： 莊稼人 不 做 就 沒 得 吃 ， 我們 是 想 吃 白麵 吃 不 到 呢 ！ 每 天 吃 粗 糧 ， 牙齒 不 好 怎麼 吃 得 動 ？ 每 天 拿 鋤頭 ， 身子 不 好 怎麼 拿 得 動 ？ 所以 人 其實 要 動 ， 身體 才 會 健康 。 我們 的 祖先 一 天 至少 走 十二 公里 去 覓食 ， 吃 的 是 採集 來 的 自然 食物 ， 所以 他們 的 排泄 循環 都 沒 問題 。 有 一 次 黃春明 來 我 學校 演講 ， 他 說 科學家 要 有 觀察力 和 推理 能力 ， 他 就 問 學生 ： 為什麼 貓 狗 上完 廁所 不必 擦 屁股 ？ 學生 都 呆住 不會 回答 。 黃春明 說 ： 因為 牠們 沒有 吃 精緻 的 人工 添加物 ， 每 天 四 條 腿 跑路 ， 沒有 汽車 坐 ， 如果 人像 動物 這樣 ， 也 不必 用 草紙 。 同學 哈哈 大笑 之餘 卻 沒有 人 去 想 這 是 非常 有 道理 的 ， 人 只 有 歸 真 返 璞 才 會 終身 不辱 。 《 運動 改造 大腦 》 （ Spark, 中 譯本 野人 出版 ） 這 本 書 講 的 都 是 跟 我們 身心 健康 息息相關 的 知識 ， 而且 都 有 科學 的 證據 ， 非常 有 說服力 。 它 原文 的 副標題 是 ： 「 革命性 的 新 科學 ── 運動 和 大腦 」 （ The Revolutionary New Science of Exercise and Brain ） ， 真的 是 革命性 的 新 觀念 。 我們 一般 對 運動 都 不 重視 ， 體育課 都 是 被 借 去 上 數學課 、 英文課 ， 但是 從 這 本 書 中 知道 ， 運動 對 學習 很 有 幫助 ， 體育課 不但 不 該 被 借 ， 還 應該 借 別 的 課 來 上 體育 才 對 。 我們 在 運動 時 會 產生 多巴胺 、 血清素 和 正 腎上腺素 ， 這 三 種 神經 傳導 物質 都 和 學習 有關 。 多巴胺 是 種 正向 的 情緒 物質 ， 人 要 快樂 大腦 中 一定 要 有 多 巴胺 ， 我們 的 快樂 中心 伏隔核 （ nucleus accumbens ） 裡面 都 是 多巴胺 的 受體 ， 我們 看到 運動 完 的 人 心情 都 愉快 ， 打完 球 的 孩子 精神 都 亢奮 ， 脾氣 都 很 好 。 血清素 跟 我們 的 情緒 和 記憶 有 直接 的 關係 ， 很多 抗 憂鬱症 的 藥 都 是 阻擋 大腦 中 血清素 的 回收 ， 使 大腦 中 的 血清素 比較 多 。 正 腎上腺素 跟 注意力 有 直接 的 關係 ， 它 在 面對 敵人 決定 要 戰 或 逃時 分泌 得 最多 。 有 一 個 實驗 很 清楚 的 說明 了 運動 跟 學習 的 關係 ： 芝加哥 附近 有 一 所 中學 實施 零時 體育 計畫 （ Zero Hour Physical Education ） ， 即 還 沒 正式 上課 之前 先 叫 學生 來 學校 運動 ， 要 運動 到 他 心跳 達到 心跳 最 高 值 或 最 大 攝氧量 （ 氧 消耗值 ） 的 百分之七十 。 一 開始 時 家長 都 反對 ， 孩子 本來 就 爬 不 起來 上學 了 ， 再 去 跑 幾 圈 操場 豈不 一 進 教室 就 打瞌睡 ？ 結果 發現 正好 相反 ， 運動 完 的 孩子 多巴胺 多 了 ， 脾氣 好 了 ， 在 課堂 吵架 、 打架 的 次數 少 了 ， 老師 不必 一直 喊 「 安靜 ， 不要 吵 」 ， 上課 的 氣氛 就 好 了 ； 血清素 增加 ， 記憶力 變好 ， 學習 的 效果 更 好