。 於是 ， 台灣 廣植 甘蔗 ， 殖民 當局 設 糖務局 ， 各 地 新式 糖廠 先後 成立 ， 取代 舊式 糖廓 ， 一度 多達 四 、 五十 家 ， 以 糖廠 為 中心 ， 形成 相關 的 經濟 活動 圈子 。 但是 ， 這些 糖廠 小 而 不 合 經濟 規模 ， 而且 只 產製 粗 糖 ， 真正 的 精煉 糖廠 都 設 在 日本 ， 台灣 所 需要 的 精製糖 反而 必須 從 日本 進口 ， 受 其 控制 ， 這 是 日本 經營 殖民地 經濟 的 典型 做法 。 第二 次 世界 大戰 終戰 之後 ， 國民 政府 接收 日本人 的 日興 、 台灣 、 明治 、 鹽水港 四 大 製糖 株式會社 ， 有 糖廠 共 四十二 所 ， 私有 土地 十一萬八千 公頃 。 一九四六年 五月 ， 台糖 公司 成立 ， 四十二 所 糖廠 歸 併為 三十六 個 ， 分 屬 虎尾 、 麻豆 、 新營 、 屏東 四 個 分公司 ， 並 於 台北 設 總公司 。 台糖 接收 日本 時代 留下 的 廣大 土地 及 眾多 糖廠 。 這些 糖廠 規模 小 而 不 經濟 ， 機器 設備 陳舊 ， 由於 台糖 居 獨占 地位 ， 也 無 投資 更新 的 必要 ， 產製 蔗糖