身價 ， 只要 看 它 的 廁所 和 牙籤 即 可 。 不論 是 中央 或 地方 的 政府 官員 ， 經常 都 會 組團 到 世界 各 國 考察 ， 而且 規模 越來越 大 ， 頻率 越來越 高 。 至於 考察 什麼 ？ 成效 如何 ？ 大抵 很少 人 關心 ， 納稅人 也 沒有 權力 過問 。 即使 是 職司 風憲 的 監察 委員 攜眷 到 中東 考察 肚皮 舞 ， 大家 也 見怪不怪 ， 等 而 下 之 也 就 可想而知 。 不過 ， 台灣省 政府 自從 民選 省長 宋楚瑜 上台 之後 ， 對 官員 出國 考察 的 要求 就 嚴格 多 了 ， 考察 至少 要 有 主題 、 有 目的 ， 回國 之後 ， 再 差 也 要 寫 一 篇 考察 心得 或 報告 做 交代 。 最近 ， 省政府 官員 又 組團 到 日本 考察 ， 這 次 的 成員 相當 龐大 ， 包括 了 教育廳 、 建設廳 、 秘書處 、 交通處 、 環保處 及 衛生處 。 不過 ， 考察 的 主題 卻 很 小 ── 廁所 。 主題 雖 小 ， 但 卻 很 具體 、 很 實用 。 因為 廁所 問題 跟 全民 都 有關 ， 也 是 大家 都 很 困擾 的 問題 。 因此 ， 日本 特別 在 富士山 舉辦 「 一九九六年 國際 便 所 討論會 」 ， 探討 由 家庭 到 一般 公共 場所 廁所 之 環境 、 衛生 、 教育 、 文化 、 工業 發展 、 都市 內 建築 規劃 、 臭味 預防 等 問題 。 廁所 管理 是 一 門 非常 重要 的 學問 ， 遺憾 的 是 在 我們 中華 五千 年 的 文化 中 ， 卻 是 最 弱 最 差 的 一 環 。 談到 台灣 的 廁所 ， 實在 是 最 令 我們 感到 難堪 的 一 個 地方 ， 即使 以 台灣 國民 所得 已 高達 一萬二千 美金 的 今天 ， 所有 的 公共 場所 ， 包括 機場 、 車站 、 公園 、 餐廳 等 的 廁所 ， 幾乎 都 因 沒有 管理 而 又 髒 又 臭 。 即使 是 最 應該 重視 衛生 的 餐廳 ， 尤其 是 中餐廳 ， 多數 亦 無 專人 照顧 ， 以致 髒 臭 居多 。 這些 沒有 管理 的 餐廳 廁所 ， 如 在 進餐 前 使用 ， 則 會 食 不 下嚥 ， 若 在 用餐 後 使用 ， 則 會 翻 胃 作嘔 。 檢驗 餐廳 的 標準 ， 除了 廁所 是 指標 之 一 而 外，剔 牙用 的 牙籤 ， 也 很 有 指標 作用 。 牙 籤 如果 沒有 經過 包裝 ， 那麼 你 可 看見 有 人 用 手 撫摸 揉搓 ， 也 有 小孩 玩弄 不 小心 灑 倒滿 地 再 撿回去 。 這些 牙籤 都 是 不 衛生 而且 沾滿 細菌 的 ， 但是 我們 卻 要 將 之 插入 口 中 剔 牙 ， 仔細 想想 是 多麼 恐怖 可怕 啊 ！ 頗 知 行銷 三昧 的 大 飯店 及 部份 的 餐廳 ， 如今 牙 籤 每 根 都 已 經過 包裝 ， 但是 中餐廳 ， 卻 很少 會 考慮到 此 。 餐廳 是 以 食 為 天 的 服務業 ， 也 是 最 該 注重 衛生 與 清潔 的 地方 ， 而 評鑑 一 家 餐廳 是否 符合 現代化 的 標準 ， 是否 具有 國際級 的 身價 ， 不必 到 廚房 ， 只要 看看 它 的 廁所 和 牙籤 ， 即 雖 不 中 亦 不 遠 矣 ！ 〔 行銷 新 反思 63 〕 莫 存 「 敷衍 兩 句 」 的 心態 ‧ 當 你 對 顧客 存有 「 敷衍 」 心態 時 ， 顧客 是 不可能 沒有 感覺 的 。 當 你