s i n e ） 。 大仲馬 晚年 幾乎 吃遍 巴黎 大小 餐館 ， 成為 法國 最早 寫 食評 的 專家 ， 到處 邊 吃 邊 寫 心得 ， 各 大 餐館 的 大廚 皆 成 至 交 好友 ， 而 彼此 相得益彰 地 給 後人 留下 經典 的 茶餘飯後 。 法國 烹調 精雕細琢 的 藝術 ， 既 講究 營養 均衡 又 注重 主菜 與 酒品 的 完美 搭配 ， 在 大仲馬 的 筆下 都 有 詳細 的 記載 ， 提供 了 法國 餐飲 風華 年代 的 具體 證據 。 法國 葡萄酒 在 餐宴 中 扮演 的 角色 ， 曾 一度 風靡 全 台 ， 朋友 中 有 人 變本加厲 地 ， 每 一 道 菜餚 都 必須 搭配 不同 的 酒品 外 ， 還 道道 變換 演奏 不同 的 曲目 ， 忙碌 地 張羅 每 一 道 美食 帶給 客人 的 精神 淬鍊 ， 除了 基本 的 色 香 味 俱全 外 ， 並 徹底 入侵 食客 的 身心靈 ， 裡裡外外 地 挑逗 著 味蕾 的 激情 變化 ， 甚至 以 現場 古典 音樂 演奏 來 結束 這 「 玩 」 美 的 一 餐 。 我 曾 到 法國 美食 發源地 的 四百 年 古城 里昂 ， 參加 國際