1/3 的 人 ， 如果 有 素食 可 挑 的話 ， 會 點 素食 來 吃 。 老化 ： 沒有 人 能夠 長生不老 ， 但 試試 看 總是 無妨 。 近代 的 營養 名言 指出 ， 降低 脂肪 攝取量 、 少 吃 肉 、 多 吃 蔬菜 對 體重 及 健康 都 很 有 幫助 。 還 有 更 多 的 好 消息 呢 ！ 一 份 發表 於 《 英國 醫學 期刊 》 ， 針對 6,000 名 吃素 者 及 5,000 名 健康 狀況 相近 但 吃 葷 的 人 （ 平均 年齡 為 39 歲 ） ， 長達 12 年 的 研究 發現 ， 在 這 一 段 期間 ， 吃素 者 死 於 癌症 的 機率 比 吃 葷 者 少 了 40 % ， 而 死 於 其他 原因 的 機率 則 少 了 20 % 。 雖然 沒有 人 能夠 長生不老 ， 但是 吃素 的 人 一定 可以 活 得 更 長 、 更 健康 。 吃 魚 有點 靠不住 。 有 些 吃素 的 人 仍然 繼續 吃 魚 。 然而 ， 《 懷孕 吃 素：生 健康 寶寶 不可或缺 的 營養 指南 》 （ Vegetarian Pregnancy ︰ The Definitive Nutritional Guide to Having a Healthy