是 能夠 治癒 心臟病 的 飲食 方式 。 歐 那 許 醫師 將 28 位 罹患 動脈 硬化 （ 動脈 粥樣 硬化 ） 的 病人 放 在 一 個 實驗 團體 中 ， 然後 和 另外 20 位 有 相同 問題 但 接受 傳統 醫藥 治療 的 人 相 比較 。 這 個 實驗 的 團體 被 要求 吃 低脂 （ 脂肪卡路里 低於 10 % ） 的 素食 ， 實驗 一 年 後 的 結論 讓 歐 那 許 醫師 也 大吃一驚 。 在 研究 剛 開始 的 時候 ， 兩 組 人 的 心臟病 嚴重 程度 相當 ， 但是 12 個 月 之後 ， 情形 就 不 相同 了 。 82 % 遵照 指示 吃素 的 病人 感覺到 動脈 阻塞 情形 好轉 。 歐 那 許 醫師 很 驚訝 的 發現 ， 這些 病人 動脈 阻塞 情形 比 研究 之前 好 很多 ， 而 那些 以 傳統 醫療 方式 治療 的 人 ， 動脈 阻塞 的 情形 則 更加 嚴重 。 素食 可以 修補 受損 的 心臟 。 在 上 則 182 提到 的 那 個 由 歐 那 許 醫師 所 做 的 同 一 項 研究 ， 吃素 的 病人 表示 胸腔 痛 （ 心絞痛 ） 的 頻率