的 問題 ： 如果 你 的 癌症 是 雌 激素 ─ 受體 ─陽性 （ 在 病理 報告 出現 ER + ） ， 你 吃 大豆 食品 安全 嗎 ？ 當然 ， 大豆 含有 大量 的 異黃酮 （ 金雀異 黃酮苷素 〔 genistein 〕 和 大豆異 黃酮 〔 daidzein 〕 ） ， 這些 成分 的 作用 都 像 雌 激素 ， 而且 會 附 在 雌 激素 受體 ， 所以 有 人 擔心 它們 可能 促使 新 的 乳癌 發生 。 但 大豆異 黃酮 只 會 讓 這些 受體 輕微 活化 ， 所以 它們 的 雌 激素 效應 非常 小 。 在 12 個 研究 當中 ， 接受 調查 研究 的 婦女 都 有 服用 大豆異 黃酮 ， 但 這 個 化合物 對 乳房 細胞 分裂 的 速率 並 無 影響 ， 意即 它們 不可能 刺激 乳癌 。 2 對於 這 個 研究 ， 我 目前 的 評估 就 是 ： 帶有 陽性 雌 激素 受體 （ ER + ） 腫瘤 的 更年期 和 停 經 後 的 婦女 ， 每 週 食用 二 到 三 次 的 大豆 食品 （ 如 天貝 、 豆腐 ） 仍 無 安全 顧慮 。 不過 ， 在 沒有 更多 研究 可 供 評估 之前 ， 我