人 ， 大多數 都 習慣於 米食 ， 要 吃 了 二 、 三十 年 大米飯 的 人 ， 改吃 漢堡 、 薯條 、 可樂 這些 美式 食品 ， 基本 上 都 不 很 對 胃 ， 而且 還 會 有 排斥感 。 麥當勞 在 台 開業 之前 即 曾 對 此 做 過 市場 調查 ， 深知 與 其 花 力氣 去 改變 米食 者 的 飲食 習慣 ， 不如 針對 較 有 可塑性 的 下 一 代 著手 。 因此 ， 麥當勞 乃 將 市場 開放 的 重心 放 在 青少年 和 兒童 身 上 。 一方面 提供 寬敞 的 空間 和 足夠 的 座位 作為 青少年 約會 、 聊天 的 聚會 場所 。 另方面 設 兒童 遊樂區 ， 並 舉辦 針對 兒童 的 促銷 活動 ， 吸引 父母 帶 小孩 到 麥當勞 消費 。 麥當勞 的 用心 ， 就 是 讓 成長 中 的 下 一 代 ， 從小 習慣於 麥當勞 的 飲食 文化 ， 進而 成為 麥當勞 的 忠實 顧客 。 經過 十多 年 的 刻意 經營 ， 如今 看來 是 相當 成功 的 。 我們 從 各 地 麥當勞 出入 的 消費群 可以 看出 ， 它 真的 已經 創造 了 新 的 需求 和 新 的 市場 。 所謂 新新人類 的 族群 幾乎 很少 會 有 排斥 麥當勞 的 。 而且 新 一 代 的 父母 帶 小孩 上 麥當勞 ， 更 是 星期 假日 的 例行 活動 。 心動 的 需求 傳統式 廚房 的 廚具 ， 大抵 不 是 水泥 砌成 ， 就 是 由 不 銹 鋼 流理台 構成 。 由於 施工 簡陋 粗糙 ， 所以 廚具 和 牆面 、 地面 很 難 密合 ， 油垢 、 污水 聚積 ， 螂 螞蟻 橫行 ， 自然 難以 避免 ， 使 廚房 成為 家庭 中 髒亂 的 死角 。 近年 來 由於 經濟 發展 快速 ， 國民 所得 提高 ， 很多 人 開始 注重 居家 的 生活 品質 ， 客廳 、 餐廳 、 臥室 、 廁所 都 刻意 的 設計 、 裝潢 ， 廚房 當然 也 是 不能 忽視 的 一 環 。 於是 以 「 一體 成型 」 、 「 設計 靈活 」 、 「 精緻 美觀 」 、 「 多功能 」 等 為 號召 的 「 歐化 廚具 」 乃 順勢 進入 台灣 市場 ， 而且 在 短短 的 幾 年 內 即 佔有 六十％ 以上 的 市場 。 比 傳統 不 銹 鋼 廚具 的 價格 至少 貴 十 倍 以上 的 歐化 廚具 ， 為什麼 能夠 排除 價格 上 的 障礙 而 創造 市場 呢 ？ 主要 的 原因 即 在於 它 能 滿足 家庭 主婦 的 「 需求 」 。 歐化 廚具 最 大 的 特點 是 「 一體 成型 」 。 檯面 、 下櫃 、 抽屜 完全 密合 無縫 ， 更 使 牆面 、 地面 無 污水 滲漏 之 虞 ， 如此 可 保持 廚房 的 乾爽 清潔 。 再者 其 精緻 靈活 的 設計 應 是 最 吸引 人 之 處 ， 例如 抽油煙機 、 洗碗機 、 烘碗機 等 都 可 隱藏 或 嵌入 上下櫃 中 ， 關起 門板 後 絲毫 不 露 痕跡 。 另外 ， 它 的 檯面 還 可 設計成 吧檯 、 便餐檯 ， 下櫃 亦 可 暗藏 洗衣機 、 乾衣機 等 用品 ， 使 廚房 發揮 多功能 的 用途 ， 而 不再 只 是 煮飯 烹調 的 場所 。 具有 這麼多 特點 、 優點 的 廚具 ， 自然 會 令 家庭 主婦 心動 ， 因為 這 正 是 她們 夢寐以求 的 「 需求 」 。 歐化 廚具 乃 能 成為 廚具 市場 的 寵兒 而 大行其道 。 滿足 消費者 需求 刺激 「 需求 」 ， 創造 市場 ， 事實 上 並 不 是 件 容易 的