一 地 被 飲用 ， 一定 有 某些 無可 取代 的 必然 因素 。 這麼 想 ， 我 就 坦然 接受 了 ， 也 打從 心 底 深深 敬佩 「 酒 」 這 種 飲品 以及 製 酒 的 人 。 世上 也 有 許多 不 喝 酒 的 國家 ， 譬如 大多數 國民 都 是 回教徒 的 摩洛哥 ， 表面 上 他們 都 是 不 喝 酒 的 。 雖然 遊客 較多 的 咖啡廳 或 餐廳 可以 點 酒 ， 但 當地人 常 去 的 館子 就 不 賣 酒 。 對於 很 難 把 晚餐 和 酒 分開 的 我 來 說 ， 實在 有點 痛苦 。 因為 當地人 常 去 的 館子 一定 比 遊客 常 去 的 餐廳 好吃 多 了 ， 可是 不 供 酒 。 所以 我 都 在 黃昏 時 去 時髦 的 咖啡廳 （ 不 知 為何 ， 不論 哪 個 國家 ， 只要 主客層 是 外國人 的 店家 ， 總是 比較 時髦 些 ） ， 點 一 杯 啤酒 ， 讓 心靈 沉澱 一下 之後 才 去 吃 晚餐 。 而 晚餐 席間 只 能 喝水 或 薄荷 茶 ， 吃完 飯 後 ， 再 去 咖啡廳 喝 啤酒 。 雖然 有點 麻煩 ， 但 並 非 完全 喝 不 到 酒 ， 所以 只要 習慣 就 好 。 如果 你 問 我 摩洛哥人 是 不 是 完全 不 喝 酒 ， 那 倒 也 不 是 。 不論 都市 或 鄉下 ， 在 街 上 都 看 得 到 一 種 奇怪 的 店 。 店家 入口處 的 大門 敞開 ， 可是 內部 卻 掛 著 塑膠布 或 珠簾 ， 讓 人 看 不 到 裡面 的 模樣 。 光 是 走過 店 前 ， 並 不 曉得 葫蘆 裡 賣 什麼 藥 。 我 覺得 很 怪 ， 還 一度 以為 是 色情店 ， 直到 問 了 一 個 男性 朋友 ， 才 解開 謎底 。 原來 那 就 是 他們 所謂 的 酒吧 。 由於 禁 酒 的 戒律 ， 摩洛哥人 不能 在 那些 門口 擺 桌椅 、 透過 玻璃窗 內部 一覽無遺 的 咖啡廳 或 餐廳 喝 酒 。 只好 在 掛 著 珠簾 、 看 不 到 店 內 的 安全 地方 偷偷 喝 酒 。 有 一 次 我 抱 著 好奇 又 膽怯 的 心情 進去 ， 其實 就 只 是 一 間 單純 的 酒吧 。 裡頭 有 吧檯 、 有 桌子 ， 店 內 放 著 摩洛哥 音樂 ， 男生 們 一邊 嗑 花生 ， 一邊 開心 地 喝 酒 。 可是 明明 不能 喝 酒 ， 為什麼 還 偷 喝 呢 ？ 我 問 了 那 個 也 偷 喝 酒 的 男性 朋友 ， 他 很 得意 地 舉起 一 隻 手 、 抬頭 望 向 天空 說 ： 「 那裡 是 神 的 世界 。 」 他 的 另 一 隻 手 放 在 桌 上 ， 接著 說 ： 「 但 我們 的 生活 在 這裡 啊 。 」 我 猜 他 想 傳達 的 是 天 上 的 生活 與 地 上 的 生活 不同 ， 而 地 上 的 生活 有時候 需要 酒 。 其實 我 不 確定 他 真正 想 說 的 話 ， 只 能 回應 ： 「 這樣 啊 、 原來如此 。 」 總之 ， 酒 就 是 沒來由 地 好喝 。 1 – 燒 酒 分為 甲類 與 乙 類 。 甲類 燒酒 是 把 含 酒精 的 材料 用 連續式 蒸餾機 進行 蒸餾 的 酒 ， 度數 在 36 度 以下 ， 口味 接近 無色 無味 的 伏特 加 ， 適合 當 調酒 。 乙 類 燒酒 是 把 含 酒精 的 材料