更 能 凸顯 它 的 優點 。 不過 另 有 一 說 更 令 人 噴飯 ： 酒杯 的 形狀 是 依照 龐巴杜 夫人 胸部 尺寸 設計 的 ！ 順便 介紹 一 款 有趣 的 香檳 — 凱歌 香檳 （ Veuve Cliquot ） 。 凱歌 香檳 之所以 聞名 四海 ， 得 歸功 於 一八五○年 接掌 該 家族 事業 的 凱歌 夫人 。 原名 芭比 －妮可・布莎登 （ Barbe-Nicole Ponsardin ） 的 凱歌 夫人 ， 於 二十七 歲 成為 寡婦 ， 繼承 丈夫 所 留下 的 事業 ， 她 的 膽識 、 心智 、 精力 使 凱歌 香檳 主宰 俄國 市場 前後 達 五十 年 ， 而且 在 法國 市場 也 佔有 一席之地 ； 一八六三年 ， 她 以 八十九 歲 之 齡 逝世 ， 當時 這 支 香檳 的 年銷量 高達 三百萬 瓶 。 此 香檳 所 釀造 的 葡萄 來自 八 個 特級 葡萄園 ， 這些 葡萄 在 十八世紀 時 已 屬於 凱歌 夫人 的 產區 ， 它 是 由 百分之六十 的 黑皮諾 （ Pinot Noir ） 與 百分之四十 的 夏 多 內 （ Chardonnay ） 所 釀成 ， 呈 金黃 色澤 ， 充滿 花果 香味 ， 口感 柔細 ， 這 支 香檳 常 是 市場 最 豪華 的 三 或 四 支 香檳 之 一 。 「 香檳 貴婦 」 （ La Grande Dame ） 是 香檳 區 人們 對 凱歌 夫人 的 尊稱 ， 以 感謝 她 發明 香檳 轉瓶法 （ riddling ） ， 對 精進 香檳 品質 有 偉大 的 貢獻 。 凱歌 香檳 酒廠 於 一九七二年 還 推出 同 名 的 「 香檳 貴婦 」 系列 ， 來 紀念 香檳 區 最 偉大 的 女性 — 凱歌 夫人 。 凱歌 香檳酒廠 釀造出 全 世界 第一 支 的 粉紅 香檳 ， 它 洋溢 著 幸福 歡愉 的 氣息 ， 極 適合 節慶 場合 飲用 ， 並且 還 限量 出口 至 其他 國家 ， 創造出 全球 流行 的 粉紅 風潮 。 一九九五年份 更 受到 二○○ 二 年 《 葡萄酒 觀察家 》 （ Wine Spec-tor ） 雜誌 九十四 分 的 極 高 讚賞 。 至於 在 萬眾 矚目 下 推出 的 粉紅 香檳 貴婦 ， 酒體 的 結構 本身 以 香檳 貴婦 為 主體 ， 再 加入 百分之十五 布齊 （ Bouzy ） 的 紅酒 ， 滴滴 凝聚 精華 。 粉紅色 酒 汁 帶 著 金銅色 的 光澤 ， 泡沫 細膩 而 優雅 ， 氣味 清香 獨特 ， 口感 均衡 而 豐富 ； 豐盈 飽滿 的 果香 氣息 ， 尤其 以 成熟 的 水果 如 草莓 芳香 最為 顯著 。 入口 後 即可 感受 其 結構 完美 及 餘韻悠長 的 獨特 之 處 ， 做 餐 前 酒 飲 口感 特 佳 。 咖啡 文化 咖啡豆 並 不 是 法國 原 產 的 植物 ， 然而 咖啡 竟 能 在 此 發揚光大 ， 影響 世世代代 ， 實 屬 奇蹟 ， 它 還 驗證 了 文化 的 力量 。 中南美 的 咖啡 傳入 歐洲 ， 要 歸功 於 發現 新 大陸 的 哥倫布 ， 但 法國 咖啡 的 流行 ， 則 另 有 管道 。 在 路易十四 親政 後 ， 奧圖曼 土耳其 帝國 特使 為 打開 咖啡 市場 ， 將 咖啡豆 獻給 國王 ， 路易十四 對 新鮮 事物 充滿 好奇 ， 迷上 這 種 異國 飲料 ， 儘管 它 又 苦 又 澀 ， 既然 國王 喜歡 ， 王公 貴族 們 亦 不得不 硬著頭皮 喝下去 。 而 路易十五 則 愛 咖啡 成痴 ， 還 會 自己 調製 咖啡 ， 與 宮 中 的 嬪妃 分享 。 波蔻 （ Le Procope ） 是 巴黎 最早 的 咖啡館 ， 首位 老闆 來自 義大利 的 西西里島 ， 曾 造訪 該 店 的 文人 雅士 不計其數 。 長袖善舞 的 波蔻 曾 在 法蘭西 劇院 對面 設 了