中秋夜 ， 便 發生 了 郭懷一 的 反抗 事件 。 葉石濤 的 筆下 ， 刻劃 了 臺灣人 不甘 屈服 暴政 的 正義 之 心 。 夕陽西下 ， 在 安平 古堡 光影 交錯 的 殘 牆 之下 ， 人們 仰望 牆 頂 搖曳 的 枝葉 ， 憑弔 著 臺灣 的 斑斑 史跡 。 蔡家 米糕臺 臺南市 中西區 民族路 二段 230 號 09 ： 00 ～ 02 ： 00 在 小說 〈 紅 鞋子 〉 裡 ， 簡阿淘 從 學校 走回 萬福庵 的 家 中 時 ， 突然 感到 極度 飢餓 ， 全 身 快 要 癱軟 在 地 。 這時 ， 他 的 腦海 中 浮現 的 是 石鐘臼 的 米糕 。 把 手 伸進 褲袋 搜 了 搜 ， 喜出望 外地 找到 五 張 一 塊 錢 紙幣 ， 我 決心 在 米街 邊 的 點心攤 聚落石 鐘臼 ， 吃 一 碗 府城 頂 有名 的 米糕 了 。 那 米糕 香噴噴 的 肉臊 ， 鬆 而 香 的 魚 鬆 落進 肚子 裡 的 時候 ， 我 顧不得 失儀 ， 吁 了 一 口 長長 滿足 的 嘆息 。 其實 只 一 碗 是 解決不了 我 的 飢餓感 的 。 起碼 我 可以 吃 得 下 十多 碗 ， 另外 加 幾 碗 魚丸湯 。 （ 〈 紅 鞋子 〉 ） 「 石鐘臼 」 一般 稱作 「 石精臼 」 ， 但 正確 的 寫法 應 是 「 石舂臼 」 。 當年 在 石舂臼 賣 米糕 的 店家 ， 如今 僅 剩 蔡家 米糕 還 在 繼續 飄送 著 熱騰騰 的 糯米 香 。 蔡家 米糕 創業 於 一九二六年 ， 創辦人 蔡戊己 先 在 西門 圓環攤 ， 而後 才 搬到 石舂臼 。 鄭成功 祖廟 臺南市 中西區 忠義路 二段 36 號 ˙˙˙˙˙˙ 鄭成功 祖廟 是 鄭經為 奉祀 父親 鄭成功 與 母親 董氏 所 建立 的 專祠 。 清領 時期 ， 百姓 一度 不 敢 公開 祭祀 鄭成功 ， 使得 廟宇 遭到 官吏 侵佔 ， 直到 乾隆 年間 才 由 地方 士紳 合力 贖回 ， 重新 整修 。 日治 與 民國 時期 皆 因為 道路 拓寬 而 受到 影響 ， 多 次 整修 後 始 成 今 貌 。 現在 的 鄭成功 祖廟 是 中式 三 進 院落 格局 ， 有 前 殿 、 正殿 與 後 殿 ， 殿 與 殿 之間 有 庭院 。 正殿 主祀 鄭成功 神像 ， 也 供奉 歷代 鄭氏 祖先 神位 。 相傳 鄭成功 的 母親 在 平戶 千 里 濱海灘 撿拾 貝殼 遊玩 時 ， 忽然 陣痛 臨盆 ， 在 一 塊 大 石頭 邊 生下 鄭成功 。 鄭成功 祖廟 廟方 人士 曾 赴 日本 平戶市 交流 ， 獲得 日方 贈送 平戶 海濱 的 紀念石 ， 用以 紀念 鄭成功 的 誕生 ， 這 塊 石頭 也 收藏 在 鄭成功 祖廟 裡 。 現在 的 蔡家 米糕 仍 像 葉石濤 所 描述 的 那樣 ， 在 糯米飯 上 澆 淋 肉 臊 ， 鋪上 魚 鬆 ， 此外 還 會 加上 香菜 與 醃 小黃瓜 提味 。 糯米 必須 浸泡 一 整 夜 ， 然後 以 大鍋 蒸熟 。 蒸 籠 內 必須 鋪上 一 層 紗布 ， 吸收 多餘 的 蒸氣 和 水分 ， 米糕 才 不會 過於 潮濕 。 肉臊 是 用 切丁 豬頭皮 、 豬 頸 肉 ， 爆炒 後 再 以 中藥 滷製 。 滷鍋 傳承 數十 年 ， 濃縮 了 長年 的 精華 。 而 魚 鬆 也 是 選用 新鮮 旗 魚 自家 烘 炒 ， 過程 費時 又 費心 神 ， 但 老闆 仍 堅持 自製 ， 不 叫 現貨 ， 以 掌控 品質 。 掀開 蒸籠 ， 翻開 雪白 的 紗布 ， 蒸氣 一 湧 而 上 ， 將 糯米 裝盛 到 瓷 碗 中 ， 再 從 滷