鳳梨 與 洋菇 罐頭 漸漸 在 世界 市場 占據 顯著 地位 ， 更 累積 了 豐厚 的 外匯 ， 讓 台灣 社會 有 足夠 的 資本 能 從 農業 時代 轉移到 輕工業 時代 ， 促使 工業 開始 起飛 。 儘管 工業 發展 得 愈來愈 蓬勃 ， 農產 加工品 的 出口值 仍然 逐步 增加 ， 直到 漸漸 為 紡織 產業 所 超越 。 一九六八年 以後 ， 台灣 的 經濟 重心 逐漸 由 農業 移轉到 工商業 ， 就業 人口 轉移 ， 農業 勞力 漸 趨 缺乏 ， 使得 發展 遭遇 瓶頸 。 到 了 七○年代 中期 ， 由於 經濟 不斷 成長 、 國民 所得 提高 ， 消費者 不僅 要求 「 量 」 的 滿足 ， 也 開始 重視 產品 的 品質 及 選擇 的 多樣化 ， 反映 在 農業 方面 ， 花卉 、 水果 等 高 價值 農產品 便 成為 重要 發展 項目 。 台灣 花卉 生產 大約 起始 於 十九世紀 中葉 的 零星 種植 ， 後來 日本 殖民 政府 在 台北 設立 苗圃 ， 開始 各 種 植物 的 引進 、 試驗 及 育種 ， 奠定 植物 研究 的 基礎 。 一九一○年代 末期 興起 一 波 經濟 榮景 ， 帶動 了 花卉 產業 的 初步 發展 ， 然而 二 次 世界 大戰