平均 人口數 ） 兩 、 三 天 所 可能 製造出 的 廚餘 量 。 而 每 人 每 天 製造出 的 廚餘 量 ， 則 是 以 每 人 每 天 製造 零點二五 公斤 的 垃圾量 ， 四成 是 廚餘 ， 而 廚餘 的 比重 為 零點六 當 基礎 ， 如此 計算出來 的 。 （ 註 11 ） 二○○○年 ， 台塑 環保 科技 在 雲林縣 麥寮鄉 六輕 工業區 興建 下游 回收 實驗場 ， 二○○ 一 年 完工 開始 運作 。 每 天 定時 回收 一 次 ， 偏遠 地區 定點 放置 回收桶 ， 初期 鄉民 反應 冷漠 ， 半 年 之後 鄉民 逐漸 體會到 回收 廚餘 的 種種 好處 ， 回收量 增多 ， 到 了 二○○ 三 年 運作 順暢 ， 每 天 可 處理 三十 公噸 的 廚餘 ， 產出 一點八 公噸 堆肥 。 麥寮 回收廠 試驗 成功 後 ， 台塑 環保 科技 立即 斥資 六億 元 在 雲林縣 東勢鄉 興建 大型 廚餘 回收廠 ， 已 於 二○○ 五 年 六月 完工 開始 運作 。 該 廠 每 月 從 台北市 、 雲林縣 、 嘉義市 回收 的 廚餘 達 一千八百 公噸 ， 經過 處理 後 每 月 約 可 製成 二百七十 公噸 的 有機 肥料 。 除了 雲林縣 東勢鄉 之外 ， 台塑 環保 科技 預計 投資 一百億 ， 第一 期 已 決定 在 桃園縣 楊梅鎮 與 台北 設 廚餘 回收廠 ， 第二 期 規畫 在 基隆 、 屏東 等 地 設 回收廠 ， 其 目標 是 能 處理 全 台灣 每 年 約 二百五十八萬 公噸 的 廚餘 ， 並 能 製造出 十五萬 公噸 的 有機 肥料 。 台塑 環保 科技 估算 ， 該 公司 要 獲利 至少 要 到 二 ○ 一 五 年 。 王永慶 則 說 ： 「 只要 做 倒 廚餘 回收 零 掩埋 、 零 焚化 ， 不 賺錢 都 沒關係 。 」 （ 註 12 ） 看起來 ， 王永慶 「 回收 廚餘 、 淨化 環境 」 的 夢想 ， 正在 逐步 實現 中 。 公開 傳授 管理 制度 台塑 總管理處 在 一九八五年 七月 成立 一 個 經營 管理 輔導 小組 ， 以 台塑 下游 廠商 的 負責人 與 主管 為 對象 ， 用 講習 的 方式 教導 業者 有關 台塑 的 管理 制度 、 利用 電腦 做好 各 項 管理 以及 異常 管理 等等 。 台塑 首先 將 生產 、 物料 、 採購 、 財務 、 銷售 等 方面 的 管理 制度 傳授給 下游 廠商 ； 其次 再 教 他們 如何 利用 電腦 有效 地 做好 生產 、 物料 、 採購 、 財務 、 銷售 等 之 管理 工作 ； 最後 教 他們 如何 從 這些 建立 起來 的 管理 制度 中 發現 異常 ， 並 改善 異常 。 此 種 講習 已 辦過 許多 次 ， 嘉惠 了 上千 家 的 下游 廠商 ， 他們 一致 認為 獲益 良多 。 王永慶 一直 認為 台塑 管理 制度 非 「 私有物 」 ， 而是 「 公共 財 」 。 於是 在 二○○○年 ， 由 台塑 網 科技 公司 董事長 王瑞瑜 （ 王永慶 之 女兒 ） 在 台大 講解 ， 並 大量 印製 「 台塑 企業 管理 制度 與 網路 科技 」 資料 免費 送給 聽眾 。 王瑞瑜 講解 的 內容 包括 ： 一九六六年 台塑 管理 制度 之 建立 ， 一九六七年 台塑 管理 制度 導入 電腦 批次 作業 ， 一九八九年 台塑 集團 下 各 公司 完成 導入 ERP ， 一九九三年 導入 客戶 關係 管理 系統 CRM ， 一九九四年 設立 供應 鏈 管理 系統 SCM ， 一九九八年 採購 作業 衛星 發包 ， 二○○○年 辦公室 自動化 OA ， 可以 說 毫無 保留 。 到 了 二○○ 六 年 ， 長庚 大學 管理 學院 院長 吳壽山 積極 編纂 《 向 台塑 學 合理化 》 、 《 向 台塑 學 追根究柢