發現 大部分 的 土耳其人 都 會 咖啡 算命 ， 只 是 功夫 有 長短 ， 術業 有 專攻 。 這 種 技藝 ， 後來 也 傳到 了 希臘 （ 希臘人 與 土耳其人 經常 為 食物 爭吵 鼻祖 地位 ） ， 而 帶到 西方 世界 。 咖啡豆 雖 來自 非洲 ， 卻 被 中東人 壟斷 ， 而 不 允許 移植 ， 最後 仍 讓 荷蘭人 帶到 了 殖民地 ， 而 擴散到 印度 的 馬拉巴 種植 ， 又 在 一六九九年 將 咖啡 帶到 了 印尼 爪哇島 的 巴達維亞 （ B a t a v i a ） 。 荷蘭 的 殖民地 曾 一度 成為 歐洲 咖啡 的 主要 供應 來源 ， 而 與 中東 的 阿拉伯 商賈 分庭抗禮 ， 搶占 咖啡 主流 貿易 市場 。 據說 一五三○年 在 中東 的 大馬士革 誕生 了 世界 第一 家 咖啡屋 ， 而 一六一五年 隨著 雲遊 的 威尼斯 商人 進駐 歐洲 ， 法國 、 義大利人 為 之 瘋狂 ， 咖啡 引發 的 詩歌 與 戰火 彼此 醞釀 發酵 ， 維也納 諺語 說 ﹔ 「 歐洲人 擋 得 住 土耳其 的 彎刀 ， 卻 擋 不 住 土耳其 的 咖啡 。 」 咖啡 成 了 烽火 下 的 浪漫 詩篇 。 咖啡 源自 衣索匹亞 的 卡法 （ Kaffa