 」 的 社會 ， 有 時間 有 金錢 去 找 酒家式 的 刺激 ， 如今 兩 者 都 不 允許 ， 它 就 不能 不變 ， 一切 都 是 單人 獨馬 ， 再 不易 狐 群 狗 黨 ， 浩浩蕩蕩 而 搞 矣 。 所以 老一輩 的 日本人 最 喜歡 來 台灣 觀光 ， 蓋 江山 雖 改 ， 酒家 仍舊 ， 一 則 可 發發 思古 的 幽情 ， 一 則 也 可 過過 日本 難得 過 的 老癮 。 再 厲害 的 人物 ， 別 看 他 在 辦公室 道貌岸然 ， 一 臉 忠 君 愛國 ， 凜然 不可 侵犯 。 一旦 到 了 酒家 ， 見 了 美酒 如 海 ， 美女 如雲 ， 就 露出 狗 吃 屎 的 本性 ， 左手 抱 一 個 酒女 在 腿 上 ， 右手 則 猛 摸 焉 ──滿 是 青筋 的 手 在 細嫩 肌膚 上 滑動 ， 真是 罪過 。 另 一 個 酒女 則 在 他 旁邊 ， 拉 其 耳 ， 掀 其 鼻 ， 像 獸醫 往 豬 嘴 裏 灌 豬 藥 似的 ， 往 他 嘴 裏 猛灌 什麼 亂七八糟 之 酒 。 柏楊 先生 一 次 應邀 作陪 ， 男 主角 是 日本 某 公司 的 董事長 ， 老 昏 蛋 矣 ， 鼻孔 高翹 ， 說話 帶理不理 ， 朋友 因 要 做 他 的 生意 ， 只好 忍氣吞聲 ， 問計 於 我 ， 我 就 建議 把 該 老 昏蛋弄到 酒家 去 ， 另外 請 了 一 位 酒女 ， 先 付 小費 若干 。 於是 ， 不過 兩 小時 ， 該 酒 女 擰 該 老 昏 蛋 的 肉 ， 教 他 學 羊 叫 ， 他 就 學 羊 叫 ； 教 他 學 牛 叫 ， 他 就學 牛 叫 ； 教 他 跪到 她 面前 ， 頭頂 拖鞋 喊 她 娘 ， 他 就 跪 到 她 面前 ， 頭頂 拖鞋 喊 她 娘 。 我 冷眼旁觀 ， 老昏 蛋 頭髮 已 白 了 四分之三 矣 ， 大 女兒 已 大學 畢業 矣 。 閉門造車 ， 尚 情有可原 ， 在 酒家 公開 展覽 ， 又 何苦 來 哉 。 但 固 大有人 喜歡 那 個 調調 也 。 酒 的 情調 是 中國 的 好 ， 吃 的 情調 ， 中國 更 是 高居 首席 ， 常 聽見 有 人 搖頭 曰 ： 「 中國 是 吃 的 文化 。 」 嗟夫 ， 一 個 民族 的 文化 ， 其 精華 就 在 吃 上 ， 離開 了 吃 ， 那 文化 便 不 值錢 ， 便 是 假 文化 。 我們 常見 有 人 坐 着 牛車 去 赴宴 ， 羊 羔 美酒 ， 歡天喜地 。 而 有 誰 乘 飛機 去 茹毛飲血 ， 跑到 水坑 裏 喝 泥 湯 乎 ？ 先 有 吃 的 文明